Ladataan...
i make cake

Äitienpäivä lähestyy ja toivottavasti mahdollisimman moni aikoo jollain lailla omaansa muistaa . Kakku on helppo valinta sillä se on itse tehtynä aina yksiä sympaattisimpia lahjoja joita voi saada ja samalla sillä saa suun makeaksi. Listasin tähän blogistani löytyvistä resepteistä omasta mielestäni 10 sopivinta ohjetta joista voit valita omalle äidillesi juuri sen sopivan. Kaiken tyylistä pitäisi löytyä, mutta jos ei näistä kymmenestä vieläkään nappaa, löytyy kakut- osiosta vielä 20 muuta... 

PORKKANAKAKKU - Onko äitisi perinteisen porkkanakakun ystävä? Tästä mehevä resepti siihen pienellä rosmariini-twistillä jonka voi toki jättää pois mikäli haluat perinteisen version.

TARTE AU CHOCOLAT - Toinen varsin perinteinen tai ainakin ranskalainen on suklaapiirakka joka sopii oikein tumman suklaan ystävälle.

VALKOSUKLAAKAKKU - Vaaleamman suklaan fanille sopii valkosuklaakakku maustettuna puolukoilla tai muilla haluamillasi  marjoilla.

MUSTAHERUKKAINEN MOUSSEKAKKU - Suklaan ja mustaherukan yhdistelmä on lyömätön, lisäksi tämä resepti toimii myös loistavasti esim. vadelmalla.

RAAKAKAKKU - Melkein samanlainen versio raakakakkuna mikäli äiti tykkää hieman terveellisemmistä herkuista. Raakakakkureseptejä löydät sivulta lisääkin, mutta tämä on ehkä yksi oma suosikkini.

VEGAANI SUKLAAKAKKU - Toinen hyvä terveellisempi kakkuvaihtoehto on tämä suussasulava suklaakakku. Ainesosat saattavat hämätä, mutta mokkainen suklaamousse on kerta kaikkiaan koukuttavaa.

MASCARPONEPIIRAKKA - Nyt alkaa myös pikkuhiljaa ainakin ulkomaisten mansikoiden sesonki, ja tämä kesäinen piirakka on nopea valinta.

MANTELINEN RICOTTAKAKKU (G) - Tämä luonnostaan gluteeniton mantelikakku on mehevä ja ihanan rustiikkinen, pienellä twistillä sitruunaa tietysti.

PÄÄRYNÄKAKKU KINUSKILLA - Paljon kiitosta saanut päärynäkakku on rennompi valinta juhlapöytään, mutta maultaan ei ollenkaan vaatimattomampi.

SUKLAAKAKKU - Perinteinen suklaakakku on nopea ja loistava valinta joka ei petä koskaan. Linkin takaa löydät omat vinkkini hyvän suklaakakun tekoon. Kommentoi postausta mikäli listasta puuttuu jotain mielestäsi tärkeää :)

Näistä toivon mukaan löytyy pari potentiaalista vaihtoehtoa, kommentoikaa mikä on suosikkinne jos sellaista löytyy ja tietenkin lisää kakkuja löytyy sivupalkista kakut- kohdasta klikkaamalla. Oikein ihania äitienpäivävalmisteluja sinne kaikille, bises xxx.

Ladataan...
i make cake

Suklaa on parasta. Sitä ei voi korvata irtokarkeilla, kakuilla, leivonnaisilla, kekseillä - ei millään. Fazerin sininen tuo mieleen paljon muistoja niin lapsuusajoilta kuin myöhemmältäkin, Nutella taas ulkomaanmatkat - kaverit tietävät että reissussa mun on pakko saada aamupalalla Nutellaa. Pääsiäisenä parasta on Mignon munat, joiden vasta nyt tajusin maistuvan aivan Nutellalta - ei ihme että ne ovat myös yksiä lempisuklaitani. Mignon muna jakaa mielipiteitä mutta tällaisena suklaasyöppönä siinä ei ole mielestäni mitään överiä, päin vastoin sen voi syödä vaikka kerralla suuhun pistettynä (tämäkin on joskus tapahtunut).

Pääsiäinen on parasta aikaa suklaasyöpöille, siksi se pääseekin listalleni yksinä lempipyhinä - rehellisesti pelkän suklaan takia. Kinder tuntuu olevan kaikkien muiden suosikki, ja siksi ajattelinkin tehdä omanlaiseni version siitä, tällä kertaa raakasuklaasta. Samoin olevan varioinut Snickersiä aiemmin täällä.

Mikä tässä on mielestäni parempaa kuin aidossa Kinderissä? Tietenkin terveellisemmät raaka-aineet mutta myös tummempi suklaa; maito- ja valkosuklaan yhdistelmä saattaa omaan makuuni olla hieman liian makea joten tummempi suklaa tasapainottaa sitä kivasti. Toki tästäkin voi tehdä omanlaisensa version lisäämällä esim. tocoa (riisinlesejauhetta) tai kookosmannaa myös suklaamassan joukkoon, jolloin se muistuttaa enemmän maitosuklaata.

RAW KINDER
n. 15 pientä kinder-munaa tai 8 suurempaa riippuen muoteista

Suklaamassa:

75 g kaakaovoita
75 g kookosöljyä
50 g hunajaa, agavesiirappia, vaahterasiirappia tai kookossokeria
ripaus suolaa ja vaniljaa
0,6 dl raakakaakaota
0,6 dl carob-jauhoa (tai voit käyttää yhteensä 1,2 dl pelkästään raakakaakaota)
3 rkl lucumaa (ei pakollinen)
halutessasi enemmän maitosuklaamaista: 2 rkl sulaa kookosmannaa tai 2 rkl tocoa (riisinlesejauhoa)

+ täytteeksi kookosmannaa

>> Aloita sulattamalla kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi. Lisää joukkoon makeutus, suola ja vanilja. Lisää myös kaakao, carob, lucuma ja mahdolliset muut aineet. Sekoita tasaiseksi massaksi ja ota pois vesihauteesta. Tarkista että seos on tarpeeksi paksua ja lisää kaakaota/lucumaa tarvittaessa - massan tulee tarttua muottien reunoille.

>> Vuoraa pienten muottien jokainen kolo suklaamassalla: koita saada se pysymään reunoilla, mutta säilyttäen muotissa vielä tilaa kookosmannalle. Säästä suklaamassaa noin 1/3 talteen. Laita vajaiksi täytetyt muotit pakkaseen kovettumaan. Sulata kookosmannaa vesihauteessa juoksevaksi.

>> Kun suklaakerros on kovettunut muotteihin, lisää koloihin sula kookosmanna - jättäen taas hieman tilaa vielä kerrokselle suklaamassaa. Pistä taas pakkaseen kovettumaan.

>> Valele vielä ohut kerros suklaamassaa kovettuneiden suklaiden päälle ja pistä pakkaseen kovettumaan. Nauti huoneenlämpöisinä, joten ota suklaat tarpeeksi ajoissa joko pakkasesta tai jääkaapista "sulamaan".

Toivottavasti pääsiäispupu tuo teille kaikille tarpeeksi suklaata! Hyvää pääsiäissunnuntain odotusta xxx bises

Pages