Ladataan...
Lilies & Life

 

Meillä ollaan tänä vuonna alettua siirtyä kasvispainotteiseen arkiruokailuun. Täytyy myöntää, että muutos on ollut hidas ja tuntunut ajoittain hankalalta, mutta edistyy koko ajan!

Olen kokeillut erilaisia kasvisruokia kotona vaihtelevalla menestyksellä. Useimmiten ne ovat jääneet mauttomiksi tai koostumus on ollut jotenkin kummallinen. Muutaman kerran olen jopa onnistunut, selvästi pitää vain harjoitella lisää (varsinkin maustamista.)

Eilen teki mieli pastaa ja katsoin mitä aineksia kaapista löytyi valmiiksi. Meillä oli tagliatellea, tomaattimurskaa, valkosipulia, oliiviöljyä ja Plantin chilikaurakermaa. Ajattelin ensin tehdä pelkän tomaattikastikkeen, mutta halusin sittenkin pastasta ruokaisamman, joten hain kaupasta nyhtökaurarasian. Mukaan tarttui myös mm. punasipulipussi, vegaanista juustoraastetta ja tuoretta basilikaa. 

 

 

Tomaattinen nyhtökaurapasta (4 annosta)

 

300-400 g tagliatellea (tai esim. gluteenitonta pastaa)

1 pkt Nyhtökauraa (tomaatti)

1 tlk kaurakermaa (Planti chili)

1/3 pussia mozzarellaraastetta (Violife)

500 g tomaattimurskaa (Pirkka yrtit)

muutama kirsikkatomaatti

3 valkosipulinkynttä

1 punasipuli

2 tl oreganoa

1 tl rosmariinia

1/2 rkl sokeria

1 Herbamare-kuutio

mustapippuria

oliiviöljyä

tuoretta basilikaa

 

Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota oliiviöljyssä muutama minuutti miedolla lämmöllä.

Lisää pannulle tomaattimurska, oregano, rosmariini, mustapippuri ja kasvisliemikuutio. Hauduta muutama minuutti.

Murustele joukkoon nyhtökaura ja lisää halkaistut kirsikkatomaatit sekä kaurakerma. Anna hautua n 10-15 minuuttia. Lisää kastikkeeseen tarvittaessa hieman vettä.

Lisää sokeri ja mozzarellaraaste. Jätä kastike hautumaan hetkeksi kannen alle ja sammuta levy. Tarkista kastikkeen maku, lisää tarvittaessa hieman suolaa.

Keitä tagliatelle hyvin suolatussa vedessä al denteksi (n. 7 min.)

Tarjoile tuoreiden basilikan lehtien kanssa ja ripottele vielä päälle hieman mozzarellaraastetta.

 

 

Tämä päähänpisto onnistui sen verran hyvin, että oli pakko jakaa resepti! Ihanan tomaattinen, makea, mutta yrttisen mausteinen kastike sekä nauhapasta <3 Päälle tietysti vielä muutama basilikan lehti tuomaan makua.

Söimme tästä eilen (tein pastaa vain kahdelle henkilölle) ja kastiketta jäi vielä täksikin päiväksi. Tämä on oikeasti helppo ja nopea arkiruoka, vaikka ainesosia on reseptissä monta.

 

// I've started eating more plant-based foods. Yesterday I tried tagliatelle with tomato & pulled oats sauce and it turned out delicious!

 

Ensi viikolla tulossa postaus siitä, mitä olen tehnyt ja aion tehdä omalta osaltani ilmastonmuutoksen ehkäisemiseksi.

Yksi teko on juurikin tämä kasvispainotteiseen ruokavalioon siirtyminen. 

-Lilli

 

Ladataan...
Lilies & Life

Yhteistyössä: Mustion Linna

 

Kerroin tässä postauksessa meidän täydellisestä juhannuksesta Mustion Linnassa. Pääsimme reissun aikana tutustumaan linnan ravintolan illallistarjontaan ja halusin tehdä ravintolasta oman postauksen, koska se todellakin ansaitsee sen!

