Terveelliset pannukakut kolmella tapaa

IMG_7872.JPG

Mun ruuanlaitto on aika pitkälti soveltamista. Joku lukija joskus kysyi, että onko mulla joku vakkariresepti pannukakkuihin, mitä käytän aina kun teen niitä. Täytyy kyllä sanoa, että pannukakkuja voi tehdä niin monella tapaa etten koskaan tee samalla reseptillä kahta kertaa. Okei, myönnetään, mulla on takataskussa yks ihan huippu resepti millä oon tehnyt pariin kertaan, mutta yleensä pyrin aina kokeilemaan jotain uutta. Heitän fiiliksen mukaan aineita silmämääräisesti sekaisin ja paistan pannulla ja aina tulee hyvää, sen verran on nimittäin niitä tullut tehtyä. Kun puhutaan pannukakuista, reseptivaihtoehdot on rajattomat! Siispä ajattelin koota yhteen helpot pannukakkureseptit, joista jokainen löytää varmaan itselleen sopivan 🙂

Ainiin ja vielä tosta pannukakku-sanasta. Itse elän lähes englannin kielellä mitä sosiaaliseen mediaan tulee, ja siksi tottunut sanomaan pancake, eli pannukakku. Mutta meillä Suomessahan pannukakku on se uunissa paistettava, ja pannulla tehdyt lettuja. En kuitenkaan suomentaisi näitä ”letuiksi”, koska kyseessä on paksut ja muhkeat lättyset, ei suinkaan suomalaiset pitsireunaiset ohuet letut.
Mutta sitten asiaan! 
Pannukakut…

…ilman makeutusainetta ja proteiinijauhetta
Voi, tällä reseptillä tein pannukakkuja piiitkän pitkän aikaa, ennen kuin omistin mitään proteiinijauheita tai makeutusaineita. Palaan joskus vieläkin tähän helppoon reseptiin, vaikka aineita olisi valmistaa ties miten monimutkaisia herkkuja. Teen kyseisiä pannareita myös joskus poikaystävän luona ollessani, sillä ainekset ovat niin helpot että ne löytyy jopa nuoren pojanklopin keittiöstä. Tää on klassikko!

1/2 banaani1 muna1 munanvalkuainen3/4 dl kaurahiutaleita1/4 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhettakanelia
kardemummaa

Muussaa banaani haarukalla ja lisää loput aineet. Sekoita joko haarukalla tai sauvasekoittimella tasaiseksi taikinaksi. Käyttäessäsi sauvasekoitinta kaurahiutaleet blendaantuvat jauhoksi ja lätyistä tulee sileämpiä. Jos et käytä sauvasekoitinta, pinnasta tulee vähän epätasaisempi, mutta mielestäni makueroa näillä kahdella vaihtoehdolla ei ole! Paista pannulla esim. kookosöljyssä joko yksi iso omelette-tyyppinen pannari tai useita pienempiä.

IMG_8211.jpg
IMG_6775.JPG

…paleo-tyylillä, ilman kaurahiutaleita
2 munaa1 banaani
(mausteita esim. suola, kaneli, kardemumma)


Muussaa banaani ja sekoita munat joukkoon. Paista pannulla pieniä sieviä kakkusia!

Tämän ohjeen ainesosat muistaa ulkoa vaikkapa silmät ja suu -muistisäännön avulla 😀

IMG_8003.jpg

…proteiinijauheella ja stevialla.. ja vähän muullakin 
Tää on se takataskussa oleva huippuresepti, joka on oma lempparini. Nää kyseiset lätyt on tosi paksuja ja koostumus on lähellä ”oikeita” pannukakkuja. Omasta mielestäni nää maistuu melkein hämäävän paljon niiltä epäterveellisiltä pannukakuilta. Suosittelen kokeilemaan, mikäli aineet löytyy kaapista! Ja huom! Tää resepti tekee sit ihan hillittömän kasan pannareita, puolita annos tai syö kaverin kanssa mikäli et ole niin nälkäinen! Kerran vedin aamiaiseks koko satsin ja voin sanoa ettei nälkää kuulunut pitkään aikaan…
3/4 dl kaurahiutaleita30g vaniljaheraa (tai muun makuista proteiinijauhetta)2 munanvalkuaista3 rkl muussattua banaania1 rkl luonnonjugurttia1 rkl mantelijauhoa1tl leivinjauhetta1 rkl steviaa1 rkl nestettä (maitoa, vettä…)

Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi taikinaksi ja paista pannulla pieniä pannukakkuja molemmin puolin. Kokoa torniksi, päällystä lempipäällysteilläsi ja nauti!

IMG_5436.JPG
Päällä banaanimössöä, sokeritonta hilloa ja maapähkinävoita.

Kommentit (51)
  1. Aika tismalleen samanlainen kun toi sun ylin resepti julkaistiin just Iltalehden Ruoka-osiossa Hanna Sumarin reseptinä nimellä Hanna Sumarin taivaalliset banaaniletut. Voiko olla ihan sattumaa, että resepti on tismalleen samanlainen..?

  2. Kokeilin noita viimeisimpiä. Odotukset oli kai liian korkealla, kun olin vähän pettynyt maun suhteen.. No, terveelliseksi versioksi ihan hyviä kuitenkin. 😉 Se mikä jäi vaivaamaan niin lupaamaasi hillitöntä kasaa ei todellakaan ilmestynyt pannulle 😮 Kuinka hmmetin pieni mahalaukku sulla taitaa olla..?? Nälkä jäi! Mutta eipä mitään, jatka ihmeessä kirjoittelua! 🙂

Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *