Miksi suosia gluteenitonta ruokavaliota?
Gluteenittoman ruokavalion hyödyistä tippuu yhä enenevämmässä määrin tietoa, mutta silti aihe on usealle vieras käytännön tasolla. Tällä kirjoituksella pyrin vastaamaan siihen, mitkä asiat gluteenin takana vaikuttavat ja miksi itse pyrin syömään pääsääntöisesti gluteenitonta ruokaa.
Ahaa, oireilleni on syy!
Huomasin jo teininä, että sain illanvietoissa ja muissa runsaasti erilaisia ruokalajeja sisältävissä tapahtumissa syömisen jälkeen aina hirveät vatsanpurut, megalomaanisen väsymyksen, päänsäryn ja turvotuksen — en vain osannut yhdistää sitä mihinkään tiettyyn ruoka-aineeseen. Elimistöni on ollut aina poikkeuksellisen herkkä erityisesti punaiselle lihalle sekä viljoille, isoille elämänmuutoksille, hormonaaliselle ehkäisylle ja niin edelleen. Tämä piirre kulkee suvussa ja myös isosiskoni on samanlainen, itse tosin tajusin tämän kehoherkkyyden vasta lähestyessäni 20 ikävuotta.
Teinivuosien jälkeen huomasin jossain vaiheessa, että juuri viljat olivat syypää kaikkiin näihin edellä mainittuihin oireisiin ja että viljoja välttämällä voin paljon paremmin. Viljojen syönti vaikuttaa vahvasti myös mieleemme, löydät alempaa selityksen tälle asialle. Itse olen kuin talviunilta herätetty karhu, jos syön viljoja ilman mitään estoja. Negatiiviset ajatuksen valtaavat mielen ja muutun väsyneeksi sekä saamattomaksi.
En ole käynyt virallisissa gluteeniyliherkkyystesteissä, koska minulle riittää tieto siitä, että tiettyjä ruoka-aineita välttämällä voin hyvin. Toiseksi en pidä sairaaloista ja käyn siellä vain jos on ihan pakko — olen käynyt elämäni aikana niin monesti sairaaloissa saaden huonoa kohtelua (mm. taistellessani homeoireiden kanssa). Sukelletaanpas siis tämän pohjustuksen jälkeen ensin siihen, mitä gluteeni on ja miten se vaikuttaa kropassamme.
Mikä gluteeni?
Gluteeni on viljoissa oleva proteiini, joka muistuttaa paljon ihmisen elimistössä olevia omia proteiineja. Muita viljoissa esiintyivä proteiineja ovat mm. gliadiini ja gluteniini. Juurikin nämä proteiinit altistavat elimistömme monille erilaisille sairauksille sekä "selittämättömille" kivuille ja oireille. Suomalaisissa viljoissa gluteenia löytyy mm. vehnästä, ohrasta, rukiista ja kaurasta.
Viljat eivät ole kuitenkaan olleet aina niin gluteeni-, ja tärkkelyspitoisia kuin ne nykyään ovat, vaan niitä on jalostettu koko ajan gluteenipitoisemmiksi. Tässä on selitys sille, miksi viljoja on silloin mummojemme aikaan ehkä siedetty vielä kohtuullisesti, toisin kuin nykyään. Ravintoneuvoja Miia Saastamoinen kertookin tästä asiasta kattavasti kirjassaan Luonnollista, syömisen syvin olemus!. Alla pieni ote aiheesta:
Itääkseen ja tuulentuakseen myös Pohjolassa jyvien täytyi sisältää yhä enemmän gluteenia ja muita varastoproteiineja. Juuri nimenomaan pohjoiseen jalostetut vehnä, ruis ja ohja sisältävät hyvin paljon varastoproteiineja, jotka ovat ihanteellisia ajatelleen viljan itämistä, vaihtelevien sääolosuhteiden kestämistä sekä pitkää ja säilytys-, ja jalostusprosessia.
Samalla kun viljojen gluteenipitoisuutta on pikkuhiljaa nostettu, ovat ongelmat elimistöissämme käyneet ilmeisimmiksi. Gluteenin lisäksi viljat sisältävät myös lektiinejä, joiden funktio on estää viljoja tulemasta syödyiksi hyönteisten sekä lintujen toimesta. Lektiinit muuttavat suolen limakalvoa niin, että proteiinit pääsevät suoraan verenkiertoon ja tämä on omiaan nostamaan elimistön tulehdustasoa ja vaikuttamaan sitä kautta kokonaisvaltaisesti terveytemme tilaan.
