Ladataan...
We love sundays

 

Mokkapalat ovat todellakin aliarvostettuja ysäriherkkuja. Niistä tulee elävästi mieleen ala-asteen myyjäiset ja diskot:) Mutta nyt päätin kaivaa mokkapalareseptin esille ja kokeilla maistuvatko ne vielä yhtä hyvältä. Niissä kun ei voi epäonnistua kunhan tekee päällisestä sopivan levitettävää. Juhlin muutama viikko takaperin synttäreitäni ja tarjoilin vierailleni mokkapaloja ja britakakkua - ei jäänyt muruakaan jäljelle! ( Loput söin itse...) Nämä leipomukset maistuivat myös miehille jotka eivät yleensä koske herkkuihin. Ottivat lisääkin. Mutta kuitenkin - miten olenkaan voinut unohtaa miten hyviä ja yksinkertaisia mokkapalat ovat?

Ettei heittäydyttäisi liian ysäriksi, jätin värikkäät strösselit kaupan hyllylle ja koristelin herkut syötävillä kukilla.

 

 

Nämä mokkapalat eivät ole mitään ruokalehden kuvankauniita leivoksia, vaan ronskilla otteella leikattuja ja vähän sinne päin tehtyjä. Mutta sitäkin parempia. Haluatteko tekin tehdä mokkapaloja? Näin se onnistuu:

 

Taikina:

  • 3 munaa
  • 4dl vehnäjauhoja
  • 1/2dl tummaa kaakaojauhetta
  • 3dl sokeria
  • 2tl leivinjauhetta
  • 1tl vaniljasokeria
  • 1,5dl maitoa
  • 100g sulatettua voita

Kuorrute:

  • 1/2dl tummaa kaakaojauhetta
  • 200g tomusokeria
  • 2rkl sulatettua voita
  • n.5 rkl vahvaa kahvia

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi. Lisää joukkoon varovasti keskenään sekoitetut kuivat ainekset. Lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja levitä paperilla vuoratulle syvälle uuninpellille. Paista 225c noin 15 min!

Valmista kuorrute (levitä vasta hieman jäähtyneen pohjan päälle!!)

Mittaa kulhoon tomusokeri, kaakaojauhe, sulatettu voi ja kahvi. Sekoita tasaiseksi. Kuorrutteen paksuutta voi muuttaa joko lisäämällä kahvia(jos liian paksua) tai tomusokeria(jos liian ohutta). Levitä kuorrute hieman lämpimän pohjan päälle, koristele ja herkuttele!

 

 

Mitä muistoja teille tulee mieleen mokkapaloista?

Nostalgista perjantaita! 

 

Ladataan...
We love sundays

Kaupallinen yhteistyö Filmtownin ja Candytownin kanssa

 

Yleensä karkkikaupasta tulee valinneeksi ison pussin karkkeja ja suklaita vaikkapa leffailtaan. Mutta tällä kertaa ajattelin leipoa Candytownin antimista ja keksin samalla teille lukijoille makean reseptin! Valitsin runsaista hyllyistä mukaani pussillisen vaniljafudgeja, pekaanipähkinöitä ja lemppariani geishasuklaata. Leivoin vaniljafudgesta ja geishoista pieniä tartaletteja, jotka oli yllättävän helppo valmistaa. Ja täytteeksi käy oikeastaan mikä tahansa; erilaiset suklaat ja pähkinät, kermavaahto, marjat - vain mielikuvitus on rajana! 

Nyt pyörähtääkin käyntiin kilpailu, jossa kaikkien osallistujien kesken arvotaan 1kg karkkia! Kerro kommenttiosioon, mitä sinä valmistaisit Candytownin karkeista, pähkinöistä tai suklaista? Voittaja arvotaan 5.10.! Kirjoita myös sähköpostiosoitteesi kommenttiosioon.

 

 

 

Tartalettien (9kpl) valmistukseen tarvitset 

  • 1 paketti valmista murotaikinaa
  • n.200g geishaa
  • n.200g fudgeja
  • purkki kuohukermaa
  • muutama desi vadelmia
  • 1 rkl perunajauhoja
  • pieniä kertakäyttöisiä muffinssikuppeja
  • keittämätöntä riisiä
  • koristeeksi pähkinöitä ja suklaata
  • pieniä leivosvuokia

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sekoita muutamaan desiin vadelmia noin ruokalusikallinen perunajauhoja. Sulata valmis murotaikina (tai tee itse). Pehmitä taikinaa vaivaamalla sitä pöytää vasten, jotta taikina on helpommin käsiteltävää ja paistojälki on tasainen. Kauli murotaikina 1-2mm paksuiseksi matoksi, lisää hieman vehnäjauhoa jos taikina ottaa kiinni kaulimeen tai pöytään. Itse leikkasin taikinasta pyöreän mallisia paloja käyttäen apuna sopivan kokoista muottia. Painele taikina tarkasti vuoan kantteihin jauhotetuin sormin. Leikkaa veitsellä ylijäävä taikina reunoista. Pistele pohja haarukalla. Laita jokaiseen vuokaan painoksi riisillä täytetty muffinssikuppi (tai joku muu paino). Paista murotaikinapohjat 180 asteessa, ja poista painot noin 8-13 minuutin jälkeen. Tarkista kuitenkin ensin, että reunat ovat saaneet hieman väriä.

Tässä vaiheessa lisää jokaiseen kippoon muutama vadelma ja laita takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi. Murotaikinapohjat saavat olla uunissa yhteensä noin 15 minuuttia. Jäähdytä. 

Fudge- ja geishakuorrutteen valmistus:

Valmista kuorrutteet erikseen samalla ohjeella. Lämmitä desi kermaa kädenlämpöiseksi. Lämmitä fudgeja/geishoja mikronkestävässä astiassa ensin minuutin ajan. Sekoita. Jos fudge/geisha ei sulanut tarpeeksi, lämmitä sitä vielä 10 sekuntia. Lisää hiljalleen ja varovasti sekoitellen desi kermaa. Sekoita. Anna jäähtyä hieman ja lusikoi kuorrute tartalettien päälle. Laita jääkaappiin kovettumaan. Koristele kun kuorrute on hieman kovettunut.

 

 

Sain vielä yhteistyössä teille lukijoille kupongin, jolla saa alennusta kaikista Filmtowneista ja Candytowneista. Makea kilpailu alkakoon!