Ladataan...
We love sundays

Täältä tulee juhannuksen iisein jälkkäriresepti! :) Ainakaan itse en halua viettää juhannusta hellan äärellä, joten kokeilin helppoa reseptiä jossa ei vain voi epäonnistua! Vispaa ainoastaan vaniljakastike, koristele valmiit marengit ja tarjoile! Lemon curdin tilalle voi laittaa mitä kaapeista löytyy, vaikkapa suklaata, murskattua mariannea, kirsikkahilloa... 

Näyttävää, helppoa ja nopeaa :) 

 

Tarvitset vain:

  • purkki mascarponea
  • purkki vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  • lemon curdia
  • valmiita minimarenkipohjia
  • marjoja tai hedelmiä koristeeksi

 

Vispaa vaahtoutuva vaniljakastike ja vispaa mascarpone lopuksi sekaan. Sipaise lemon curdia (tai jotain muuta) marengin päälle ja pursota tai lusikoi vaniljamascarponea päälle. Koristele ja tarjoile!

 

Share

Ladataan...
We love sundays

En ole koskaan uskonut että kermaa, jäätelöä, leipää tai muita herkkuja voisi korvata terveellisemmillä vaihtoehdoilla. Kukaan ei voi tosissaan väittää että cashewkerma korvaisi oikean kerman tai vaikkapa banaanijäätelö veisi jäätelönhimon. Mutta kun huomasin olevani yliherkkä maidolle ja gluteenille, alkoivat vaihtoehdot kiinnostaa. Sen jälkeen koekeittiössä on syöty niin mantelijauhoista kuin kikhernejauhoistakin valmistettuja ruokia. Tällä kertaa kokeilin viikonloppuna paria eri herkkuvaihtoehtoa cashewpähkinöistä. Yritin ensin valmistaa hyvänmakuista cashewkermaa mansikoiden kera. Surautin tehosekoittimella ensimmäisen satsin kookosmaitoon, viilensin jääkaapissa ja maistoin. En ollut tyytyväinen makuun, eikä kerma ei ollut edes tarpeeksi kylmää. Laitoin kerman pakkaseen - ja sinnehän se unohtui. Seuraavana päivänä muistin pakkaseen unohtuneen kerman ja harmitti, kunnes tajusin maistaa. Todella hyvää jäätelöä!!! Söin cashewkermajäätelön mansikoiden kera ja kyllä maistui - okei, ei se vaniljajäätelöä voita mutta ihan hyvä kakkonen jos tykkää kookosmaidosta! :) 

 

 

Cashewkermajäätelö kahdelle

  • 2,5dl (vähintään 4h liotettuja ja huuhdeltuja) cashewpähkinöitä
  • 2dl kookosmaitoa
  • 2tl luomuhunajaa
  • 1tl vaniljajauhetta

 

Heitä liotetut ja huuhdellut cashewpähkinät muiden aineksien kanssa tehosekoittimeen, kunnes kerma on tasaista. Kaada pakastepurkkiin ja pakasta. Voit sekoitella kermaa muutaman kerran pakastuksen välillä, mutta itse en tietysti sekoitellut kertaakaan ja hyvä tuli! :) 

 

 

Share

Ladataan...
We love sundays

 

 

Tämä perjantai on mennyt makoisissa meiningeissä. Haimme juuri avatusta Sushi Pandasta grillattua sushia illalliseksi (kerron siitä lisää myöhemmin). Pakko kehua että nyt tuli syötyä Turun, tai ehkä koko elämäni parhaat sushit. Jälkkäriksi paistoin banaania kanelin, kardemumman ja vaniljajäätelön kera. Jos sinullakin sattuu olemaan muutama kypsä banaani keittiössä, suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä reseptiä :) Kahteen annokseen tarvitset vain

  • kaksi kypsää banaania
  • voita paistamiseen
  • 1,5 tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa ja
  • 1tl sokeria

 

Kuori banaanit ja leikkaa paksuiksi paloiksi. Kuumenna pannulla voi ja kaneli. Paista banaaneita 2-3 minuuttia ja mausta kardemummalla ja sokerilla. Tarjoile vaniljajäätelön kaverina. 

 

Tajuttoman hyvää ja aikaa kuluu viitisen minuuttia! Onko teillä jotain helppoja jälkiruokareseptejä?

Makoisaa viikonloppua kaverit! :)

 

Share

Pages