Viljoissa olevat fytaatit puolestaan estävät elintärkeiden mineraalien imeytymistä, sillä ne sitovat kivennäisaineita imeytymättömään muotoon. Tämän seikan vuoksi monissa lähteissä suositellaan liottamaan viljat, siemenet sekä pähkinät ennen käyttöä — liotus ja idätys nimittäin hajottavat fytaatit.
Gluteeni: immuunijärjestelmämme tappaja?
Jopa 60-70 % immuunijärjestelmästämme sijaitsee suolistomme limakalvoilla. Ei siis ole aivan yhdentekevää, millaisella ruoalla itseämme ravitsemme, sillä kaikki ruoka kulkee suolistomme läpi ja vaikuttaa sitä kautta sekä fyysiseen että mentaaliseen jaksamiseemme. Gluteenin syömisellä on immuniteetin laskemiseen sekä tätä kautta tapahtuvaan sairauksien kehittymiseen löytyy selvä syy-seuraus-ilmiö. Elimistömme on hyvin hankala sulattaa viljojen gluteenia mm. viljojen prosessoinnin ja varastoproteiinien vuoksi — tämä ruoan sulamattomuus vaurioittaa pitkällä aikajuoksulla herkkää suolistoamme, joka puolestaan mahdollistaa gluteenin pääsyn verenkiertoomme (jonne se ei todellakaan kuulu) ja joka puolestaan madaltaa immuunipuolustustamme sekä synnyttää sairauksia.
Viljojen gluteeni onkin yhdistetty yli 200 eri sairauteen. Tähän sisältyviä sairauksia ovat mm. autoimmuunisairaudet (reuma, fibromyalgia), haavainen paksusuoli, keskittymishäiriöt, neurologiset kiputilat, hedelmättömyys, aivohäiriöt, imeytymisongelmat sekä vatsakivut, turvotus ja ripuli. Laaja skaala vakavia sairauksia yhden aineen tähden, eikö?
Miia Saastamoinen jatkaakin kirjassaan gluteenista seuraavasti:
(Varastoproteiineista johtuen) ruoansulatuselimistömme on entistä vaikeampi käsitellä Pohjolan viljoja, jotka nykyisellään vaativat sellaisia ruoansulatusentsyymejä, jotka puuttuvat valtaosalta ihmisistä. -- Gluteeni on liima-aine, joka heikentää ravinteiden imeytymistä sekä aiheuttaa ja ylläpitää tulehdustiloja elimistössä.
Koska gluteeni on elimistön tulehdustasojen hiljainen nostaja eivätkä ihmiset välttämättä osaa sen vuoksi yhdistää salakavalasti ilmaantuneita oireitaan/kipujaan/sairauksiaan suoranaisesti gluteenin aiheuttamiksi. Monet — minä mukaan lukien — ovat kuitenkin saaneet hurjan avun terveyteensä jättämällä gluteeniviljat pois.
Miksi mieleni viljaa halajaa?
Ei hätää, jos sinullakin on hankaluuksia päästä viljoista eroon — tätä taistelua voidaan syystä verrata huumeriippuvuuteen. Tiesitkö, että gluteeniviljojen sisältämät proteiinipätkät (ja valkoinen sokeri) vaikuttavat aivoissa samoilla alueilla ja samalla tavalla kuin huumeet, mm. heroiini? Itselleni oli helpotus saada tietoon se, että viljojen himolle on olemassa myös fyysinen selitys.
Törmäsin tähän tietoon ensimmäistä kertaa katsottuani Hungry For Change-dokumentin. Ei siis ole ihme, että koemme luontaista viehtymystä ja fyysistä pakkoa saada viljatuotteita. Antti Heikkilä suosittelee kerrasta poikki-tyylistä luopumista, sillä tärkkelyspitoiset viljat heilauttelevat myös verensokeria ihan miten sattuu.
Olen vieroittunut gluteenista aika hyvin tässä viimeisten neljän vuoden aikana — en osta kotiin oikeastaan koskaan mitään gluteeniviljoja sisältäviä tuotteita. Alkuun olin pitkän pätkän ilman gluteenia ja elimistö pääsi rauhoittumaan.
Toki sitten sosiaalisissa tilanteissa sekä ulkona syödessä tilanne on aina haasteellisempi. Siksi on olemassa tilanteita, joissa suostun kärsimään gluteenin aiheuttamasta turvotuksesta, sillä se on kuitenkin hyvin satunnaista — tällaisia ovat esimerkiksi juhlat tai harvinaiset vierailut.
