Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Oletko ihastunut jo greippeihin? Greipin kuoret ja kalvot ovat kitkeriä, joten hedelmän paras maku tulee esiin kun ne leikataan pois. Kokeile greipin tuunaamista aavistuksella sokeria ja pistaasipähkinöitä!

Pistaasi-verigreippisalaatti (2 annosta)

- 2 verigreippiä
- 1-2 rkl fariinisokeria
- 4 rkl pistaasipähkinöitä

Leikkaa greipin päädyt. Aseta greippin leikattu pääty leikkuulautaa vasten, ja leikkaa kuoret sivuilta parin sentin osissa hedelmän pyöreää muotoa myötäillen. Leikkaa jäljelle jääneet valkoiset osat pois. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi kalvojen väleistä kulhon päällä. Säästä tippuva mehu, ja purista mehu myös siivujen leikkaamisen jälkeen jääneestä rangasta.

Laita greippisiivut mehuun. Lisää joukkoon fariinisokeri ja sekoita. Ripottele päälle kuoritut ja kevyesti veitsellä rouhitut pistaasipähkinät.

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Vappuviikonloppu lähestyy! Nämä suolaiset herkkupalat syntyvät nopeasti keitetyistä kananmunista. Tee katkarapu- tai silliversioita, tai vaikkapa molempia kuohuvan juoman kanssa nautittavaksi hyvällä porukalla. Suupalat sopivat hauskasti myös vappubrunssille - sään mukaan sisällä tai ulkona!

Katkarapu- ja sillipalat (6 hengelle)

- 8 keitettyä kananmunaa
- 8 palaa rapumarinoitua silliä
- 1 punasipuli
- pakastekatkarapuja
- 4-5 rkl creme fraichea
- sitruunamehua
- pieni nippu tilliä
- sitruunalohkoja tarjoiluun

Leikkaa kovaksi keitetyt ja kuoritut kananmunat halki pitkittäissuunnassa. Asetele kananmunan puolikkaat tarjoilulautaselle. Nostele sillinpalat 8 puolikkaan päälle ja ripottele silputulla punasipulillla. Rapumarinoitu silli käy hyvin tähän reseptiin, tai voit myös käyttää omaa suosikkisilliäsi.

Sekoita pieni puristus sitruunan mehua creme fraicheen, ja lusikoi se loppujen kananmunan puolikkaiden päälle. Nostele sulaneet ja valutetut katkaravut creme fraichen päälle. Koristele kananmunat silputulla tillillä, ja asettele sitruunalohkot tarjoilulautaselle.

Ladataan...
Fanni ja Kaneli

Tänään on meidän perjantai - edessä pitkä viikonloppu, mökkeilyä ja takkatulta. Näin jo ennakkoon viikonloppufiiliksissä, haluan jakaa teidän kanssa tämän makeaakin makeamman reseptin. Rocky road on amerikkalainen herkku, joka on jäänyt Pohjois-Amerikan vuosien jälkeen suosikiksi.

Golden syrup on tuonti tavaraa Englannista - pidän sen tuomasta mauasta ja rakenteesta erityisesti tässä reseptissä. Se jättää suklaan ihanan pehmeäksi, ja sen voi hyvin korvata myös tavallisella vaalealla siirapilla. Suklaata, vaahtokarkkeja, keksejä ja pähkinöitä. Muuta ei paljon voi herkutteluhetkeen toivoa.

Rocky road (20 palaa)

- 200 g voita
- 450 g tummaa suklaata
- 4 rkl golden syrup (vaaleaa siirappia)
- 200 g keksejä, murennettuna
- 140 g vaahtokarkkeja
- 2 dl pähkinöitä (esim. cashew)

Sulata kattilassa matalalla lämmöllä voi ja suklaa. Lisää joukkoon siirappi ja sekoita kunnes seos on tasaista.

Murenna keksit ja rouhi pähkinät. Jos vaahtokarkit ovat isoja, saksi ne pieniksi paloiksi. Sekoita lisukkeet isossa kulhossa. Kaada sekaan suklaaseos ja kääntele kunnes kaikki on tasaisen suklaista.

Kaada seos isoon alumiinivuokaan tai pariin keskikokoiseen vuokaan. Painele kevyesti ja tasoita pintaa. Anna jähmettyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Leikkaa pieniksi neliöiksi ja tarjoile.