Ladataan...
Kriselda

 

Yksi rakkaimmista ystävistäni menee pian naimisiin ja viime viikonloppuna tuli vietettyä neitokaisen polttareita.

Tapasin Erikan kolmisen vuotta sitten torstai-Kallessa, kun hän tuli juttelemaan tanssilattialla. Olimme molemmat sinkkuja, mutta eipä Kallen tarjonta sinä iltana paljoa kiinnostanut. Niinpä lähdimme kahdestaan Heseen yösmoothieille ja siitä asti meistä tuli ystävät. Hauskaa tässä on myös se, että mun nimi on Kriselda Erika Mustonen, eli löysin kuin löysin kaimani!

Erikan kautta olen tutustunut ihan mielettömiin ihmisiin sekä hänen perheeseen. He ovat tavallaan adoptoineet minut serkukseen ja monet (varmaan) oikeasti luulevat, että olemme serkkuja.

 

Viime viikonlopusta ei puuttunut naurua eikä onnenkyyneleitä. Ohjelma sujui niin sulavasti ja juhlat olivat tulevan morsiamen näköiset.

Polttareista jäi perinteinen morsiussauna välistä, mutta sen sijaan Erika sai morsiusmölkyn. Pelissä keilat edustivat entisiä heiloja, jotka oli tarkoitus kaataa kuten perinteisessä mölkyssä. Hauskaa pelistä teki se, että yksi keiloista oli tuleva aviomies ja sitä ei tietenkään saanut kaataa ;) Hauska peli-idea polttareihin - suosittelen!

 

On kunnia kutsua Erikaa ystäväksi ja oli ihan mieletöntä myös tutustua hänen laajaan ystäväpiiriin vähän paremmin polttareiden aikana. Oon aika varma, että voin puhua koko vaatimattoman 35:n hengen polttariporukan puolesta siitä, että saatiin kaikki koettua aika ikimuistoinen viikonloppu. Iso kiitos kaasoille loistavasti järkätyistä polttareista ja erityisesti Erika, kun toit meidät kaikki yhteen tätä viikonloppua varten. <3

 

 

 

Lue myös:
Kesäjuttuja
Safkainspistä kesään

 

 

Ladataan...
Kriselda

 

Hello blogikansa! Pahoittelut radiohiljaisuudesta - täällä ollaan oltu ns. out of office.

Viime viikolla oli tarkoitus kirjoittaa kolme postausta, mutta aivot eivät totelleet. Mulla oli mitä parhaimpia ideoita, mutta samantien kun avasin läppärin, niin aivot löi tyhjää.

Täytin viime viikolla vuosia ja oli tarkoitus kirjoittaa perinteinen vuotta vanhempi, muttei viisampi -postaus. Sain kirjoitettua A4:lle yhden lauseen. Yhden kämäsen lauseen!

Taidan olla niin lomamoodissa, että aivotoiminta on hidastunut entisestään! Kirjoja ja jopa kavereiden tekstareita on ollut haastava ymmärtää.

 

Senpä johdosta olen haaveillut pakomatkasta - tai noh, reissusta, johon lähtisin yksin. Joko johonkin ihanaan vuoristokylään kirjoittelemaan ja juomaan viiniä tai sitten hoitamaan kulkukoiria ja joogaamaan. Toisaalta, miksi en voisi tehdä näitä kaikkia? Olen aina kuvitellut, että tekisin nuo asiat joskus vanhempana ja nyt taitaa olla hyvä hetki sille.

 

 

Aivotoiminnan ja keskittymiskyvyn heikkenemisestä huolimatta olen onnellinen siitä, että tein tällä viikolla yhden tärkeän oivalluksen.

Nimittäin priden kunniaksi saimme yes girlissä kunnian julkaista rohkean vieraskynän, jossa tuttavamme Karo kertoo omasta kasvutarinastaan sekä pohtii kuulumistaan seksuaalivähemmistöön.

Ensinnäkin, iso kiitos Karolle rohkeudesta avata omaa tarinaansa. Ei ole varmaankaan ollut maailman helpoin asia myöntää itselleen ja läheisilleen, että on erilainen kuin muut. On hemmetin rohkeaa avata sydämensä ja vieläpä kuuluttaa siitä julkisesti.

Toiseksi, tuli kylmät väreet tekstistä ihan pelkästään siitä syystä, että kirjoitukseen liittyy paljon tunteita ja ne välittyvät itselleni varsin voimakkaasti. Aika sanattomana oikoluin tekstiä, kun niin monta tunneskaalaa tuli koettua yhden postauksen aikana. Kannatti keskittyä.

