Ladataan...
Mansen Muijat

Moro!

 

Se olisi taas se aika vuodesta kun parsa on parhaimmillaan ja Riesling-viikot päällä.

Saksan Viinitiedotus järjestää nyt kahdeksatta kertaa teemaviikot, joiden aikana mukana olevat ravintolat tarjoilevat erikoismenuja. Menut rakentuvat saksalaisen Rieslingin sekä punaisen Spätburgunderin eli saksalaisen pinot noirin ympärille.  Tänä vuonna 14 paikkakunnalta on mukana yli 50 ravintolaa. Tampereelta ravintoloita löytyy 11. Eli ei ihan heti lopu kesken, jos aikoo kaikki kiertää. Riesling-viikot järjestetään 14.-26.5.2018.

Tampere Food Clubin bloggaajat lähtivät jo perinteeksi muodostuneeseen tyyliin kiertämään Tampereella mukana olevia ravintoloita. Anna kävi tutustumassa Ravintola Näsinneulan ja Ravintola Henriksin teemamenuihin.

Tuntuu, että Riesling-viikkojen kierroksella on aina hyvä sää. Tai sitten se on vaan se viini. 

Ensimmäisenä käytiin Ravintola Näsinneulassa, jossa vietetään Riesling-viikkoja hieman pidemmällä kaavalla eli neljä viikkoa 14.5.-10.6.2018.

Alkuun valkoista parsaa ja korvasientä. 

Viininä Riesling Brut 2014, Weingut Dautel, Württemberg

Porotartar ja punajuurta.

Viinnä punainen Unplugged 2016, Weingut Kreutzberg, Ahr

Haudutettua kuhaa ja voikastiketta.

Viininä Illusion Eins 2017, Weingut Meyer-Näkel, Ahr

Näsinneulan kala-annokset eivät kyllä koskaan petä! Kuha ja parsa valmistettu aivan täydellisesti. 

Jälkkäriksi palsternakkaa ja raparperia. Todellinen loppuhuipennus! Kinuskisen palsternakan ja hieman happaman raparperin ansiosta annos ei ollut liian makea. Täydellinen yhdistelmä pariksi valitun makean jälkkäriviinin kanssa.

Viininä Norheimer Dellchen Riesling Auslese, LUISA 2007, Weingut Mathern, Nahe.

Meidän porukka! 

Ja tässä itse tähdet.

Näsinneulan Riesling-menun hinta on 56€ ja viinipaketti kustantaa 42€. Menu on tarjolla aina arkisin klo 16 jälkeen ja viikonloppuisin koko päivän.

Sitten eikun taksi alle ja Ravintola Henriksiin, johon koko porukka kerääntyi kierrosten lopuksi. Henriksissä on Riesling-viikkojen ajan tarjolla kolmen ruokalajin menu.

Alkuun savustettua haukea ja parsakeittoa. Tämä oli ehdottomasti minun suosikkini tässä menussa. Kevyt parsakeitto ja savuinen hauki ovat aivan täydellinen yhdistelmä.

Viininä Mohr Riesling Trocken, joka on vegaaninen luomuviini. Mukavan raikas valinta annokseen.

Hiillostettua siikaa, varhaisperunaa ja korvasientä. Mukavan rustiikkinen annos, mutta ehkä asteen liian suolainen minun suuhuni.

Viininä Haus Klosterbergin Riesling 2016.

Jälkiruuaksi jugurttimoussea, raparperisorbettia ja mansikoita. 

Viininä Schmitgesin Treppchen Auslese 2016. Aivan ihana jälkkäriviini huumaavalla päärynän tuoksulla.

Henriksin menun hinta on 39€ ja viinipaketin 36€.

Riesling & Spätburgunder –viikot ovat siis vielä käynnissä viikon. Yllä olevasta kuvasta näkyy Tampereella mukana olevat paikat. Hyvää säätäkin lupaa niin eikun maistelemaan rieslingiä!

 

Terkkuja,

Anna

Ladataan...
Mansen Muijat

Moro!

Nyt viimeisenä meidän Riesling-kierrokselta halutaan esitellä vielä Hella & Huone, josta meidän koko kierros alkoi. Täällä juotiinkin pelkkiä kuohareita ja kuultiin, että saksalaiset itse asiassa juokin koko maailmasta eniten kuohuviinejä. Jännä! Mut ei ihme sinänsä, koska aivan mielettömän hyviähän ne olikin.

Alkuun syötiin höyrytettyä salaattia, friteerattua kampasimpukkaa, jonka päällä oli piimädressing ja raastettua piparjuurta. Annos oli ihanan kevyt ja kampasimpukka oli tosi hyvä, mutta kyllähän tää ehkä pikkasen jäi ton kuivan Raumland Cuvée Marie-Luise Brut -kuoharin varjoon. Kumpikin oli erikseen oikein toimivia, mutta yhdessä nautiskeltuna annos ois saattanu kaivata vähän rasvaa leikkaamaan viinin hapokkuutta pois.

