Ladataan...
Hettinen

 

Viime viikon sesonkikassista löytyi puoli kiloa keltajuurikkaita ja väänsin niistä oikein herkullista ja kermaista sosekeittoa :)

KELTAJUURISOSEKEITTO

  • 0,5 kg keltajuuria
  • 2 isoa jauhoista perunaa
  • 1 sipuli
  • 1,5 dl kermaa
  • 50 g sulatejuustoa
  • suolaa oman maun mukaan

Kuori ja paloittele keltajuuret, perunat sekä sipulit ja keitä kypsäksi. Keltajuurissa meni ainakin itselläni tosi pitkään kypsyä vaikka ne mielestäni leikkasin melko pieniksi paloiksi. Keltajuuria voi halutessaan keittää ensin vartin ja heittää perunat sekä sipulit vasta sitten kattilaan. Kun kattilan sisältö on kypsynyt, kaada suurin osa liemestä toiseen kippoon ja soseuta kasvikset kattilassa (sauvasekoittimella saa kätevästi tasaiseksi), lisää kerma ja sulatejuusto. Lisää keitinlientä sen verran, että saat haluamasi paksuista keittoa. Mausta suolalla.

Nauti! Oli hyvää myös seuraavana päivänä lämmitettynä :).