Ladataan...
Janita Johanna

Löysin tänään blogin luonnoksista huhtikuussa kirjoitetun luonnoksen, joka ei jostain syystä ole koskaan nähnyt päivänvaloa..? Tässä se kuitenkin nyt tulee:

Yhtenä lauantai-aamupäivänä poikaystäväni totesi ihan yhtäkkiä että "tehdäänkö raakaporkkanakakku"? Ai mitä? En vieläkään tiedä mistä tää ehdotus kumpusi mutta sellainenhan me sitten tehtiin.

Oon aiemmin syönyt raakakakkua ruhtinaalliset kaksi kertaa. Ekasta en tykännyt yhtään ja tokasta tykkäsin ihan sikana. Jälkimmäinen oli muuten Paulig Kulmassa, suosittelen maistamaan! 

Koko raakaruokaskene on itselleni melko tuntematon, joten etsin mahdollisimman yksinkertaisen ohjeen ja se löytyi täältä. Kuten linkin postauksenkin kirjoittaja sanoo, on tätä tosiaan riittää pieni määrä kerrallaan :-D.  Resepti on tosiaan prikulleen sama kuin linkissä ja tulee myös alla:

Pohja:

  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 4dl saksanpähkinöitä
  • 1,5 dl rusinoita
  • 1,5dl kookoshiutaleita
  • 3rkl appelsiinin mehua
  • 2-4rkl hunajaa, mulla loppu hunaja kesken eli laitoin ehkä just yhden rkl
  • 1tl vaniljauutetta, käytin vaniliinisokeria
  • 1tl kanelia
  • 0,5tl kardemummaa

Kuorrutus

  • 2dl liotettuja cashewpähkinöitä
  • 2rkl sulatettua kookosöljyä
  • 2rkl sitruunan mehua
  • 2rkl hunajaa, eli ne ihan loput jämät mun purkista
  • 1tl vaniljauutetta, jälleen vaniliinisokeria
  • 1tl appelsiininkuoriraastetta
  • tarvittaessa 1rkl vettä, käytin​

​Pese ja paloittele porkkanat, heitä blenderiin ja hurauta silpuksi. Lisää sekaan muut aineet. Levitä taikina tasaisesti elmukelmulla vuorattuun, noin 17cm vuokaan. 

Lisää kaikki kuorrutteen ainesosat blenderiin ja sekoita tuorejuuston näköiseksi, levitä vuokaan pohjan päälle.

Huomaathan, että pähkinöiden, porkkanoiden sun muiden murskaamiseen saa olla melkoisen tehokas blenderi. Mikäli käytössäsi on joku vähemmän tehokas yksilö, suosittelen pilkkomaan ainesosat mahdollisimman pieniksi ennen blenderiin laittoa.

Pidin kakkua pakastimessa noin kaksi tuntia, jonka jälkeen annoin vähän sulaa ennen ensimmäisiä maistiasia. Loppukakun jätin yöksi pakastimeen ja seuraavana aamuna se tuntui olevan parhaimmillaan.

Kiitos Vilmalle kolmen vuoden takaisesta vinkistä :-)!

 

 

 

-Janita

 

Ladataan...

Ladataan...
Janita Johanna

Sana vihersmoothie on aiemmin saanut mussa vähän sellasia ällöhyvinvoinnin väristyksiä ja tuo lähinnä mieleen lehtikaali-salaatti-jotainmuutaoutoa-yhdistelmän. Pyrin syömään melko terveellisesti, mutta jostain syystä vihersmoothiet on jääneet mun terveysrepertuaarin ulkopuolelle. Jostain sain kuitenkin päähäni haluta sellaista tehdä ja törmäsin goolailtuani  tähän erittäin varteenotettavaan vaihtoehtoon ja onneksi törmäsinkin!

Tässä smoothiessa ei siis ole lehtikaalia, spiruliinaa tai muuta itseäni einiinkiinnostavaa ainesosaa, vaan vihreä väri tulee pinaatista, kurkusta ja avokadosta :-).

Lauantai-aamun kunniaksi päätin laittaa smoothiet kulhoon ja näperrellä niihin kauniit koristelut. Olin kuitenkin testannut reseptiä jo aiemmin ihan tavallisiin laseihinkin ja niistä otetuista kuvista näkyy ihana väri vähän paremmin.  Kulhoversioon muokkasin reseptiä lisäämällä banaanin, jotta koostumuksesta tulisi hieman jämäkämpää.

Vihersmoothieen tarvitset:

  • Jäinen banaani
  • Avocado
  • Sitruunan tai limen mehua
  • Jäisiä mangoja
  • Päärynäsosetta
  • Kiiviä
  • Kurkkua
  • Pinaatinlehtiä
  • Kylmää vettä
  • Päällä kiiviä, chiasiemeniä, gojimarjoja, kookoshiutaleita ja siemensekoitusta

 

 

-Janita

Ladataan...

Ladataan...
Janita Johanna

Ruokabloggaaja taas paikalla. Tälläkertaa vuorossa tulinen chilikookoskeitto katkaravuilla ja herkkusienillä. Resepti on kyhätty ihan suoraan omasta päästä, mutta googlailtuani sopivia mittasuhteita, huomasin ainesosien ovan hyvin samankaltaiset kuin tässä Kotilieden reseptissä.

Tämän maustaminen oli yllättävän vaikeeta ja tuntui, ettei keitos saanut tarpeeksi makua vaikka kaadoin sinne mitä. Enivei, tähän tarvitset..

Herkkusieniä

Katkarapuja

Porkkanaa

Inkivääriä

Lime puristettuna

Lasinuudeleita

Kookosmaitoa

Punaista Currytahnaa

Chilikastiketta (unohdin ostaa tuoretta)

Mausteita (suolaa, pippuria, chiliä, soijaa, kalaliemikuutio)

Korianteria

Määrien kanssa menin taas aikamoisella näppituntumalla, joten jos joku haluaa laittaa reseptin testiin niin Kotilieden reseptistä saa hyvää suuntaa. Paistoin ensin öljyssä kattilan pohjalla sipulit, sienet ja vähän katkarapuja, jonka jälkeen kaadoin kattilaan vettä ja kaikki muut ainekset.

Lisäsin lasinuudelit ja korianterin ihan lopuksi ja annoin keittyä hiljalleen hetken. Tää oli oikeestaan seuraavana päivänä vielä parempaa, kun maut olivat kerenneet kunnolla hautua.

 

 

-Janita

Ladataan...

Pages