Seuraavaksi syötiin grillattua lampaansydäntä valkoisen parsan, saksanpähkinämajoneesin ja krassin kera. Tämän annoksen kanssa tarjoiltiin Cuvée Katharina Brutia, joka sopi annokseen meidän mielestä hyvin. Myös ensimmäinen kuohari sopi tämän kanssa toisaalta ihan yhtä hyvin ellei jopa paremminkin. Meille kerrottiinkin, että Hella & Huoneessa kaikki neljä viinilasillista saa vaikka samalla kerralla eteensä, jolloin niitä voi maistella annosten kanssa ja makustella vähän itsekin mitä haluaa juoda minkäkin annoksen kanssa. 

Pieni sivuhuomio muuten annoskoosta, eli nämä annokset on vain maistelukokoja ja oikeat menussa olevat annokset on sitten suurempia.

Jälkiruoka oli Hella & Huoneen parasta antia ja tuntui olevan ihan jokaisen maistelijan mieleen. Tässä siis millefeuillea raparperin, marengin, vesiminttuöljyn ja vaniljapatisserien kanssa. Kiitos tämän annoksen terminologiasta vaan Kipparin morsian -blogin Minkalle. Me oltas varmaan sanottu, että jotain geeliä ja mömmöjä siinä oli ja näkkäri päällä ja hyvältä maistu!

Me maisteltiin kolme annosta, mutta Riesling-menussapa niitä ihan oikeesti onkin neljä. Neljän ruokalajin menu on 55e ja siihen viinipaketti 40e. Jos haluaa Riesling-viikkojen aikana jonnekin suunnata ja etenkin kuohuvat kiinnostaa niin this is the place.

POKS!

-Muijat

 

Ladataan...
Mansen Muijat

Moro!

Vielä olisi pari Ravintolaa esittelemättä meidän Riesling-viikkojen kierrokselta. Nyt vuoronsa saa Ravintola Henriks, jossa on tarjolla Riesling-viikkojen ajan neljän ruokalajin keväinen menu. Ravintolassa voi pistäytyä myös ihan vain lasillisella, jos ei nälätä. Vaikka me ei kyllä ymmärretä miksi jotain ei nälättäisi.

Heti kärkeen saatiinkin maistella uudenlaisia makuja. Nimittäin siikaa kahdella tapaa (savustettuna ja sokerisuolattuna), paistettua varhaisperunaa, pikkelöityä kurkkua ja verigreippisorbettia. Jos ei itse oltaisi maistettu ei välttämättä uskottasi, että noin hyvin sopii sorbetti kalan kanssa, mutta kylläpä vaan sopii! Mahtava annos tämä. 

Alkuun maisteltiin viineistä mukavan hapokasta Schmitges Crémant Brutia.

Seuraavaksi Valkosuklaa-nokkossorbettia. Tämä sorbetti ei taas ollut ihan muijien makuun. Voi olla, että mieleen tuli liikaa spirulina-flashbackeja ja viherjauhe sorbetin muodossa. Sorbetti olisi meidän mielestä kaivannut ehkä enemmän raikkautta tai sitten sitä valkosuklaisuutta. Vai oisko liika suklaisuus vieny tän makupaletin nollaajaksi kaiketi tarkoitetun annoksen sitten liian jälkkärimäiseksi, ehkä. 

Pääruokana pöytään tuotiin 56-asteiseksi kypsennettyä vasikkaa, korvasienimuhennosta, varhaiskaalia ja sitruunavinaigrettea.

Tämän annoksen kanssa saatiinkin sitten meidän kierroksen ainoa punaviinilasillinen Weingut Neissin marjaisan Spätburgunderin muodossa. Olipa aika ihanaa juoda hyvää punkkua kaikkien näiden hapokkaiden valkkareiden lomassa.

Viimeisenä maistettiin vielä Schmitgesin Grauschieferiä, joka oli niin ikään todella mainio viini. Jälkiruokana menussa oli mansikka-pannacotta, basilikasorbettia, raparperia kahdella tapaa. Kolmas sorbetti tällä kattauksella toimi taas todella hyvin. Jokainen komponentti oli herkullinen erikseen ja yhdessä. Oikein hyvä lopetus!

Kaiken kaikkiaan Henriksin menusta jäi jotenkin todella kesäinen fiilis. Kaikki viinit oli jotenkin tosi pirtsakoita ja saattaa olla, että myös noilla kylmillä sorbeteilla oli vähän osuutta tämän mielikuvan syntymisessä. Tämä menu Henriksissä kustantaa 44e ja siihen suunniteltu viinipaketti on 35e. Menu on tarjolla lauantaihin saakka, joten vielä ehtii! Ja eikös nyt luvattukin mukavan kesäistä viikonloppusäätä niin sehän meinaa, että tämä menu käy siihen kun nyrkki silmään!

Glunglung!

-Muijat

Pages