Ravintola Linnankrouvi eli entinen vaunuvaja 1800-luvun puolivälistä on Mustion Linnan maineikas ravintola. Arvostettu Nordic White Guide valitsi sen viime vuonna Suomen 10. parhaimmaksi ravintolaksi. Linnankrouvi on myös voittanut mm. ”Merkittävä ruokamatkailu-teko”-palkinnon.

 

 

Entinen vaunuvaja on rakennettu uusgoottilaiseen tyyliin. Tiiliseinät, takorautaiset kattokruunut ja iso takka luovat ainutlaatuista tunnelmaa. Ravintolaa on hiljattain laajennettu paviljongilla. Lisätilat olivat juhannuksenakin käytössä.

Linnankrouvin ruokafilosofiaan kuuluvat kotiseuturakkaus, eettisyys, yllätyksellisyys, nautinto, hyvinvointi ja puhtaus.

Ravintola tarjoilee aamiaista, lounasta, iltapäiväkahvia, á la carte-illallista, maistelumenuja, cateringia sekä kattavan valikoiman viinejä.  Ruokalistalta löytyy sesongin mukaan lähitilojen tuotteita sekä ekologisesti tuotettuja raaka-aineita - osa saadaan omasta pihaapiiristä.

Ruokalistalta löytyy myös vegaanisia annoksia.

 

"Jokaisen annoksemme ytimestä löytyy rakkaus ruokaan, lisukkeena tarjotaan leikkisyyttä ja iloa."

 

 

Ensimmäisenä iltana eli juhannuksen aatonaattona menimme Linnankrouviin kevyelle iltapalalle. Olimme jo syöneet matkalla Mustioon, joten mahassa ei riittänyt tilaa pidemmän kaavan illalliselle. 

Tsekkasimme alkupalalistan sekä lounge-menun. Kiinnostuimme jälkimmäisen klassikkoannoksesta vuodelta 2010: Fish'N'chips. 

Aavistelin, ettei kyseessä olisi mikään peruspikaruoka ja olin oikeassa. Pöytään tuotiin paistettuja, kokonaisia uusia perunoita sekä friteerattua haukea aiolin kera. Annos oli todellakin paras fish'n'chips annos elämäni aikana, mutta myös yksi parhaista kala-annoksista koskaan! Voisin ajaa Mustion Linnaan ihan vain ihastelemaan maisemia ja syömään fish'n'chips-annoksen. Avomieheni on varmasti samaa mieltä!

 

 

Seuraavana iltana eli juhannusaattona meille oli varattu pöytä pidemmän kaavan illallista varten. Mustion Linna tarjosi meille 4 ruokalajin illalliset (juomat maksoimme itse.)

Meille oltiin valittu juhannusmenu, jonka pääruokana olisi ollut kalaa. Olimme kuitenkin aiemmin samana päivänä syöneet lounaaksi kunnon saaristolaistyylisen kalalautasen Raaseporin Linnassa, joten kysyin onko pääruuan vaihtaminen mahdollista. Arvostan valmiiksi mietittyjä ja koottuja menuja ja luotan ammattilaisiin jotka ovat ne suunnitelleet, mutta tällä kertaa siinä olisi ollut liikaa kalaa yhdelle päivälle.

Henkilökunta oli erittäin ystävällistä, ymmärtäväistä ja asiantuntevaa. Pääruuan vaihtaminen onnistui, mistä jäi hyvä mieli. Mielestäni valitsemani pääruoka sopi itse asiassa hyvin muuhun menuun! 

 

 

Ensiksi saimme maistuvaa saaristolaisleipää sekä tuoretta patonkia sienivoin kera ja pian pöytään tuotiinkin keittiön tervehdyksenä falafel nokkos-jugurttikastikkeessa.

 

 

Alkumaljoiksi joimme Mustion Linnan omaa Svarta Sekt-kuohuviiniä lasilliset. Avomieheni on tumman oluen ystävä, joten ruuan kanssa hän sai Mathildedalin Kyläpanimon Valssi-olutta.

Alkuruokana neljän ruokalajin menussa oli paistettua parsaa sekä mantelivaahtoa. Maut sopivat hyvin yhteen.

