Ladataan...
Lempiruoka

Olenkohan minä ainoa ihminen, joka rakastaa torstaita, koska silloin suunnitellaan viikonlopun ruokalista? Haaveilen jopa saunavuorosta torstaille, koska lauteilla & saunajuoman ääressä olisi ihana keskustella aiheesta. Tunnustan, että suunnittelu ei ole aina idyllistä. Usein minä selaan hermostuneena kirjoja ja lehtiä läpi, etsien jotain täydellistä tai sitä yhtä reseptiä, jonka joskus näin jossain. Ostoslista on saatava kirjoitettua Jussille valmiiksi ennen kun käydään nukkumaan.

Tilanne menee leppoisammin, jos molemmat on tahoillaan edes vähän miettineet, mitä tekisi mieli syödä. On helpompi aloittaa suunnittelu, kun tietää haluavansa perjantaina kalaa. Helpottaa myös kummasti, kun viikonlopun ohjelma on selvillä. Lauantai-illaksi ei tarvitse ruokaa, jos mennään kylään tai brunssi sunnuntaina tarkoittaa kevyempää illallista. Yritän silti säilyttää jonkinlaisen mahdollisuuden tehdä asioita myös hetken mielijohteesta. Ihannetilanteessa otetaan ruokasesongin lisäksi huomioon jääkaapin ja pakastimen sisältö ja mietitään jo valmiiksi, mitä mahdollisille ylijääneille ruoille ja raaka-aineille tehdään. Ja tietysti käytettävissä oleva aikakin vaikuttaa. Aikamoinen yhtälö, joka tänä viikonloppuna ratkaistiin näin:

  • Perjantaina punajuuritortellineja. Paahdetaan samalla pari ylimääräistä punajuurta sunnuntaiksi.
  • Lauantaina aamulla pannulla paistettuja omenoita & pähkinöitä & jogurttia. Päivällä leipiä pakastimesta & silakkamarkkinoilta ostettuja herkkuja. Illalla kyläillään.
  • Sunnuntaina aloitetaan aamu punajuuri-puolukkasmoothiekulholla. Päivällä syödään eggs benedict kurpitsan ja pakastimesta napatun brioissin & pekonin kanssa. Loput kurpitsasta käytän granolaan. Illalliseksi lihaa, paahdettua ruusukaalia ja sienivinaigrettea.
  • Tänä viikonloppuna ei leivota, vaan makeat napataan pakastimesta, jonne on kertynyt synttärijuhlista vaikka mitä herkkuja.

Välillä tunnen olevani aivan sekopää tämän suunnitteluvimmani kanssa, toisinaan taas olen vain onnellinen siitä, että minulla on mahdollisuus tehdä näin.

Ladataan...
Lempiruoka

Onpa ollut kiva kesäloma. Olemme kokkailleet niin mökeillä kuin Italiassakin ja syöneet ulkona toooosi paljon. Vauvan kanssa ravintolassa syöminen on tullut tutuksi. Voisin kirjoittaa siitä myöhemmin lisää. Tällä viikolla palasimme keväältä tuttuun arkeen, jossa minä olen kotona ja Jussi töissä. Viikon päästä juhlitaan Lounan synttäreitä ja sen jälkeen maanantaina alkaa uudenlainen arki, kun minä palaan kolmeksi päiväksi viikossa töihin ja Jussi jää kotiin. Töihinpaluu tuntuu ihan kivalta, mutta olen kyllä saanut ajan kulumaan kotonakin aivan loistavasti. En ole ehtinyt tehdä läheskään kaikkia ruokajuttuja, joita suunnitelmissani oli...

On siis ollut mukava palata reissujen jälkeen omaan keittiöön, jossa ruoanlaitto on tutumpaa ja maustekaappi täydempi. Viikonlopun iloksi leivon marjapaloja, joiden päälle kasattiin runsaasti torihulluuksissani ostamiani marjoja. Kaikki on vaan niin ihanaa juuri nyt, etten voi vastustaa ja sitten syömisen kanssa tulee kiire. Pohjan ohje on Brooklyn Supper blogista, päällinen muokattu jääkaapin & makumieltymysten mukaan.

Rapea marjapala

  • 85 g vehnäjauhoja
  • 85 g ruisjauhoja
  • 1/4 tl suolaa
  • 125 g voita
  • 4 rkl kylmää vettä
  • 1 1/2 tl omenaviinietikkaa
  • 1 kananmuna voiteluun

 

  • 200 g tuorejuustoa
  • (2 rkl sokeria)
  • 5 rkl limecurdia
  • marjoja

Sekoita jauhot ja suola keskenään. Kuutioi voi ja nypi jauhojen joukkoon mahdollisimman kylmänä. Sekoita vesi ja omenaviinietikka keskenään. Lisää seosta taikinaan teelusikallinen kerrallaan samalla sekoittaen. Tarvitset vettä vain sen verran, että taikina pysyy koossa ja saat muodostettua siitä pallon. Kääri taikinapallo kelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia. Taikina voi hyvin levätä yönkin yli. Kauli taukina leivinpaperin päälle puolen sentin paksuiseksi levyksi. Voitele levy kananmunalla ja paista 200-asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä. Pohja on aika mureneva, joten me teimme siitä annospaloja lautasille. Sekota tuorejuuston joukkoon halutessasi sokeria. Levitä pohjan päälle ensin limecurd ja sitten tuorejuusto. Kasaa marjat päälle viimeiseksi juuri ennen tarjoilua.

 

 

Ladataan...
Lempiruoka

Vietin Lounan kanssa ensimmäistä kertaa viikonloppua kaksin. Ei paljon tuossa säässä kodin seiniä katseltu. Lauantaina poistuttiin kotoa kymmeneltä ja palattiin illalla seiskan aikaan. Siihen väliin mahtui Ravintolapäivää, Mattolaituria ja Hernesaarenrantaa. Ihan mahtavia paikkoja Helsingissä nykyään.

Lauantai-illaksi olin tehnyt tarkan suunnitelman. Ruokatilaus Woltin tai Foodoran kautta (ensimmäistä kertaa), lapsi nukkumaan ja sitten söisin kaikessa rauhassa kirjaa lukien. Tilaushetkellä mikään siihen aikaan lauantaina saatavissa oleva ei oikein houkutellut, näytölle ilmeistyi sana rekisteröitymislinkki ja kaikki alkoi tuntua aivan turhan monimutkaiselta pitkän päivän jälkeiseen mielentilaani.

Niinpä kaadoin lasiin punaviiniä, vaihdoin lapselle pyjaman ja lämmitin maidon. Saatuani tyypin nukkumaan kaivoin pakkasesta pari palaa leipää, paahdoin ne suliksi ja kasasin päälle salaattia, juustoa, avokadoa, tomaattia, persikkaa & basilikaa. Avokadoleipä ei petä koskaan. Ja huipensin illalliseni syömällä yksinäni kokonaisen purkillisen Ben & Jerrysiä. Ekaa kertaa koko purkki ja nyt se on todistettu, se on liikaa jopa minulle. Täysin sokerikoomaan vaipuneenaan hipsin Lounan seuraksi nukkumaan jo kymmeneltä.