Ladataan...
Hyvää ruokaa

Halusin tietää miltä riisipuuro maistuu kauramaitoon tehtynä ja hyvältähän se maistui.

Keittäminen onnistui aivan samalla tavalla kuin lehmänmaitoon tehtäessä. Luin jostain että kauramaidosta on myös helppo tehdä uunipuuroa. Sitä ei tarvitse sekoittaa ollenkaan sen ollessa uunissa. Se ei myöskään kuulemma kuohu samalla tavalla kuin lehmänmaitoon tehty ja siihen ei muodostu pinnalle kalvoa. Itse pidän enemmän keitetystä riisipuurosta, mutta voisihan tuota uunipuuroakin kokeilla.

Täytyy myöntää, että täysmaitoon keitetty puuro on kyllä rasvaisemman ja täyteläisemmän makuista. Mutta jos puuroa syystä tai toisesta täytyy tehdä ilman lehmänmaitoa, suosittelen kokeilemaan kauramaitoa tai kookosmaitoa. Kookosmaitoiseen reseptiin pääset tästä. Itse pidin jopa hieman enemmän tästä kauramaitoon keitetystä versiosta kuin kookosmaitoisesta, mutta ne ovat niitä makuasioita.

Riisipuuron kanssa söimme päärynäpaloja, jotka laitoin kattilaan pienen siirappi määrän kanssa ja maustoin kanelilla. Tähän sopivat erinomaisesti hieman kovat päärynät, koska silloin palat pysyvät paremmin kasassa. Tietysti mitä kovempi päärynä sitä pidempi keittoaika.

Näillä jouluisilla riisipuuro kuvilla toivotan kaikille rauhallista ja herkullista joulua!

Riisipuuro (4:lle)

  • 2 dl vettä
  • 2 dl puuroriisiä
  • 1 l kauramaitoa
  • 1 tl suolaa

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää joukkoon puuroriisi. Keitä muutaman minuutin ajan, jotta vesi imeytyy riisiin. Lisää kauramaito ja sekoita. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 40 minuuttia, välillä sekoittaen. Sekoita joukkoon suola ja tarjoile kanelisten päärynöiden tai kauramaidon ja kanelin kanssa.

 

Kaneliset päärynäpalat (2-4:lle)

  • 2 päärynää
  • 2 rkl siirappia
  • 1 tl kookosöljyä
  • 1/2- 1 tl kanelia

Kuori ja paloittele päärynät. Laita kattilaan kookosöljy ja siirappi. Kuumenna ja lisää sekaan päärynäpalat. Päärynöistä irtoaa hieman nestettä. Keitä paloja välillä sekoittaen noin 5-10 minuuttia, päärynöiden kypsyydestä riippuen. Päärynät ovat valmiita kun niistä tulee hieman läpikuultavia ja pehmeitä, älä keitä niitä rikki. Lisää joukkoon kaneli ja syö riisipuuron päällä kauramaidon kanssa.

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Tässä helppo ja nopea aamupala tai välipala tai miksei jälkiruokakin. Meillä on pakkasessa luomu mansikoita jotka ovat itsessään jo todella makeita ja puurossa oleva ripaus kardemummaa tekee tästä herkullista. Käytin speltmannaa jota olemme ostaneet täältä. Sitten ei muuta kun puuroa keittämään.

Mannapuuro (2:lle)

  • 2 dl kookosmaitoa
  • 3 dl vettä
  • 1 dl speltmannaa
  • suolaa
  • ripaus (n. 1/4 tl) jauhettua kardemummaa
  • päälle mansikoita tai muita marjoja

Laita kattilaan kookosmaito ja vesi, anna kiehahtaa. Lisää mannaryynit koko ajan sekoittaen vähän kerrallaan, jotta saat tasaisen puuron. Anna kiehua miedolla lämmöllä n.5 minuuttia, muista sekoitella. Siirrä sivuun ja mausta suolalla ja kardemummalla. Syö esim. sulatettujen mansikoiden kanssa.