 

 

Sain kun sainkin vaihdettua pääruuan nieriästä härkään. Syön erittäin harvoin punaista lihaa, varsinkaan pihvin muodossa, mutta silloin tällöin tilaan sitä ravintolassa.

Annos oli: Grillattua kotimaista häränfilettä, mesijuurta, kateenkorvaa ja sherrykastiketta. Kylkeen tarjoiltiin paistettua uutta perunaa sekä nokkosta. Tarjoilijan minulle valitsema punaviini (Primitivo San Martinez) sopi annokseen täydellisesti.

Aivan täysi kymppi kokonaisuus! Annos oli selvästi huolella suunniteltu, sillä maut täydensivät toisiaan erinomaisesti. 

 

 

Pääruuan jälkeen vuorossa oli valikoima pohjoismaalaisia luomujuustoja sokeroidun palsternakan kera. Rakastan juustoja, joten tämä oli mieluisa tarjotin.

Jälkiruuaksi meille tuotiin vuohenmaitojäädykettä, mansikkaa ja ketunleipää. Maut olivat mielenkiintoisia ja moniulotteisia. Vaikka jälkiruoka oli pieni, vei se hyvin makeannälän.

 

 

Illallisen päätteeksi tilasimme kofeiinittomat cappuccinot ja saimme vielä suklaata kylkeen. Täydellinen kruunaus aterialle.

 

 

Juhannuspäivänä sää muuttui onneksi lämpimäksi ja aurinkoiseksi, joten kävimme Linnankrouvissa vielä terassikahvilla ennen kotiinlähtöä. Nautin kahvin kanssa ihanan ison tuulihatun (joka on kuvan ottamisen aikaan jo syöty.)

 

Mustion Linnankrouvi pääsee kyllä heittämällä omalle TOP 3 Ravintolat -listalleni. Melkeinpä voisin sanoa, että kyseessä on paras (ainakin hienoin) ravintola, jossa olen käynyt.

Keskustelimme avomieheni kanssa kuinka mahtava Linnankrouvin joulumenu varmasti olisi - se elämys pitää ehdottomasti vielä kokea! Linnan puisto on varmasti kaunis talvellakin, mikäli maa on valkoinen. 

 

Nyt jään haaveilemaan fish'n'chips-annoksesta <3

-Lilli

 

 

Mustion Linna tarjosi meille 4 ruokalajin illallisen

Ladataan...
Lilies & Life

 

Olin viime viikolla kolmen päivän koulutusreissulla kauniissa Lahdessa, mistä mainitsinkin tässä postauksessa. Ilokseni emme syöneet illallista hotellin ravintolassa (jossa ei kylläkään ollut mitään vikaa) vaan pääsimme tutustumaan tunnelmallisen bistron tarjontaan. 

Söimme illallista molempina iltoina Café & Bistro Popot:ssa. Luulin ensin, että nimi tulee ranskankielestä, kunnes kuulin, että se tarkoittaa kenkiä, popoja. Ravintolan tilalla oli ennen toiminut kenkäkauppa yli 100 vuoden ajan. Mittavan remontin jälkeen siitä muokattiin ravintola n. vuosi sitten. Paikka oli kyllä tosi viihtyisä ja tunnelmallinen! 

Bistro Popot tarjoaa lounasta ja trendikästä street foodia sekä pöydässä jaettavaa ruokaa rennolla otteella. Menussa on myös vegaanisia vaihtoehtoja. Popot:lla on vaikuttava valikoima viinejä sekä muita juomia, kuten oluita.

 

 

Ensimmäisenä iltana otimme alkupaloiksi tarjoilijan suosituksesta antipasto-laudan, joka oli täydellinen ryhmälle. Se sisälsi miniversion kaikista listan alkupaloista. Suosikikseni nousivat kylmäsavulohi sekä valkopapukeitto pekonilla.

 

 

Pääruuaksi valitsin voissa haudutettua kuhaa pinaattimuhennoksella ja tillipuikuloilla. En ole syönyt kuhaa montaakaan kertaa, mutta vaikea kuvitella, että tulisin koskaan maistamaan parempaa kuin Lahdessa. Maut täydensivät toisiaan - annos oli todella tarkkaan harkittu. Tuli sellainen fiilis, kuin olisi syönyt merta! Annos oli myös yllättävän iso ja täyttävä.