Olen asettanut itselleni gluteenia sisältävien tuotteiden syömisen ehdoksi sen, että silloin harvoin kun sen haluan tehdä, teen sen sitten hyvällä omallatunnolla enkä liitä sitä esimerkiksi negatiivisten asioiden aiheuttaman tunnesyömiseen. Mun kohdallani tämä on aika hyvä ja toimiva diili, joka edellyttää sitä, että siellä normiarjessa gluteenia ei mussutella. Viljoista valmistettuihin tuotteisiin — kuten leipään — liittyy vahvoja tunteita ja muistoja aivan kuten ystäväni Jutta hyvinvoinnin verkkomedia Joliessa vastikään kirjoittikin. Merkitystä on enemmän kokonaisuudella kuin yhdellä sallimuksella, kunhan se sallimus ei käy jatkuvaksi kierteeksi :)
Viime kesänä valmistettu minttusuklaa-raakakakku kera raakasuklaan
Itse olen kokenut, että gluteenittomaan elämäntapaan oppii pikkuhiljaa, tosin sitä enemmän mitä enemmän jaksaa panostaa. Kunhan välttää syömisestä koituvaa stressiä ja muistaa, ettei kaiken tarvitse tapahtua heti. Ei tarvitse olla heti superyli-ihminen, joka kieltäytyy kaikesta. Muistakaa nähdä ne pienetkin edistysaskeleet. Jossain vaiheessa muutokset hiipivät elämään jäädäkseen — tarvitsemme vanhojen tapojen tilalle uusia ennen kuin olemme valmiita luopumaan tutusta ja turvallisesta. Gluteenittomuus kannattaa ottaa haasteena ei pakkona — silloin pysyy yllä into kokeilla uutta. Toivottavasti tämä kirjoitus vastasi kysymyksiinne siitä, miksi gluteenia kannattaa välttää, vaikkei keliakiaa olisikaan. Toivotan onnea jokaisen tätä tietä harkitsevien matkaan, hyvä siitä tulee! :) Kiinnostaisiko teitä postaus siitä, millä muulla kuin riisi-, maissi-, ja perunajauhoilla voi gluteenin korvata?
Reagoitteko te gluteeniviljoihin?
Kommentit
Kiitos, juuri nyt tämä kirjoitus tuli todella tarpeeseen. Kaikki aiheeseen liittyvä kiinnostaa jatkossakin!!
Kaisu: Kiitos kommentistasi! Gluteenittomuus-aihetta tulen käsittelemään varmasti jatkossakin, mutta enemmän käytännön kannalta :)
Itse en reagoi gluteiiniin mitenkään. Syön viljatuotteita ihan normaalisti. Luonnollisestikin kohtuudella, mutta en mitenkään erityisesti välttele niitä. Voin erittäin hyvin.
Minulla on eräs ystävä, jolla vastikään todettiin keliakia. Hän on joutunut siirtymään täysin gluteiinittomaan ruokavalioon. Vähänkin gluteiinia, ja hän on kivuissa.
Hän sanoi minulle viime näkemällämme, että häntä suututtaa se, että gluteiinittomasta ruokavaliosta on tullut uusi trendiruokavalio. Hän ihmetteli, että miksi kukaan, kenen ei ole pakko välttää gluteiinia haluaisi rajoittaa itseään sillä lailla. Samalla hän oli sitä mieltä, että jos joku pyytää jossakin gluteiinitonta ruokaa "muuten vaan", se vie pohjaa niiltä, jotka todella eivät keliakian vuoksi voi syödä yhtään gluteiinia. Hän pärjää gluteiinittomalla ruokavaliolla, koska hänen on pakko, mutta jos hän saisi valita, hän haluaisi syödä myös viljatuotteita.
Itseäni sen sijaan ylipäätään ärsyttävät kaikki ruokavaliotrendit. Mihin katosi se vanhan kansan opetus, että kaikkea saa syödä kohtuudella?
Hyvä artikkeli, kiitos! Luen erittäin mielelläni lisää aiheesta, varsinkin reseptejä otetaan ilolla vastaan :) Avopuolisoni joutuu noudattamaan täysin gluteenitonta ruokavaliota terveydellisistä syistä ja minä yritän myös välttää gluteenia.