 

 

On äärimmäisen taianomaista, kun ihminen ilmaisee itseään sydämellä. Ihan sama millä tavalla - se koskettaa. Rakkaus on universumin vahvin voima ja sen avulla voidaan saavuttaa asioita, joista ei olisi ikinä pystynyt edes kuvittelemaan. What is done in love is done well.

 

Tarinan opetuksena on se, että on aivan turhaa toimia omien arvojensa vastaisesti tai olla jotain muuta kuin mitä on. Vaikka merkityksellisyys on subjektiivista, niin olen silti sitä mieltä, että jokaisen kannattaisi löytää sisäinen rohkeutensa tehdä sellaisia asioita, joiden puolesta uskaltaa ottaa riskejä ja joiden takana voi seistä ylpeänä. Ne asiat tunnistaa useimmiten siitä, että ne pistävät mahan ja pään aivan sekaisin. Ne ovat juuri niitä asioita, jotka haastavat, mutta lopulta kasvattavat. Mitä ne ovat sinulle?

 
 

Kuvat: Olof M.
Neule: Bikbok
Housut: Lindex
Kengät: Freedom Moses

 
 

Lue myös:
Mentor Circle: Optimistisuuden voi oppia
Youtube- ja podcast-suositus: Dream Catchers

 
 

INSTAGRAM (@KRISELDA) / FACEBOOK / PINTEREST

 

 

 

Ladataan...
Kriselda

 

Juhannus oli jälleen muy bueno kylmästä säästä huolimatta. Lähdimme jo torstaina köröttelemään kohti Padasjokea, jossa vietimme keskikesää ystäväporukan kesken. Sateesta huolimatta määränpäässä odotteli lämmin sauna, sitäkin lämpimämpi mökkitunnelma ja seura!

Mulle on siunaantunut ihania ystäviä, jotka tykkäävät hifistellä ruuan kanssa. Ajattelin jakaa meidän juhannusviikonlopulta kolme safkaa, mutta en liittänyt näihin sen tarkempia ohjeita tai mittoja. Päädyimme viikonloppuna siihen, että omaamme aikalailla rennon mentaliteetin keittiön puolella, emmekä sen liiemmin kaipaa ohjeita, vaan menemme oman makumaailman mukaan. Siinä missä joku haluaa laittaa pataan 2 chiliä, toiselle riittää puolikas (jos sitäkään).

Mikäli innostut tekemään jotain näistä, haluan haastaa sinut testailemaan omia makunystyröitäsi. Kuuntele intuitiotasi, testaile ja maistele! Itse tiedät parhaiten, mistä tykkäät.

 

 

Kesäbreku: Grillattuja voileipiä, värikäs darraplatter, löysä (tryffeli)munakas ja maailman paras aamulatte

Kerran tai kaksi vuodessa poikaystävä tekee hänen kuuluisia grillattuja voileipiä. Tällä kertaa niiden väliin päätyi cheddar-juustoa, meetwurstia ja jalopenoa. Vegeversioissa on tomaattia, avokadoa ja jalopenoa. Näiden voileipien salaisuutena on se, että leivät valellaan kauttaaltaan majoneesilla ja ne paistetaan valkosipulivoissa(!). Syntisen hyvät voileivät ovat muodostuneet legendaarisiksi mökkireissuilla.

Lisäksi brekupöytään kuului granolaa, munakasta ja meikäläisen astetta terveellisempi “darraplatter”, eli hedelmälautanen, josta löytyy mahdollisimman paljon väriä ja vitamiineja. Sitruuna on keittiön kingi, joten puristan siitä mehut hedelmien päälle aina kun saan siihen mahdollisuuden. Erityisesti vesimeloni tykkää siitä!

Munakkaan teen niin, että erottelen ensin valkuaiset ja keltuaiset. Ensin paistan valkuaiset tryffeliöljyssä ja sen jälkeen heitän keltuaiset ja vähän suolaa sekaan, ja jätän ne löysäksi. Jos tykkää löysemmästä keitetyistä munista, niin tykkää varmasti myös tästä munakasversiosta. Alkuperäinen ohje on ystävältäni Kialta, joka vielä heittää lopuksi sekaan voinokareen. Ihan mieletön comfort-munakas, mutta jos haluaa hifistellä tryffelillä, niin voi lopuksi vielä heittää sekaan tryffeliöljyä.