Työkaverini valitsi pääruuaksi glaseerattua naudan poskea punajuuripyreellä. Annos näytti kieltämättä hyvältä ja meinasi iskeä pieni annoskateus, mutta toisaalta ei tehnyt yhtään mieli punaista lihaa. Kukaan meistä ei jaksanut ottaa jälkkäriä ekana iltana.

 

 

Palasimme Popotiin jälleen illalliselle seuraavana iltana. Ruuat oli helppo valita, kun listaan oli tutustunut jo edellisenä päivänä.

Otin alkuruuaksi kylmäsavulohen ja sen kylkeen tarjoiltiin hiivatonta vaaleaa leipää sekä kirnuvoita.

Pääruuaksi valitsin työkaverini kanssa tällä kertaa (vähän tylsästi) hampurilaisen ranskalaisilla. Nälkä oli kova ja kuhaa ei tehnyt enää mieli eikä esim. naudanposkea. Hamppariateria oli ISO ja todella maukas. Siis yksi parhaimmista hampurilaisista ever. Pihvi oli juuri sopivasti kypsennetty ja hampurilaisen välissä maut sopivat täydellisesti yhteen. Kumpikaan meistä ei tosin jaksanut kuin hieman yli puolet annoksesta... olisi siis melkein voinut ottaa annoksen puoliksi!

Jälkkärit oli ilmoitettu etukäteen kokin työtä helpottamaan, sillä meitä oli isompi ryhmä tuona iltana. Olin valinnut vadelmajuustokakun vadelmakomponentilla. Se tarjoiltiin pienessä kulhossa, mikä oli mukavan erilaista. Kakku oli ihanan suussasulava. Kyllä se pitää paikkansa, että jälkkäri mahtuu aina, sille on oma maha!

 

 

Popotin viinimestari oli huikea. Hän on kyllä niin oikeassa ammatissa. Asiakaspalvelutaito, sosiaaliset lahjat sekä tietämys viineistä oli uskomatonta! Saimme maistella ihania viinejä joka käänteessä. Alkupalojen kanssa joimme ensimmäisenä iltana proseccoa ja toisena iltana valkoviiniä. Kuhan kanssa sain myös valkkaria ja hampurilaisen kanssa taas punkkua (sopi muuten tosi hyvin). Ainoa, josta en välittänyt oli toisen illan makea jälkiruokaviini. Se oli way too sweet mun makuun, joten kollega toisesta kaupungista joi sen :D

 

 

Popot on todella suosittu paikka. Viinimestarikin kertoi, että he ovat olleet yllättyneitä huimasta suosiosta avaamisen jälkeen. Tiistai- ja keskiviikkoiltana ravintolassa oli meidän ryhmän lisäksi muutamia pöytiä täynnä, mutta viikonloppuisin ja joskus jopa lounasaikaan saattaa joutua jonottamaan pöytää. Tästä syystä se kannattaakin varata varmuuden vuoksi etukäteen. 

En yhtään ihmettele, miksi meidän firman aluejohtajakin kehui ravintolaa Lahden parhaaksi ja halusi viedä meidät syömään juuri sinne - kahdesti!

Samalla omistajalla on muuten myös toinen ravintola Lahdessa; Ravintola Roux, joka sijaitsee samalla kadulla kuin Popot.

 

 

Aluejohtaja käski (siis oikeesti käski) jokaisen käydä alakerrassa ravintolan wc-tiloissa, sillä ne olisivat kuulemma näkemisen arvoiset. Hän oli oikeassa! Harvoin voi sanoa wc-tilojen olevan viihtyisät tai söpöt, mutta tuolla ne kyllä olivat :D

 

 

"Ruokanautintoja rennolla otteella hyvien viinien kera"

- Bistropopot.fi

 

Suosittelen! <3

-Lilli

 

P.S. Kuvat napsittu puhelimella ruokailun lomassa. 

 

*Illalliset nautittu firman piikkiin

Pages