Marraskuun paras ja terveellisin lohturuoka

AdobePhotoshopExpress_2015_11_22_21:51:10.jpg

Kun reseptin otsikossa mainitaan kermainen, cashewkastike ja bataatti, mielenkiintoni on taattu. Niin kävi yhtenä päivänä Pinterestissä, josta löysin ihan mahtavan lohturuokareseptin. Ja vielä terveellisen sellaisen!

Ihan parasta tässä resetissä on cashewkastike, jonka voi syödä vaikka bataattien, kasvisnuudeleiden tai täysjyväpastan kanssa tai levittää leivälle. Cashew’itä olisi oikeasti kuulunut liottaa pari tuntia. Unohdin ja liotin 10 minuuttia. Ei haitannut. Eli huolettomalla liotuksella resepti on vielä kaiken lisäksi supernopea.

Tarvitaan:

2 dl cashewpähkinöitä
2 valkosipulinkynttä
2 dl vettä
oliiviöljyä
hyvää suolaa
mustapippuria

kourallinen babypinaattia
kourallinen persiljaa

puolikas bataatti (tai jokin muu lisuke)

Liota cashewpähkinöitä 2 tuntia.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Lohko bataatti, levitä päälle runsaasti oliiviöljyä ja ripottele myös suolaa. Paista noin 15 minuuttia tai kunnes lohkot ovat pehminneet.

Kippaa liotetut cashew’t, kuoritut valkosipulit, vesi ja 0,5 tl suolaa tehosekoittimeen. Surauta tasaiseksi massaksi.

Öljyä paistinpannu. Kaada pannulle noin 1/3 kastikkeesta. (Loppua ei tarvita, käytä se myöhemmin vaikka leivän päällä). Heitä sekaan pinaatti ja persilja, lämmitä nopeasti ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Se on siinä.

Kommentit (11)
  1. Kuulostaapa mielenkiintoselta ja aika herkulliseltakin! Tätä mun pitää kokeilla joskus yksin… en uskoa, että edes mies lämpenisi heti tälle. 🙂

    1. Se on tosi hyvää, usko pois.;) Ja oon ihan varma, että sun mies ois samaa mieltä. Kokeile vaikka pastan kanssa ja heitä sekaan vielä tomaatteja, herkkusieniä ja vaikka parsakaalia…:P

  2. Mieli ja keho on viime aikoina haikaillut yhä enemmän kasvisruuan perään. Tämä postaus herautti välittömästi veden kielelle joten kokeiluun menee!

    1. Jes, kasvisruoka on nannaa! Ja tämä ruoka ihan herkkua.:P

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *