Kuvasin salaa ystävättären tarjoileman lounaan ja kyselin vaivihkaa kaikki ainesosaset. Kiitos siis Anna reseptistä, lounaasta ja jälkkäritoscakakusta! 

Parmamöttöset

– kaupan voitaikinalevy
– miniluumutomaatteja
– salottisipuli
– parmankinnua
– parmesaania

Sulata ja kaulitse voitaikinalevy ja asettele se metallisiin muffinivuokiin. Laita jääkaappiin viilenemään hetkeksi. (Viilennetty taikina paistuu uunissa rapsakaksi.) Lisäile nopeasti tomaatit, sipulit ja kinkku, ripottele päälle reippaasti parmesaania ja paista 200°C n.15 min. Tarjoile lämpimänä.

Fetasalaatti

– luomufetaa
– rucolaa
– avocadoa
– mangoa
– paahdettuja saksanpähkinöitä
– sitruunamehua
– oliiviöljyä

Rakentele salaatti ja ripottele päälle sitruunamehu-oliiviöljy-seos.

Tapaninpäivänä kaipaa aamukahvin kaveriksi mitä tahansa paitsi joulutorttuja. Yritin etsiä karpaloita mamman pakastimesta, mutta saaliksi löytyi mustikoita ja kaapeista muutkin muffiniainekset:

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 muna
• 200 g maitorahkaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• mustikoita

Vaahdota ensin voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita joukkoon jauhot ja maitorahka. Nostele vuokiin mustikoiden kera. Paista 200 °C reipas 15 minuuttia. Tuunaa jouluisiksi tomusokerilla tai kookoshiutaleilla. Nauti lämpimänä tumman pitkän latten tai kylmän maidon kera.