Aurajuusto-päärynäsalaatti

Oletko maistanut päärynän ja sinihomejuuston pyhää liittoa? Makuyhdistelmä on äärimmäisen toimiva. Ja mikäpä muu sinihomejuusto tähän paremmin sopisi, kuin oma kotimainen Aura? Salaatti on samaan aikaan juhlava ja yksinkertainen. Sopii joulupöydän lisäksi vaikka itsenäisyyspäivän kekkereille.

Ainekset:

erilaisia salaatteja

pari päärynää

pala Aura-juustoa

saksanpähkinöitä

kastike: kolme lorausta oliiviöljyä, yksi vaaleaa balsamicoa ja sitruunamehua, puristettu valkosipulin kynsi ja pari kierrosta mustapippurimyllystä

Paahda saksanpähkinät kuumalla pannulla. Kokoa salaatti tarjoilukulhoon ja ripottele päälle jäähtyneet pähkinät. Kippaa lopuksi päälle salaatinkastike. Kastike kannattaa lisätä aina ihan viimeisenä ennen pöytään istumista, sillä muuten se nahistaa salaatin ällöttäväksi.