Olen Tsibun kanssa täysin eri mieltä. Ei gluteenittomuudessa ole kyse mistään trendiruokavaliosta vaan tietämyksen lisääntymisestä. Ihmisen tulisi elää ja syödä itseään kuunnellen. Ja ihmettelen keliaakikkoystävän mielipidettä; gluteenittoman ruokavalion lisääntynyttä "suosiota" kannattaisi nähdä negatiivisena asiana jos itse välttää gluteenia. Eikös kysynnän lisääntyminen johda tarjonnan kasvuun? Minä olisin keliaakikkona erittäin tyytyväinen, jos gluteenitonta ruokavaliota noudattavia olisi enemmän.
-M
Hei,
Haluan oikaista pari juttua:
Gliadiini ja gluteniini ovat gluteenin alafraktioita, ja näitä keliaakikoille ja gluteeni-intoleranteill haitallisia proteiininifraktioita esiintyy vehnässä, rukiissa ja ohrassa - ei kaurassa.
Keliaakikko ei voi koskaan mielensä mukaan tehdä poikkeusta gluteenittomassa ruokavaliossa. Tämä on hyvä huomata aina, kun elämäntapa gluten-free -porukka syö gluteenia "silloin kun huvittaa".
Kiitos aiheen nostamisesta esille. Luen mielelläni kirjoituksia gluteenipitoisten viljojen korvaamisesta ruokavaliossa.
Terveisin
ETM
Tää oli mielenkiintoinen juttu! Itse kuulun myös tuohon samaan ihmisryhmään, joka voi syödä gluteenia sisältäviä tuotteita ihan huoletta, mulla on joku torakan tai rottaeläimen ruuansulatus, ilmeisesti. Mulla ei ole migreeniä, närästystä, turvotusta (en edes tiedä miltä nuo tuntuvat) eikä univaikeuksia, enkä ole juuri koskaan kipeä. Tuntuisi jotenkin hassulta, että tunnesöisin esim. ruisleipää, minä vaan pidän siitä. Ruokavalioon, kuten moneen muuhunkin pätee mun mielestä aika pitkälle myös se "if it's not broken, don't fix it". Muutokset kannattaa tehdä tarpeen, ei huvin vuoksi. Juuri siis niinkuin esim. olet itse tehnyt, pitää kuunnella itseään ja tunnistaa oireet ja sitten tehdä muutokset.
Koska mun mielestä kaikenlainen valtavirranvastainen ruokavaliokikkailu on usein ihan rehellisesti vaan hankalaa (eri asia, jos semmoisesta erityisesti tykkää, mutta luulen, että suurin osa tavisihmisistä ei), musta ihan ensimmäisenä kannattaa kokeilla sitä tylsää perusterveellinen ruokavalio+liikunta -yhdistelmää, ja sitten vasta miettiä radikaalimpaa karsimista. Etenkin jos "oireena" ruokavaliosta on vain ne jenkkikset.
Mahtava juttu!
Itse tunnistan 100% tuon viljapöhnän ja väsymyksen.
Miehellä on fibromyalgia, pistänpäs hänetkin lukemaan tämän :>
Kiitos mahtavasta blogista! Reseptejä ootellaan täälläkin (:
Kiitos erinomaisesta kirjoituksesta! Itselläni on reuma ja olen saanut sen viljattomalla, maidottomalla ja sokerittomalla ruokavaliolla täysin kuriin.
Tsibun kommenttiin liittyen: Ehkä siihen on joku syy, että nykyään on näitä "trendiruokavalioita". Ja syy on se, että ihmiset saavat erilaisia oireita juuri mm. gluteenista. En minäkään huvikseni söisi erittäin rajoitetulla ruokavaliolla. Mutta mieluummin olen terve ja noudatan "trendiruokavaliota" kuin kärsin kivuista ja syön hirveät määrät lääkkeitä!
Verikokeen mukaan minulla ei ole gluteeniongelmaa,mutta tunnen että turpoan aina vehnää syötyäni,joten olen sitä parin viime vuoden ajan vältellyt parhaani mukaan.Gluteenittomuus taitaa täällä olla jonkinlainen trendi tai sitten gluteeniherkkiä ihmisiä on täällä paljon,sillä kaupoissa gluteenittomien tuotteiden valikoima vain kasvaa kasvamistaan,ja niitä on joka puolella.Täällä on myös eräs klinikka,jossa ihmisiä opetetaan luopumaan gluteenista ja sokerista,ja ainakin eräs tuttavani pääsi niistä hyvin eroon ja onnistui pudottamaan ylipainoaan.
