Pätkismuffinit; Eka (ja ehkä vika) resepti blogissa

Jos iskee leipomishimo, niin siitä ei pääse yli muutakuin leipomalla. Aina tulee vain ongelma, että mitäs sitä leipois? Yleensä kulhon kautta pöytään päätyy jotain makeaa. Suolaista  jos tulee leivottua niin aikalailla se on aina joku suolainenpiiras. Ja siis se reseptin etsiminen on joskus todella rasittavaa! Olin joskus muutama vuosi takaperin ihan hullu kotileipuri, varsinkin juustokakkujen osalta. Tai kaiken suhteen mihin liittyi suklaa. Suklaakakku, suklaakuppikakut, suklaakääretorttu tai se suklaajuustokakku. Näistä tuli enimmäkseen pyöräytettyä vaikka minkälaisia variaatioita. Jälkikäteen ajateltuna ärsyttää, etten ole kirjoittanut muistiin niitä parhaimpia reseptejä.

IMG_8448.jpg

Itse suosin aina helppoja reseptejä, vaikka varmasti osaaminen riittäisikin vähän vaativampiin tekeleisiin. Jotenkin ajattelen aina, etten halua tuhlata aikaa (tai rahaa) siihen, että vaivalla väkerretty taideteos epäonnistuu. Varsinkin, kun joskus olen rakkaudella leiponut ja lopputulos joko maultaan tai ulkonäöltään ei ole miellyttänyt makunystyröitäni tai silmiäni, olen oikeasti saattanut tirauttaa itkut pettymyksestä, haha:D Mutta se resepti! Alkuperäinen resepti on K-Ruoka sivustolta täältä.

IMG_8402.jpg

IMG_8430.jpg

IMG_8434.jpg

PätkisMuffinit;

 

125g        Voita
2 1/2dl     Sokeria (voi laittaa 3dl jos haluaa makeampia)
2              Munaa
n. 1/2dl    Maitoa
4dl           Vehnäjauhoja
1dl            Kaakaojauhetta (tummaa)
2tl             Vaniljasokeria
2tl             Leivinjauhetta
Ripaus suolaa.
Yksi pussi pätkiksiä pilkottuna.

 

Pehmennä voita vähän mikrossa ja sekoita sokeri joukkoon. Lisää munat yksitellen ja lisää maito. Itse sekoitin vain kaikki aineet, mutta sokerin ja pehmeän voi myös vatkeimella vaahdottaa kevyesti!

Sekoita kuivat aineet ja sekoita hiljalleen rasvaseoksen joukkoon. Lisää pilkotut pätkikset joukkoon. 

Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa n 20min. Jos teet  pieniin vuokiin muffinit paistoaika on silloin varmaan joku 10-15min. Älä paista liikaa, ettei muffinit mene kovin tiiviiksi!

Vinkki! 
Suklainen kuppikakku kuorrute sopii näihin mainiosti;

200g tuorejuustoa
100-150g Suklaata

Notkista tuorejuusto sekoittamalla sitä hetkisen. Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä hetken. Sekoita suklaa tuorejuuston sekaan ja sekoita sileäksi. Ja eikun pursottamaan muffinien päälle omalla tyylillä!

 

 Nelli

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *