Ladataan...
Hettinen

Erilaiset vispipuurot kuuluvat omiin puurosuosikkeihin. Yksi syy tähän on monipuolisuus; vispipuuroon voi käyttää melkein mitä tahansa hedelmiä tai marjoja (ehkä en nyt esim. viinirypäleistä alkaisi tekemään, but you got the point ;) ). Pöydällä uhkasi ylikypsyä melkein kilo päärynöitä ja en millään olisi tuollaista määrää jaksanut syödä, joten päädyin hyödyntämään ne vispipuurossa. 

PÄÄRYNÄVISPIPUURO

  • n. 700 g päärynöitä
  • 5 dl vettä
  • n. 1 dl mannasuurimoita 
  • 1 maustemitta vaniljaa / 1 tl vaniljasokeria
  • sokeria oman maun ja päärynöiden makeuden mukaan, itse laitoin pari ruokalusikkaa fariinisokeria
  • ripaus suolaa

Kiehauta päärynöitä sokerilla ja vaniljalla maustetussa vedessä, kunnes ne pehmenevät.

Soseuta päärynät sauvasekoittimella ja lisää joukkoon mannasuurimot. Keitä kymmenisen minuuttia ja lisää joukkoon ripaus suolaa. Anna jäähtyä ja vispaa ilmavaksi. Nauti :)

Ladataan...
Hettinen

Viime viikonloppu = uusia (ja suurimmalta osin myös erittäin herkullisia) ruokakokeiluja ja kiireetöntä yhdessäoloa. Tuollaisia kaikkien viikonloppujen tulisi olla; sopivasti kaikkea ihanaa. Yksi parhaimmista ystävistäni kutsui itse itsensä lauantaiaamun brunssille ja toiveena tarjoiluista hänellä oli jotain äklömakeaa. Kävimme myös ennen lauantaita keskustelun aiheesta "Onko suklaamannapuuro 'oikeaa' puuroa". Itseni mielestähän se on höttöä eikä mikään voita kunnon neljän viljan puuroa maitoon keitettynä :D Ystäväni oli juuri päinvastaista mieltä aiheesta (toimituksen huomio: olemme edelleen ystäviä ;) ), joten päätin yllättää hänet ja tehdä brunssille muun hyvän lisäksi myös suklaamannapuuroa, tosin pienellä twistillä.

Tähän herkkupuuroon tarvitset: (2 pientä annosta)

  • 2 mandariinin mehut (minulla hedelmistä irtosi n. kaksi desiä mehua)
  • 3 dl maitoa
  • 3/4 dl mannasuurimoita
  • 0,5 dl sokeria
  • 1,5 rkl kaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 tl vaniljasokeria

Pohjareseptin löysin täältä.

Lisäsin ensimmäisenä mandariinimehun ja maidon kattilaan ja lämmitin ne kiehuvaksi. Tässä kohtaa meinasin iskeä heittää hanskat tiskiin, sillä maito ja mehu alkoivat 'hyhmäröitymään' (maito ja sitrushedelmät eivät oikein suostu olemaan kontaktissa), mutta vatkasin raivokkaasti ja sain kuin sainkin estettyä maidon pahemman kokkaroitumisen.

Heti kun seos saavutti kiehumispisteensä lisäsin joukkoon mannasuurimot, kaakaojauheen ja suolan. Keiteltyäni puuroa (muista sekoittaa välillä) vähän alle kymmenen minuuttia sekoitin joukkoon vielä vaniljasokerin ja nostin kattilan liedeltä. Puuron jäähdyttyä sekoitin sen vielä ilmavaksi. 

Vähän kuohukermaa päälle ja eikun lusikkaa ääntä kohti ;)

Ystäväni, joka on näissä asioissa tarkka, kehui omaa versiotani suklaamannapuurosta parhaaksi mitä on koskaan saanut. Lämmitti kovasti tämän harrastelijakokkaajan mieltä, varsinkin kun pelkäsin kovasti, että puuro epäonnistuu tuon maito-mandariini-yhdistelmän takia.

Tässä reseptissä käytin hyväkseni perjantaina ostetusta sesonkiruokakassistani mandariineja. Tsekkaa myös satokausikalenteri

Itse inspiroidun aina hirveästi toisten resepteistä, toivottavasti tämä inspiroi jotain teistä :)

Ladataan...
Hettinen

Eräällä kauppareissullani alkoi tehdä hirveästi mieli vispipuuroa ja pyörittelinkin pitkään käsissäni einesversiota. Jahkailun jälkeen päädyin kuitenkin siihen, että vispipuuron himo tyydytetään tällä kertaa itsetehdyllä versiolla. Onneksi päädyin tähän ratkaisuun, sillä lopputuloksena oli näin vaatimattomasti sanottuna parasta vispipuuroa mitä olen koskaan syönyt :) 

MUSTAHERUKKA-MUSTIKKAVISPIPUURO

1 l vettä

200 g mustaherukoita

100 g mustikoita

1,5 dl mannasuurimoita

1,5 dl sokeria

ripaus suolaa

Keitin marjoja hetken aikaa vedessä ja kaadoin sitten marjaliemen siivilän läpi kulhoon (inhoan marjanrippeitö puurossa), painelin vielä siivilään jääneitä marjoja, jotta kaikki mehu lähtisi irti. Palautin liemen takaisin kattilaan ja sen melkein saavutettua kiehumispisteen heitin sekaan mannahiutaleet. Vähensin lämpöä ja keittelin n. 10 minuuttia. Maustoin suolalla ja sokerilla. Puuron jäähdyttyä vatkasin sitä pitkään, jotta sain mahdollisimman kuohkean lopputuloksen. Ensimmäiseen pariin annokseen riitti vielä kakunteosta (kts. osa 1 & osa 2) ylijäänyttä kermaa. Avot!

Ja heti kuvanottamisen jälkeen kerma piti tietysti sekoittaa puuron sekaan ;)

Hyvin maistui maidonkin kanssa seuraavina päivinä.

Nopeus 4/5 (tein samalla itselleni päivällistä, kun keittelin tätä eli kaksi kärpästä yhdellä iskulla)

Maku 5/5

Eli onnistuneen vispipuuron salaisuus: tarpeeksi marjoja, hyvä marjakombo sekä riittävä vispaus :)