Aamiaispöytään mökkireissuilla kuuluu myös maailman paras aamulatte, joka syntyy espressosta ja kauramaidosta. Espresson voi ihan hyvin keittää tavallisessa kahvinkeittimessä suodatinkahvin tavoin, mikäli mestoilla ei ole mitään kättä pidempää. Tällaisina aamuina lämmitän kauramaidon kattilassa ja vispaan sen kuohkeaksi. Kun tätä tekee isommalle porukalle, heitän kahvin maidon sekaan kattilaan ja värin perusteella voi arvioida tarvitseeko se lisää maitoa vai kenties kahvia.

 

 

Koftapöytä

Viimeisenä päivänä valmistimme koftapöydän kaikilla herkuilla. Itse koftapyöryköihin tuli naudan j-lo:ta (lammas olisi kaiketi kaikkein toivottavin koftiin, mutta sitä ei ollut saatavilla), fetaa, valkosipulia, korianteria, mausteita, kananmunaa, korppujauhoja ja chiliä. Sen jälkeen ne pyöryköiden pinta paistettiin pannulla kiinni ja laitettiin uuniin kypsymään.

Pöydän ”muut herkut” koostuivat ohrarieskoista (joiden päälle kofta-annoksen voi kasata), kurkku-tomaatti-avokado-salaatista, tsatsikista, sriracha-majosta, grillatusta halloumista ja salsa churrista (eli salsa verden ja chimichurrin sekoituksesta). Lisukkeina toimii mikä tahansa välimerellinen ja tarkoituksena oli tehdä tähän lisäksi kurpitsa-kvinoa-salaatti, mutta kvinoa kypysi yli, joten teimme viikonlopun jämäsalaateista tuon kurkku-tomaatti-avokado-salden. Raikas ja yksinkerainen toimii aina!

Tsatsiki: Raastettu kurkku, josta valutetaan tai puristetaan nesteet pois. Turkkilaista jugurttia, espanjalaista valkosipulia (tämä siksi, koska se on hieman makeampaa), suolaa ja pippuria.

Salsa churri: Korianteria, ruohosipulia, minttua, valkosipulia, makeaa sipulia, punasipulia, chili, mausteita, limenmehua, valkoviinietikkaa ja oliivilöljyä.

 

 

Pankokana-bunit

Isäntä- eli emäntäpariskunnan mökkibravuurina ovat uppopaistetut pankokanat. Viimeksi niitä tehtiin tortilloihin ja tänä vuonna juhannusillallisella ne laitettiin bao bunien väliin. Saimme käsiimme samoja buneja, mitä on Gaijinissa, joten yksi tekovaihe eli sämpylöiden tekeminen jäi välistä. Luksusta! Kyseessä on siis aasialainen höyrytetty sämpylä ja täältä löytyy niiden tekoon suomenkielinen ohje.

Kanat pyöräytetään panko-, korppujauhoissa, mausteissa (suolaa, pippuria, piri piriä, jauhettua srirachaa, kuivattua korianteria, valkosipulia ja paprikaa. Käytännössä siis kaikkea.) ja piimässä. Sen jälkeen kanat uppopaistetaan rasvassa; minuutit riippuu kanojen koosta ja siitä, kuinka monta paistaa samaan aikaan. About viidellä minuutilla on hyvä aloittaa ja pankopinta saa olla kullan ruskea. Tilanne kannattaa tsekata ekasta satsista. Keittorasvassa saa ja pitää olla mausteita: ainakin kokonaisia pippureita, chiliä ja valkosipulia.

Bunien sisälle tuli kanojen lisäksi mummon kurkkua, thai slaw:ta, sriracha- ja tryffelimajoneesia. Vain taivas on rajana näiden kanssa ja sämpylän väliin voi nyt laittaa mitä tahansa: lihaa, tofua, katkarapuja - you name it.

Mummon kurkku: Avomaan kurkkua, valkoviinietikkaa, tilliä, suolaa, pipuuria ja sokeria.

Thai Slaw: tuorekaalia, porkkanaa, paprikaa, makeaa sipulia, korianteria ja kastike (seesamiöljyä, valkoviinietikkaa, limeä, ruokosokeria, suolaa ja pippuria).

Sriracha-majoneesi: srirachaa, majoneesia, suolaa, korianteria ja limeä.

 

Toivottavasti saatte näistä inspistä kesän safkabileisiin ja yhdessä tekeminen on kuulkaa parasta! Kaikkia aineksia pitäisi löytyä ihan perus marketeista ja vastaan kommenttiboksin puolella, mikäli näiden suhteen herää kysymyksiä :)

 

 

Lue myös:
Grillikauden avajaiset
Ravintolasuositus Tukholmassa: Asian Post Office

 

 

 

 

Ladataan...

Pages