Lily syö: Neljä ruokavaliota

Saisiko olla luomua, vegaanista, vähähiilihydraattista vai sekaruokaa? Neljä naista kertoo, mitä he pistävät suuhunsa.

 

Elina Innanen, 24, vegaani, Chocochili-bloggaaja

”En syö mitään eläinperäistä, en lihaa, kalaa, munia tai maitotuotteita. Syömisasiat ovat henkilökohtaisia, enkä ole kiinnostunut toisten ruokatavoista. Elän itse sekasyöjän kanssa. Jokainen syököön omantuntonsa mukaan.

Aloin kasvissyöjäksi 13-vuotiaana, kun luin artikkelin broilerin kasvatuksesta. Myöhemmin jätin myös maitotuotteet pois, koska maito on niin kiinteässä yhteydessä lihateollisuuteen.

Ruokavalioni on monipuolisempi vegaaniuden takia. Olen löytänyt ruoka-aineita, joista en ennen ollut kuullutkaan. En myöskään olisi aloittanut ruoanlaittoharrastusta tai kirjoittanut blogia ja keittokirjaa ilman ruokavaliotani.

Ravintoloiden ja kahviloiden tarjonta on aika surkeaa. Tuttavapiirini on ruokavaliooni tottunut, ja minulle on varattu aina jotakin pientä. Otan usein myös omia eväitä mukaan kyläilylle.

Lempiruokaani on pähkinäkuorrutettu tofu.”

Elinan ruokalista

7.00

maustamatonta soijajugurttia, marjoja ja pähkinämysliä, tuoremehua, kahvia soijamaidolla

12.00

tomaattista kikhernekeittoa, pala leipää hummuksella, viinirypäleitä

14.30

soijalattea, raparperipiirakkaa

18.00

linssi-perunavuokaa, salaattia

21.00

tuoretta ananasta

Terhi Upola, 33, kaikkiruokainen, Uusi Musta -sivuston tuottaja

”Olen aika epäfanaattinen ruoan suhteen. Kaikkea voi syödä kohtuudella. En oikeastaan kieltäydy mistään, mutta syön kasvispainotteisesti. Suosin eettisesti tuotettua lihaa ja kalaa. En syö juuri koskaan eineksiä, kevyttuotteita tai mitään, mistä en tiedä, mitä se on. Ruoan puhtaus ja terveellisyys on minulle tärkeää.

Haluan syödä kolme kunnon ateriaa päivässä. Jos yksi ateria jää välistä, tulen huonolle tuulelle ja päätä alkaa särkeä. Ikäpolvessani on monia, jotka syövät hädin tuskin yhden lämpimän ruoan päivässä. Sen sijaan he puputtavat jatkuvasti välipaloja.

Elämme yltäkylläisyydessä. Suurin osa ihmisistä ei kamppaile nälän vaan terveyden ja painon kanssa. Meillä on varaa valita melkein mitä tahansa, ellei raha ole esteenä. Siksi syömisestä on tullut elämänhallinnan ja yksilöllisyyden tavoittelun väline.

Lempiruokaani on kala: itse grillattu tai sushi.”

Terhin ruokalista

7.00

pähkinämysliä, banaania, rasvatonta luomumaitoa

10.00

puoli kuppia kahvia, kevytmaitoa

11.30

kylmäsavulohisalaattia, rasvatonta maitoa, ruisleipää

13.30

puoli kuppia kahvia, kevytmaitoa, suklaakeksi

15.30

omenaa

17.30

munakoiso-tomaatti-juustovuokaa, avomaankurkkua

21.30

maustamatonta luomujugurttia, reilun kaupan luomubanaania, luomuomenaa, hunajaa

 

Anna Mattsson, 33, vähähiilihydraattinen

”Olen itse kehitellyt ruokavalioni sen perusteella, mikä tuntuu hyvältä. Vältän hiilihydraatteja, palkokasveja, paprikaa ja sipuleita. Laihdutuskuuri tämä ei ole. Olen syönyt näin nelisen vuotta.

Mahani oli ollut kipeä koko elämäni ajan.  En aiemmin uskonut, että ravinto vaikuttaisi erityisemmin terveyteen. Mullistavin oivallukseni oli se, että tajusin ongelman olevan ruoka! Kun kokeilin vähähiilihydraattista ruokaa, mahakipuni hävisi, kuten myös migreeni ja väsymys. Lisäksi siitepölyallergian oireet lievenivät.

