Sokerittomat sitruuna-muffinssit

Iidan matkassa

Instagraminin puolella julkaisin reseptin, jonka haluan jakaa bloginkin puolelle! Eli kyseessä on gluteenittomat, maidottomat ja sokerittomat muutaman ainesosan muffinssit. Kuulostaa liian hyvälle ja sen vuoksi kaikkiaan kahdeksasta muffinssista jäi vain kaksi kuvaamista varten. 

Julkaisen tästä lähin helppoja reseptejä Instagramissa, joten laitathan blogin siellä seurantaan tästä!

Sitruuna-muffinssit

8 kappaletta

(gluteeniton, maidoton, sokeriton)

 

MÄRÄT AINEET

50 g kookosöljyä sulana

1 kananmuna

125 g kookosjugurttia (Happycoco / Harvest moon)

0,5 dl hunajaa

1 sitruunan kuori raastettuna

1/2 sitruunan mehu

 

KUIVAT AINEET

1 dl kaurajauhoja

1,5 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

0,5 tl psylliumia

halutessa lisää taikinaan marjoja, suklaata yms.

 

Sekoita märät aineet keskenään yhteen. Sekoita kuivat aineet keskenään yhteen. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita taikinaa hellästi.  Lisää taikinaan halutessasi marjoja tai suklaapaloja. Annostele suuriin muffinssivuokiin ja paista 175 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.  Herkuttele muffinsseilla esimerkiksi teen kanssa! 

-Iida

 

Kommentoi