Kahvivallankumouksen peruskirja (Leppänen & Salomaa: Kahvivallankumous, LIKE 2018)

Ladataan...
markus.asunta Kahjona kahviin

Tämän syksyn keskeisin kirjallinen tuotos kotimaisissa kahvipiireissä on kiistatta Petri Leppäsen ja Lari Salomaan yhdessä kirjoittama Kahvivallankumous. Se kertoo brasilalaisen Fazenda Ambiental Fortaleza-kahvitilan ja sitä pyörittävän Crocen perheen tarinan kautta maailman kahvinviljelyn ja -markkinoiden kipukohdista ja toisaalta siitä, miten "totaalinen laatu" voi olla vastaus niin eettisiin, ekologisiin kuin kuppiin päätyvän juoman makua koskeviin haasteisiin. Kirjan tyyli vie lukijan...

Brunssisekoilua, pohjaan palaneita pannareita ja muita viikonlopun parhaita

Ladataan...
carlab Carla B

Istun juuri nyt keittiönpöydän ääressä ja viimeistelen vikassa kuvassa näkyvää nacholautasta. Tuntuu että päässä risteilee tällä hetkellä pari hassua aivosolua, eikä ajatus kulje mihinkään suuntaan. Kuin tuo sitruuna keittiönpöydällä, mistä on puristettu viimeinenkin pisara Pico de Galloon, siltä musta tuntuu nyt. Viikonloppu meni...

Ajattomia mukana kulkevia

Ladataan...
Frozen Simple year

Viikonloppuna kävin alemyynnistä hakemassa syviä Teeman mustia lautasia. Tämä sarja on kulkenut mukanani yli 15 vuotta arkilautasina. Matalat leipälautaset, ruokalautaset ja syvät lautaset (joita on itsellä on ollut vihreänä ja muutama musta). Nyt täydensin mustia syviä lautasia niin, että niitä löytyy vihdoin kotoa kuusi siltä varalta jos vieraille haluaakin tehdä...

Ateena on uusi Berliini

Ladataan...
It's Mary Urban dreams

Ateena on uusi Berliini. 

Tyyli omintakeinen, kulttuuri aivan mahtava. Ateena sopii sinulle, joka haluat nauttia kulttuurista - uudesta ja vanhasta - ruuasta, musiikista, lämmöstä ja tunnelmasta. 

En ole yleisesti ottaen kova valvomaan tai yöihminen, mutta pakko myöntää, että Ateena on parhaimmillaan kun ilta laskeutuu. Kaikki valot ja muu. Tunnelma on ihana. Parasta on vain kävellä ympäri kaupunkia ja pysähtyä syömään hyvännäköiseen ravintolaan. 

 

...

Lauantaitreffit Amyn kanssa

Ladataan...

Olen odotellut uunissa kuplivan gnocchi-vuuan tuoksua viinilasin ääressä niin nälkäisenä, että puolet ennakkoon leikatusta ja kauniisti asetellusta ciabattasta on hävinnyt. Taustalla soi illan treffiseurani, tummaääninen ikuisesti nuoreksi jäänyt laulajatar. Ruuanlaittoteoriani mukaan ennen optimaalista kypsymistä saapuu tuoksu. Kakkupohjan makea vehnäinen tai laatikkoruuan mausteinen yhteen kietoutuma.

Olen taas vetänyt omaa kokkiohjelmaani, selostanut aurinkokuivattujen tomaattien...

Luottoreseptini makeanhimoon!

Ladataan...
eko-arkea. eko-arkea.

Aina välillä iskee hirmuinen makeanhimo ja tekisi mieli nopeasti leipoa jotain helppoa ja takuuvarmasti hyvää. Oma luottoreseptini näihin tilanteisiin on kaurapaistos. Näin syksyllä se on useimmiten omenoista, mutta myös päärynä, raparperi ja kaikki marjat toimivat hyvin. Käytän itse valmistukseen ja tarjoiluun lasista,...

Pages