Ladataan...
Kriselda

 

Terkut Virosta! Viikonloppuna tuli tehtyä pikku reissu yhden parhaan ystävistäni, Adaman luokse Tallinnaan. Hän on asunut siellä jo useamman vuodena ja viikonlopun jälkeen tuli taas ihmeteltyä, miksi en käy siellä useammin?! Tässä kolme syytä, miksi Tallinnassa kannattaa käydä.

 

1. RUOKAKULTTUURI

Ruuan takia voisin matkustaa mihin vaan, mutta Tallinnan raflat vie kielen joka kerta mennessään. Tarjonnasta löytyy laidasta laitaan suosikkipaikkoja, suurimmaksi osaksi edullisia ja edistyksellisiä ravintoloita. Kaiken lisäksi palvelu on aina ollut priimaa.

 

Tässä muutama:

NOP Cafe & Shop

Ihana kahvilakonsepti, jonka safkat ei koskaan petä. Kahvilan yhteydessä on luomukauppa, josta kotiutin tällä kertaa pari wellness latte -jauhetta. Kaikki NOPin raaka-aineet ovat luomuja, johon konseptin nimikin viittaa: Neighborhood Organic Place. Viime viikonloppuna NOPin sisäpihalla järkättiin syysmarkkinat, jossa oli lukuisia lähituottajia herkkuineen.

 

Rataskaevu

Vanhassa kaupungissa sijaitseva Rataskaevu on Tallinnan yksi suosituimmista ravintoloista ja tänne kannattaa varata pöytä, etenkin viikonloppuna jos liikkuu isommalla seurueella. Olen joskus aikoinaan syönyt täällä niiiiin hyvää tryffelipastaa, eikä viimekään kerrat ole olleet yhtään huonoja!

 

NOA

Paljon hypetetty ja mielestäni Tallinnalainen must. Lyhyen taksimatkan päässä keskustasta sijaitseva Noa on fiinimpi ja sopii kivasti vaikka treffipaikaksi. Erityisesti näin syksyisin ihanan tunnelmallinen.

 


 

2. SPAKULTTUURI

Tallinnassa osataan hemmottelu ja jos jotain kaipaan Helsingin SPA-skeneen, niin se, että pääsee lillumaan poreisiin hieronnan jälkeen (tai toisin päin). Kävimme viime viikonloppuna uudistuneessa Viimsi Spa18+:ssa, joka on about vartin taksimatkan päässä keskustasta. Spassa on erilaisia saunoja, altaita, hoitoja ja baari. Hamam oli super rentouttava ja ihoni on edelleen kuin vauvan peppu suolasaunan tryffelirituaalin jälkeen.

Myös keskustassa on runsaasti hoitoloita, joista kivoimman oloiset löytyvät Hotel Telegraafista, Elemis Spa ja Swissotelista, Pürovel Spa.

 

3. KAUPUNKIKULTTUURI

Vanha kaupunki on varmasti jokaiselle Suomalaiselle tuttu, mutta Tallinnasta löytyy yllätyksellisiä kaupunginosia. Yksi niistä on Kalamajan Telliskivi, joka on kunnon kulttuurikeidas. Sieltä löytyy taidetta, designia (aka sisustutskauppoja), ruokaa (peukku F-Hooneelle) ja musaa. Silloin tällöin Telliskivessä järkätään kirppareita, josta voi tehdä upeita Neuvostoliittoaikaisia vintage-löytöjä.

Kadriorgin puisto ja linna ovat aivan ihastuttavaa aluetta. Nämä kuvat ovat linnan pihalta! Viime viikonloppuna Tallinnassa oli hellettä ja puistossa järkättiin kirjatapahtuma, joka toi kaupunkilaiset puistoon viihtymään. Tallinnassa kuulemma järkätään melkeinpä joka viikonloppu erilaisia kulttuuritapahtumia, joten kannattaa pitää silmät auki, kun on matka tiedossa.


