Ladataan...
Hettinen

Rieskat ovat aivan mahtava keksintö: niihin saa tungettua juuressoseen kuin juuressoseen (alkoi tehdä mieli kokeilla punajuuririeskoja, onnistuisikohan?). Viime perjantain sesonkikassin mukana tuli kilo lanttua ja olen käyttänyt mielikuvitustani, jotta saisin ne käytettyä mahdollisimman monipuolisesti (eli uuniin vaan eri muodoissaan ;) ). 

LANTTURIESKAT

  • 5 dl lanttumuussia (tehdään kuin perunamuussi, keitin reilu puolisen kiloa lanttua, survoin ja lisäsin maitoa, suolaa ja margariinia, oli oikein maukasta muussia), huom! Anna jäähtyä!
  • 1 kananmuna
  • 1 dl neljän viljan hiutaleita
  • 2,5 dl sämpyläjauhoja
  • ripaus suolaa

Levitä pellille (itselleni tuli noin kymmenkunta rieskaa), pistele haarukalla reikiä ja iske uuniin (250 astetta, keskitaso, n. 15 minuuttia).

Inspiraatioreseptinä toimi tämä.

Tässä kohtaa olisi pitänyt muistaa, että rieskat rieskoina, voi/margariini on ainut mitä sen päälle kannattaa! :D Mutta aloin viikonloppubrunssilla brassailemaan ja koitin tehdä jotain hienompaa rieskasta, joka oli jo täydellistä. Lisäsin leivän päälle ranskankermaa, paahdettua pekonia ja punasipulia. Heitin kylkeen ex-tempore vielä sitruunasiivun. Brunssivieras totesi tästä kombosta, että ei ollut missään nimessä pahaa, mutta aika erikoisen makuista ;D Mutta tämän jälkeen ihan paljaat rieskat maistuivat oikein hyvin :) 

Summa summarum: Älä tee niin kuin minä tein vaan niin kuin minä jälkiviisaana sanon.

 

Ladataan...
Hettinen

Uunissa tehtyjä 'lanttusipsejä' ja valkosipulimajoneesia, oi kyllä!

Eilisiltana iski aivan hirveä suolaisen himo ja äkkiseltään löysin vain riisikakkuja. Auttoivatko ne? No eivät. Onneksi sesonkikassista paljastui eilen kilo lanttuja, joita päätin alkaa jatkotyöstämään.

Ensimmäisenä vetäisin lantusta pienemmän lohkon, jota sitten juustohöylän avulla siivutin. 

Pyörittelin siivut öljyssä sekä mausteissa ja iskin uuniin. 

Noin 20 minuuttia myöhemmin -tadaa!

Ja resepti näihin ihanuuksiin: (määrä riittää nippanappa yhdelle ;) )

  • n. 200 g lanttua 
  • 1-2 rkl öljyä
  • omia suosikkimausteita, itse olen innostunut käyttämään Kreikasta tuotua Souvlaki-mausteseosta (tarkempi listaus mitä kaikkea tuohon sekoitukseen kuuluu, löytyy tästä postauksesta)
  • paistamisen jälkeen ripsauta päälle sopivasti suolaa :)

180 astetta, n. 20 minuuttia (riippuu siivujen paksuudesta). Itselläni 'sipsit' jäivät vähän lötköiksi, mutta nopeasti silti katosivat lautaselta ;) Valkosipulimajoneesi oli tällä kertaa valmiskamaa, ei se kyllä niin hyvää ollut kuin itsetehty. 

Mitkä ovat teidän suosikkitapanne hyödyntää lanttua?