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Puolukoita on kerätty ja saatu pakkaseen. Pienen määrän käytin vispipuuroon. Meillä kaapissa oli speltmannaa ja erinomaista puuroa tuli. Vispipuuro ohjeitakin löytyy netistä monta ja ajattelin jo olla laittamatta tänne mitään. Kommentti puurosta kuitenkin sai minut toisiin aatoksiin. Nimittäin toteamus että teen kyllä aina aivan erilaista vispipuuroa kuin muut. Minä pidän vispipuurostani nimittäin erittäin kuohkeana ja sileänä.

Oma versioni ei ole niin makea, joten jos haluat oikein makeaa niin lisää sokerinmäärää.

Kuohkea vispipuuro

  • 1 litra vettä
  • 3 dl puolukoita
  • 1 dl sokeria
  • 1 1/2 dl speltmannaa

Laita kattilaan vesi ja puolukat, kun vesi kiehuu lisää sokeri. Keitä noin 10 minuuttia ja soseuta marjat sauvasekoittimella. Siivilöi kuoret pois ja laita puolukka"mehu" kattilaan. Lisää speltmanna kiehuvaan nesteeseen ja keitä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Jäähdytä hieman ja sekoittele välillä. Kun seos on jo hieman jäähtynyt vatkaa sähkövatkaimella se kuohkeaksi vaahdoksi. Malta vatkata tarpeeksi kauan, jotta saat oikein ilmavan ja kuohkean puuron.

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Joulu lähestyy pikku hiljaa ja nyt jo voi alkaa fiilistelemään riisipuurolla. Meillä riisipuuroa tosin syödään kyllä välillä kesäisinkin, mutta kyllähän se ehkä enemmän talviruokaa on. Poika kun ei kestä niin hyvin lehmänmaitoa niin tämä versio on nyt kookosmaidosta. Ensi kerralla kokeiluun menee varmaankin kauramaitoversio.

Kookosriisipuuro

  • 1 dl vettä
  • 1 dl puuroriisiä
  • 2 1/2 dl kookosmaitoa
  • 2 1/2 dl vettä
  • n. 1/2 tl suolaa
  • (1 tl kookosöljyä)

Kiehauta 1 dl vettä ja lisää joukkoon riisi. Keitä parin minuutin ajan, että vesi imeytyy hieman riisiin. Lisää 2 1/2 dl kookosmaitoa ja 2 1/2 dl vettä. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla n.35 min. Sekoittele välillä. Lisää suola (ja kookosöljy) sekä halutessasi mausta vaikka kardemummalla tai laita päälle kanelia ja manteleita ruohittuna.

Ladataan...
Hyvää ruokaa

Vaihtelua aamuiseen kaurapuuroon saa keittämällä esimerkiksi tattaripuuroa. Jos aamuisin on kovakin kiire voi tämän puuron hyvin valmistaa jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Tämä puuro toimii myös hyvin välipalana tai vaikka kevyen lenkin jälkeen. Kaunis väri tulee marjoista ja makeus banaanista. Tattarisuurimot pitää ennen keittämistä huuhdella hyvin, mieluiten useamman kerran kylmällä ja kerran lämpimällä vedellä ja vielä lopuksi kylmällä vedellä. Niitä on hyvä myös liottaa 10 min ennen keittämistä. Huuhtelemalla poistat terveydelle haitallisen fagopyriinin.

Kylmä tattaripuuro 1:lle

  • 1/2 dl tattarisuurimoita
  • 1 banaani
  • 2 dl marjoja (esim. mustikoita ja vadelmia)
  • (minttua)

Keitä huuhtomisen jälkeen tattarisuurimoita 20 minuuttia, noin 1 1/2dl:ssa vettä. Soseuta sauvasekoittimella marjat ja banaani (ja minttu, ja jos haluat makeutusta lisää vaikka hieman hunajaa). Sekoita tattarisuurimoiden joukkoon. Syö haaleana tai kylmänä.