En noudattaisi tätä ruokavaliota, ellei olisi pakko. Sen verran vaikeaa se välillä on. Pidän ruokavaliostani matalaa profiilia enkä halua paasata. Olen aina halunnut syödä kaikkea, ja ruokailun muutoksesta koitui pieni identiteettikriisi. Toisinaan syön karkkia vapauden tunteen vuoksi.

Lempiruokaani on salaatti, jossa on mozzarellaa, oliiveja, pestoa ja ehkä kanaakin.”

Annan ruokalista:

7.30 

luonnonjugurttia, päärynää, luomutahinia, auringonkukansiemeniä, tuoremehua blandattuna vedellä (1/5 mehua)

8.30

maitokahvia (1/3 maitoa, kermaa)

11.30 

salaattia, tomaattia ja curry-kanakastiketta, piimää, vettä, maitokahvia

14.30 

appelsiinia, maitokahvia

17.00 

voileipää ilman leipää: meetvurstia, juustoa, kurkkua, leipäjuustoa, (päällä lemon curdia, joka ei oikeastaan sovi ruokavalioon), kokkare brie-juustoa, vettä

17.30 

raejuustoa, nektariinia

19.30

halloumi-granaattiomenasalaattia, vettä

21.00

Gin Tonic, joka sekään ei sovi ruokavalioon

 

Tee itse: Annan mantelileipä (6-9 leipästä)

pikkupussi mantelijauhoa

pieni pussillinen juustoraastetta, esim. mozzarellaa

3 kananmunaa

1,5 tl leivinjauhetta

1-2 rkl rahkaa tai turkkilaista jugurttia

ei tarvitse lisätä suolaa (paitsi jos juusto on täysin suolatonta)

päälle kurpitsansiemeniä

Sekoita aineet keskenään ja laita kökkäreiksi pellille. Paista uunissa 10 minuuttia 200 asteessa.

Toimii hyvin hampurilaissämpylänä. Jos paistaa nämä voissa paistinpannulla, voi korvata letutkin.

Maria Einiö, 33, luomuilija, Kotiäidin LuomuLaakso -bloggaaja

”Monen mielestä lisäaineeton ruokavalio on monimutkaista toteuttaa. Minä syön  hirveän yksinkertaisesti. Ostan kaupasta perusruoka-aineita ja teen ruokaa itse.

En pidä lisäaineista, kuten väriaineista ja natriumglutamaatista. Mielestäni on älytöntä, että karjalanpiirakoissakin saattaa olla väriaineita. Se on pelkästään myynnin, ei maun tai terveyden edistämistä.

Perheeni siirtyi ensin lisäaineettomaan ja sitten luomuruokaan lasteni iho- ja suolisto-oireiden vuoksi. Jos he nykyään syövät tavallisesti tuotettua ruokaa, oireet palaavat.

On hassua, että puhutaan tavallisesta ruoasta ja luomusta. Luomunhan tulisi olla sitä tavallista ja muun teollista tuotantoa. Varsinkin luomuporkkanat ja -tomaatit maistuvat paremmilta kuin tavalliset. Luomuliha on ihan eri planeetalta! Luomussa on myös vähemmän torjunta-aineita.

Ruokalasku nousi, kun siirryin luomuun, mutta toisaalta kulutus on järkevöitynyt. Toki jokainen toivoisi, että ruoka maksaisi vähemmän.

Lempiruokaani on hirmuisen ihana linssipata.”

Marian ruokalista

 7.30

ruispuuroa (hiutaleet litistetty jyvistä aamusella), marjoja, maitoa

11.30

silakkavuokaa,  tomaattia, kurkkua, vesiheinäsalaattia oliiviöljykastikkeella, vettä

15.00

appelsiinia, pähkinöitä, rusinoita, vettä

17.30

linssipataa,  fetapala, leipäsiivu, maitoa

20.00

omenaa, paahdettuja auringonkukansiemeniä, maitoa

Millaista ruokavaliota sinä noudatat? Kerro meille!

teksti Ninni Sandelius

kuvat A-lehtien kuva-arkisto ja haastateltavien kuva-albumit