Kategoria: Ruoka & reseptit

Meillä on viime syksystä saakka noudatettu tehokkaasti meal prep-periaatetta, eli olemme valmistelleet viikon aterioita etukäteen ja näin varmistaneet fiksun ruokailun läpi viikon ja kevyemmän ruokalaskun (ks. Meal prep-viikkojen ruokalistat). Lautaselle on kuin onkin päätynyt monipuolisesti erilaisia kasviksia ja juureksia, ja vaihdellen kanaa, lihaa ja kalaa. Kasvisruokiakin tulee syötyä säännöllisesti, ja hiljattain pidimme myös hyvin kasvisruokapainotteisen […]

Koitan suosia mahdollisuuksien mukaan satokauden mukaista syömistä, eli pyrin valitsemaan kunakin vuodenaikana sellaisia hedelmiä, kasviksia ja juureksia, jotka ovat juuri silloin luontaisesti satokaudessa (nykyäänhään tekniikan avulla saadaan kasvatettua mitä vaan ympäri vuoden, mutta satokauden mukainen syöminen säästää sekä luontoa että kukkaroa – ja yleensä satokaudellaan kasvatetut kasvikset maistuvatkin paremmilta. Jokainen suomalainen tietää varmaan kesä- ja […]

Veriappelsiinikausi on täällä! Herkullisten veriappelsiinien kausi on lyhyt – vain pari kuukautta – joten niitä kannattaa syödä kun niitä kerrankin saa. Viime vuonna yksi ruokablogien puhutuimmista resepteistä oli veriappelsiinirisotto ja tulen varmasti tekemään sitä tänäkin vuonna. Itsellä veriappelsiinikauden korkkasi tänä vuonna veriappelsiinipiirakka. Veriappelsiinipiirakka Key Lime Pien tapaan Jälkiruokaklassikko Key Lime Pie on varmasti monille tuttu. […]

Kirjoitin loppuvuodessa blogissa siitä miten arjen ruokahuollon saisi toimimaan niin, että läpi viikon tulisi syötyä monipuolista ja terveellistä ruokaa niin että ruokalasku pienenisi samalla. Meillä tässä on toiminut erittäin hyvin meal prep, eli se, että suunnittelemme ja kokkaamme viikon aterioita etukäteen (ks. Meal prep – fiksua syömistä läpi viikon). Teemme tavallisesti kaksi isoa ruokasatsia, joilla […]

Vuosi 2018 on nyt pulkassa ja vuosi 2019 on toivotettu tervetulleeksi. Sen kunniaksi kokosin tähän kirjoitukseen suosikkireseptini viime vuodelta, sekä ne, jotka olivat luetuimpia, eli lukijoiden suosikit.  😉 Alkuvuoden puolella parhaiden reseptien joukkoon mahtui vielä aika paljon makeita reseptejä, mutta kesän jälkeen päätin ruveta kunnioittamaan arkiruokailua terveellisen elämäntavan kulmakivenä. Moni pääsisi varmasti aika paljon helpommalla […]

Se on sitten vuoden viimeinen päivä. Sen kunniaksi tutkin mitkä olivat blogin ”Best nine of 2018” eli blogin @pilketta-Instagram-tilin tykätyimmät kuvat. @pilketta-tiliä seuranneet ovat varmasti huomanneet, että instafeedini on kovin ruokapainotteinen – onhan se myös yksi keskeisimmistä teemoista itse blogissakin – mutta yllättäen tykätyimmät kuvat tuntuivat liittyvän paljolti matkustamiseen ja useissa olin minä itse, vaikka […]

Uusi vuosi, uudet kujeet! Parin päivän päästä juhlitaan taas kuluneen vuoden päättymistä ja uuden alkamista. Monella iltaan kuuluu juhlat herkullisine ruokineen ja juomineen – näin meilläkin. Perinteisen kuohuviinin lisäksi oiva valinta juhlajuomaksi ovat tyylikkäät klassikkococktailit, kuten esimerkiksi Whisky Sour. Parhaat cocktailit syntyvät oikeista raaka-aineista, eikä Whisky Sour ole poikkeus Perinteisesti Whisky Sour valmistetaan bourbonista, joka […]

Rauhallista joulua, rakkaat lukijat! Toivottavasti kaikkien joulu on lähtenyt mukavasti käyntiin. 🙂 Itse vietän tänä vuonna jouluaaton ja -päivän poikaystävän perheen luona perinteisellä kaavalla – eli hyvän ruoan ja seuran merkeissä. Ihanat talvikelit innostavat myös ulkoilemaan, ja mikä olisikaan parempaa raikkaan talviulkoilun jälkeen kuin lämmin juoma! Tämän vuoden suosikki on piparkakkulatte. Piparkakkulatte per annos 2 […]

Minä rakastan juustoja, melkeinpä kaikkissa niiden eri muodoissa. Erilaisista kotijuustoista ja tuorejuustoista ainoa tuttu lapsuudesta on kuitenkin ollut leipäjuusto eli ”narskujuusto”, jota syötiin lakkahillon kanssa. Äitini kyllä opetti myös joidenkin kummasteleman tavan upottaa leipäjuustokuutioita kahviin ja antaa niiden imeä siellä makua ja koostumuksen pehmetä. Myöhemmin tutuksi ovat tulleet kotijuusto, maitojuusto, munajuusto ja piimäjuusto, ja tänä […]

Tein juuri ennen San Diegon matkaani ensimmäisen version gluteenittomasta saaristolaisleivästä. Lopputulos oli oikein maukas, mutta vähän liian tiivis, joten en kokenut sen olevan vielä tarpeeksi hyvä tänne blogiin. Palasin liki kahden viikon reissultani viime perjantaina ja jo lauantaiaamuna kävin ostamassa ainoaa puuttuvaa ainesosaa, piimää, lähikaupasta jotta pääsisin jatkamaan reseptikehittelyäni. Myöhemmin päivällä poikaystävä kävi asioiden hoitelun […]