Mulle neljäs (ja tärkein) syy tietty on se, että rakas ystävä asuu siellä. Viikonloppuna tuli myös puheeksi, että Adama voisi listata omat vinkkinsä paikallisen näkökulmasta. Lupaan jakaa nämä, jahka se on livenä!

 
 
Kuvat: Adama & Ruusu
Mekko: Zara
Kengät: Saint Laurent
Laukku: Balenciaga

 

 

Ladataan...
Kriselda

 

 

Olen tänä kesänä hurahtanut täysin grillipizzoihin. Hankin pizzakiven automarketista matkalla landelle (maksoi alle 15€ ja on maksanut ittensä jo takaisin) ja aina kun jaksaa ja viitsii, niin pizzataikina on satavarmasti kohoamassa.

Olen aina kelannut, että pizzataikinan teko on työlästä, mutta jo ensimmäisen kerran jälkeen se sujuu ilman muistilappuja. Se on oikeastaan aivan liian heleppoa ja se vähän näkyy kesän aikana syntyneestä pelastusrenkaasta. Kyllä.

Anyway, tämä ohje on viljallinen, eli gluteenillinen, hiivallinen, lihallinen. Kaikkea muuta kuin mitä mun keittiöstä tulisi. Eli simmut kiinni, mikäli nämä saavat verenpaineesi kohoamaan. Täällä ollaan eletty melko syntisesti.

 

 

Tämän (maailman parhaan) pizzan ohje on kolmivaiheinen, sillä pohja ja tomaattisoossi tehdään alusta loppuun itse. Voit myös turvautua kaupan valmisjuttuihin ja hypätä suoraan kolmanteen osaan, mutta suosittelen alustaloppuun-puuhastelua ja löytämään sisäisen pizzaleipurin.

Ohje on alunperin yes girlistä ja koska grillipizzasta on tullut merkittävä osa minun elämää, niin eiköhän siitä kuulu kailottaa myös täällä blogin puolella. <3

Löpinät sikseen, here we go:

 

MAAILMAN PARAS PIZZA

(eli yes girlin HELPPO GRILLIPIZZA)

 

STEP 1:

 

POHJA (2:lle)

♥ 2 dl kädenlämpöistä vettä

♥ 25 g hiivaa

♥ 5 dl pizzajauhoja

♥ 2-3 rkl oliiviöljyä

♥ suolaa

Ohje: Liota hiiva veteen. Lisää jauhot joukkoon desi kerrallaan ja sekoittele. Lisää loppua kohden oliiviöljy mukaan ja vaivaa taikinaa. Taikinan täytyy olla joustavaa ja sen pitää irrota astiasta smoothisti, jos näin ei tapahdu katso tarvitseeko taikina lisää öljyä. Jätä taikina liinan alle kohoamaan vähintään tunniksi.

 
 

STEP 2:

 

yes girl PIZZASOOSSI

 

♡ 1 tlk San Marzano -tomaatteja

♡ 1 tuubillinen tomaattipyrettä

♡ Oliiviöljyä

♡ Valkosipulia

♡ Suolaa

♡ Pippuria

♡ Basilikaa

 

Ohje: Kuumenna pannulla öljy ja heitä sekaan pilkottu valkosipuli. Lisää tomaatit, pyre ja mausta. Lisää lopuksi basilika ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla muutama minuutti.

 

 

STEP 3:

 

TÄYTTEET

 

 Chorizoa

♡ Provolone dolce -juustoa

♡ San Marzano -luumutomaattia

♡ Basilikaa

♡ Burrataa

♡ Tryffeliöljyä

♡ (yes girl) Pizzasoossia 

 

 

➸ Kuumenna grilli täysille. Ihka oikea pizza paistuu 300-asteessa, joten täysille vaan. Aseta pizzakivi grilliin kuumenemaan ja sillä välin tehdään pizzat valmiiksi.

➸ Leikkaa leivinpaperista pizzakiven kokoisia alustoja ja vaivaa pizzataikinista pyöreitä lättyjä (tästä mallia, jos tekee tiukkaa).

