Gluteenittomat ja maidottomat mokkapalat

Minun oli monta päivää tehnyt mieli mokkapaloja ja viimein sain leivottua. Päätin tehdä mokkapaloista sellaisia, että myös Eemi saisi maistaa. Minkään herkun syöminen lapsen läsnäollessa ei enää onnistu, vaan hän haluaa myös. Eemillä on lehmänmaitoallergia ja tällä hetkellä on poissa kaikki viljat. Gluteenittomuus ei riitä, vaan poissa on myös gluteeniton kaura ja vehnätärkkelys. Niinpä nämä mokkapalat on tehty maidottomiksi ja viljattomiksi. Maistuivat meille molemmille!

Mokkapalat

Ainekset (20 annosta)

3
kananmunaa
3 dl
sokeria
150 g
margariinia (maidotonta)
2,5 dl
perunajauhoja
2,5 dl
riisijauhoja
3 rkl
kaakaojauhetta
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
2 dl
kasvijuomaa (esim. manteli-/cashew juoma)
1 h 00 min
{
AKTIIVINEN 30 min
PASSIIVINEN 30 min

Tee näin:

  • Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  • Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  • Sulata margariini ja sekoita se kasvijuomaan.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Sekoita muna-sokerivaahtoon margariini-maitoseos sekä kuivat aineet sihvilän läpi. Sekoita varovasti tasaiseksi.
  • Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja paita uunin keksitasolla noin 15 minuuttia.

kuorrutus

Ainekset

5 rkl
kuumaa kahvia
5 rkl
margariinia (maidoton)
4 dl
tomusokeria
2 tl
vaniljasokeria
3 rkl
kaakaojauhetta
nonparelleja

Tee näin:

  • Sulata margariini kuuman kahvin joukkoon.
  • Sekoita tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe yhteen. Siivilöi ne rasva-kahvi seokseen ja sekoita tasaiseksi.
  • Levitä kuorrute jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Koristele heti nonparelleillä.
  • Anna kuorrutteen jähmettyä ja leikkaa paloiksi.
Kommentit (5)
  1. Tiesithän et norminonparellit ei oo gluteenittomia. Tämä selvis mulle vuosi sitten, keliakiaa kuitenki sairastettu 25 v 🤣 on olemassa erikseen gluteenittomia nonparelleja.

  2. Hei, onnistuukohan riisimaidolla?

    T. Jauhotumpelo-manteliallergikko

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *