Ladataan...
Hettinen

Tämä resepti syntyi aivan sattumalta. Cole slaw'n tekeminen oli ollut mielessä jo hetken aikaa, mutta pekoni löysi tiensä sinne puolivahingossa; olin ostanut sen aivan muuta ruokaa silmällä pitäen, mutta alkaessani valmistaa kaaliherkkua totesin mielessäni, että why the hell not? Pekonihan sopii melkein kaikkeen.

PEKONI-COLESLAW

  • pieni kaali (n. 600g)
  • 1 kevätsipuli ilman vartta
  • 1 purkki kermaviiliä
  • 1 dl valkosipulimajoneesia (käytin itsetehtyä: isoon mukiin 2 dl öljyä, 1 kananmuna, 1tl sinappia, pari valkosipulin kynttä ja tujaus valkopippuria sekä suolaa -huom! ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä. Sauvasekoitin painetaan pohjaan, laitetaan päälle ja nostetaan hitaasti ylös, aikaa tähän menee n. pari sekuntia)
  • 1 pkt pekonia
  • reilusti tilliä (itselläni kuivattua)
  • mustapippuria
  • suolaa

Pilko pekoni paistinpannulle saksien avulla, paista rapsakaksi ja pane talouspaperin päälle, jotta ylimääräiset rasvat valuvat pois. Anna jäähtyä hetken aikaa. Raasta kaali pieneksi 'muruksi' ja pilko sipuli. Sekoita näiden joukkoon kermaviili sekä majoneesi.

Lisää joukkoon pekonimurut ja mausta suunmukaiseksi. 

Tarjoa sellaisenaan, lisukkeenä tai hampparin välissä, et pety ;).

Ladataan...
Hettinen

 

Tänään tuli tehtyä ihanille ystäville aivan mielettömän onnistunut kolmen ruokalajin päivällinen. Yksi osa tätä päivällistä olivat uudet suosikkisämpyläni. Näitä on tullut tehtyä jo muutama satsi, kiitos uuden yleiskoneeni. Ovat meheviä ja niihin saa kivasti käytettyä eri jauhopussien loput.

NELJÄN VILJAN SÄMPYLÄT

  • 5 dl kädenlämpöistä vettä
  • 1 pussi kuivahiivaa
  • 1 rkl siirappia
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl ohrajauhoja
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 2 dl neljän viljan hiutaleita
  • 0,5 dl öljyä
  • 1 dl kuorittuja auringonkukan siemeniä
  • n. 5 dl vehnäjauhoja

Ainekset ovat ohjeessa siinä järjestyksessä, missä itse lisään ne taikinaan. Jauhojen suhdetta voi muutella vapaasti. Olen lisännyt aineet yksi kerrallaan yleiskoneen samalla pyöritellessä taikinaa, kun yksi aine on sekoittunut, voi seuraavan lisätä. Vehnäjauhojen määrä on mennyt vähän fiiliksen mukaan, taikina on kuitenkin jäänyt vähän 'tahmaiseksi' ja olen lisäillyt sitten vähän jauhoa sekaan nostatuksen lopuksi, kun oken alkanut pyörittelemään taikinasta palloja. Tänään näitä leipoessani käytin rasvana yrttiöljyä, tuli tosi hyvän makuisia. 

Taikinasta olen tehnyt pienempiä ja isompia sämpylöitä sekä pienehkön leivän, kaikki ovat onnistuneet hyvin. Paistolämpötila 200 astetta, paistoaika 12 minuutista ylöspäin, koosta riippuen.

Huomenna luvassa erittäin hyvän coleslaw'n ohje! Kaikki kolme maistajaa tykkäsivät kovasti (kaksi puolueetonta ja yksi puolueellinen maistaja) ;).

Ladataan...
Hettinen

On ollut muun muassa tupakkalakkoa, vedenjuontihaastetta sekä pienellä budjetilla ruuan hankkimista. Tällä hetkellä olisi tarkoitus vetää napaansa päivittäin vähintään puoli kiloa kasviksia ja hedelmiä.

No miten on mennyt, noin niinkuin omasta mielestä? 

Lähes joka päivä on päästy tavoitteeseen, kiitos tämänhetkisen erittäin monipuolisen satokauden. On tullut kokeiltua uusia ruokia tai ainakin sellaisia annoksia, joita ei ole tullut pitkään aikaan tehtyä. Reseptejä on tullut julkaistua aika paljon viime aikoina ja lisää on tulossa.

Olen pakastanut mansikkaa useamman kilon ja syönyt samalla vähintään kilon noita punaisia herkkupalleroita. Koko kesän kestosuosikki kevätsipuli löytää edelleen paikkansa lähes joka ruuasta. Kantarelleja olen käynyt poimimassa lähikaupasta. Kaalia olen jatkotyöstänyt toista kiloa. Viikossa menee vähintään rasiallinen nektariineja. 

Tosiaan parina päivänä ei tavoite puolesta kilosta ole täyttynyt, mutta noina päivinä on tullut ruokailtua muualla kuin kotona eikä valinnanvaraa ole hirveästi ollut; kävin esimerkiksi viime viikonloppuna ihailemassa kahtena päivänä Tirvan lavalla esitettävää 'Illalla Illalla' -kesäteatterinäytelmää, jossa koko perheeni on tavalla tai toisella mukana. Siellä tuli hengailtua pidempään kumpanakin päivänä ja ruokavalioni oli aika makkara-leivos-limu-kahvi-painotteinen ;). (suosittelen muuten erittäin lämpimästi ko. näytelmän katsomista, jos Kymenlaaksossa päin vierailette!)

Mutta kokonaisuudessaan so far so good :). Lähipäivinä tulossa ruokapainotteisia postauksia, muun muassa erittäin nami coleslaw-resepti ja ohjeet vähintään kolmeen herkkujäätelöön, joita voi helposti valmistaa kotona!

Pages