Kasvispihvit

Hyvää ruokaa

Tervetuloa mukaan Hyvää ruokaa- blogiin. Kameran takana hääräilee nainen, jonka pomoina tällä hetkellä toimivat 8 kk:den ikäinen pieni mies ja 3-vuotias isoveli. Vauvakupla taitaa olla puhjennut ja jotain "omaa" piti keksiä. Joten tässä lopputulos. Kuvattavat ruoat ja reseptit ovat lähinnä sitä mitä meillä syödään. Suosimme luomua ja lähiruokaa, pojan maitoherkkyyden vuoksi (ja hieman muistakin syistä) käytämme jonkin verran kaurapohjaisia tuotteita. Ruoanlaitossa ja syömisessä mennään kuitenkin rennolla otteella. Pienen hetken pidin aiemmin myös blogia ja siirrän jossain vaiheessa suosikkireseptejäni myös tänne. Ruokablogeja kun alkaa olemaan jo melkoinen määrä toivon että joku löytää täältä kuitenkin itselleen jotain, olkoon se sitten hyvä resepti, kaunis kuva tai positiivinen tunnelma. 

Ensimmäisenä väriä kasvispihvien muodossa. Olemme lisänneet kasvistensyöntiä koko ajan enemmän ja yritämme suosia sesongissa olevia kasviksia. Tällä viikolla lähikaupassa keltaiset kesäkurpitsat ovat maksaneet 79 senttiä kilo, joten niitä on syöty. Me söimme pihvit pelkän kastikkeen kera. Oatlyn imat fraichen sekaan sitruunaa, suolaa ja pippuria, helppoa. Juomana porkkanaraasteesta puristettu mehu.

 

Kasvispihvit (n.15 kpl)

  • 500g porkkanaa
  • 600g kesäkurpitsaa (vihreää tai keltaista)
  • 3 kananmunaa
  • 1 pieni sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1tl timjamia, 1tl basilikaa, 1tl oreganoa (kuivattuna mausteena)
  • suolaa, mustapippuria
  • voita tai kookosöljyä

Raasta porkkana raastinraudalla pienellä terällä ja kesäkurpitsa isommalla terällä. Purista molemmista hyvin mehut pois, porkkanamehu kannattaa ottaa talteen (kesäkurpitsa mehuna ei maistu niin hyvälle). Laita "kuiva" raastemassa kulhoon, lisää hienonnetut sipulit, mausteet ja kananmunat. Sekoita hyvin ja paista pihvejä voissa tai vaikka kookosöljyssä. Pihvimassasta irtoaa vielä jonkin verran nestettä, anna nesteen valua kulhon pohjalle ja kaada pois, pihvejä ei tarvitse enään ennen paistoa puristaa kuiviksi, muotoilee vaan ja paistaa varovasti käännellen. Nauti vaikka lohkoperunoiden kanssa, lihan tai ihan vaan kermaviilikastikkeen kanssa.

Kommentoi