➸ Levitä pohjan päälle tomaattisoossi ja täytteet. HUOM. Burrata ja tryffeliöljy laitetaan pizzan päälle vasta, kun se on tullut ulos grillistä. 

➸ Nosta leivinpaperi + pizza uunipellillä tai leveällä pizzalastalla grilliin kiven päälle ja anna kypsyä. Minuutit riippuvat täysin grillin tehosta, mutta 3 minuutilla on hyvä aloittaa. Ihka oikea pizza paistuu siellä 300-asteessa kolmisen minuuttia, mutta kaasugrillissä sitä todennäköisesti joutuu pitämään 5-8 minuuttia. Muista tsekkailla välillä, ettei pizza pala. Pohjan pitää olla vähän ruskettunut ja juuston sulaa, silloin pizza on valmista!

 
 
 
Huh! Aikamoista hifistelyä. Ainiin, tärkeä juttu meinasi unohtua: mikäli haluat leikkiä täytteiden kanssa, niin suosittelen pitäytymään KOLMESSA TÄYTTEESSÄ. Silloin pizza kypsyy mahdollisimman tasaisesti ja pohja pysyy rapsakkana.
 
 
 
 

 
Lue myös:
Maukas aamupuuro 2.0
Kesäaamujen pelastus: Cold Brew

 

Ladataan...

Ladataan...
Kriselda

 

 

Etsin vanhoista postauksistani edellistä suolaisen puuron reseptiä, mutta en sellaista löytänyt, joten tämä lienee ensimmäinen! Muisti on tehnyt tepposet tai sitten olen ihanteellisesti päivitellyt blogiani rinnakkaistodellisuudessa.

Anyway, siinä missä ennen olisin voinut elää pelkällä makealla on kääntynyt päälaelleen ja nyt valitsen makean yli mieluummin suolaista. Myös puuroissa.

Älkää käsittäkö väärin - rakastan edelleen tuorepuurojani, mutta vaihtelu virkistää ja kun puuro alkaa maistua p u u r o l t a, niin on hyvä heittää sekaan vähän mielikuvitusta.

 

Niin sanotut savory oatmeal –puurot ovat olleet trendi rapakon toisella puolella jo hyvän aikaa ja ennen kuin Suomeen rantautuu ensimmäiset puurobaarit, niin kotona on hyvä testailla niitä omia lemppareita.

Omaan aamiaisrutiiniini kuuluu lähes poikkeuksetta joka aamu kananmunat, luumutomaatit ja jotain vihreää. On kuitenkin hyvin tärkeää saada heti aamusta kuituja ja itse syön sen mielellään puuron muodossa. Mikäs sen parempaa kuin sekoittaa nämä kaikki keskenään?

 

 

Maukas aamupuuro 2.0

Puuro:

0,5 dl kaurapuuroa (+ 1dl keittovettä)

1 rkl chiansiemeniä

1 valkosipulin kynsi

kourallinen pinaattia

basilikaa

yrttisuolaa

villiviherjauhetta

tryffeliöljyä

 

Päälle:

luumutomaatteja

paistettu kananmuna

1/4 avokado

siemeniä

 

Ohje: Keitä puuro (syvällä) pannulla. Lisää  chiansiemenet, murskattu tai pilkottu valkosipuli, yrttisuola ja viherjauhe. Lisää vasta ihan lopuksi pinaatti, basilika ja tryffeliöljy. Anna puuron vetäytyä ja paista sillä välin kananmuna sunny side up. Jätä keltuainen löllöksi. Pilko tomaatit ja avokado. Kasaa annos lautaselle ja heitä lopuksi päälle vielä paahdettuja siemeniä. Nams!

 

 

Oletko jo päässyt suolaisten puurojen makuun? Reseptejä ja ideoita otetaan vastaan! :)

 

 

Lue myös:
Kesäaamujen pelastus: Cold Brew
Safkainspistä kesään!

Pages