Lisään vielä ETM:n huomioon: Kaura itsessään ei tosiaan sisällä gluteiinia, mutta keliakikot voivat syödä vain puhtaasta kaurasta valmistettuja tuotteita, sillä tavallisesti myllyssä käsiteltynä kaura on ollut kosketuksissa muiden gluteiinia sisältävien viljojen kanssa. Puhdas kaura valmistetaan tarkasti muista viljoista eristetyssä olosuhteissa, ettei niihin vahingossakaa pääse gluteiinia. Näitä saa hyvinvarustelluista ruokakaupoista ja erityiskaupoista.
Mielestäni on ehkä terminologiesti vähän väärin että täällä puhutaan gluteiinittomasta ruokavaliosta, vaikka kyseessä on ennemminkin viljaton ruokavalio - useat keliakikot kun nimittäin syövät edelleen jauhoja, joista gluteiini on poistettu, tai jotain viljoja vastaavia tuotteita kuten tattari- ja maissijauhoja. Gluteenittomuus ei siis suoraan tarkoita että vältellään valkoisia jauhoja, sillä niillekin on gluteiinittomat vaihtoehdot ja niistä kakkusista saa takuulla yhtä epäterveellisiä (ja turvottavia!) kuin viljajauhoista tehdyistä. Mutta: Gluteenittomista jauhoista saa paljon helpommin kuohkeampia ja pehmeämpiä kakkuja kuin 'tavallisista jauhoista'! ;-)
Ei kannata vedota testaamattomuuteen sairaalapelolla, sillä keliakiatestejä löytyy ihan jokaisesta apteekista. Ja jos oikeasti epäilet että sinulla saattaa olla keliakia, tee se apteekin testi ja jos tulos on potiviinen, mene lääkäriin otattamaan ohutsuolen koepalanäyte, jolla testin tulos voidaan vahvistaa. Keliakian kanssa ei kannata leikkiä sillä se voi olla hoitamattomana hengenvaarallinen. Tavallisen ihmisen ohutsuoli kykenee käsittelemään gluteiinia (ja vaikka se aiheuttaisikin turvotusta ym. kuten täällä kerrotaan, se ei ole vaarallista), mutta keliakikolla gluteiini repii ohutsuolen pinnan rikki ja aiheuttaa alttiuden vakaville tulehduksille ja muille todella ikäville sairauksille. Ja huom, keliakiassa ei ole kyse 'gluteiiniyliherkkyydestä' eli 'gluteiiniallergiasta', sillä se ei ole allergia vaan autoimmuunisairaus.
Linkkaan tähän vielä listan kaikista tuotteista mitkä sisältävät gluteiinia, eli mitä keliaakikot eivät saa syödä. "Yllätyksinä" mukana ovat: Kuskus, olut, lakritsimakeiset ja kaikenlaiset kastikkeet, jotka on jollaintapaa suurustettu.
En ota kantaa näihin mahdollisesti gluteiinista johtuviin 'turvotus-, väsymys-, huonovointisuusongelmiin', mutta vaikket olisikaan keliakikko ja olosi paranee näillä ohjeilla niin, go for it! Ei ole keneltäkään pois jos koet että jonkin ruoka-aineen välttely parantaa oloasi. Mutta ihan oikeasti, jos koet saavasi jauhoista kuvailemiasi oireita, tee se testi, ihan oman terveytesi vuoksi. Tähän sairauteen kun ei detoxit ja viherpirtelöt ikävä kyllä tehoa.
Mukavaa kesää ja pitäkää huoli itsestänne! :-)
Minulla ei ole keliakiaa, mutta terveydellisistä syistä joudun kuitenkin gluteenituotteita karttamaan. Kärsin mm. suolisto-, ruuansulatus- ja kilpirauhasvaivoista ja olen muutaman kuukauden kokeilun aikana havainnut, että gluteenittomasta ruokavaliosta on apua näihin vaivoihin.
Allekirjoitan myös sen, mitä -M sanoi: kyseessä on tietämyksen lisääntyminen, ei trendi :)
Kovin tuttua asiaa, mutta tuo viljan gluteenipitoisuuden lisääntyminen jalostamalla oli ihan uutta minulle.
Minulla on tutkittu keliakia moneen kertaan, allergiat suljettu pois, mutta silti iho ja varsinkin suu oireilee. Nuorempana minulla oli melkein koko ajan kielessä rakko, menossa tai tulossa, ja se yleensä pahentui kun kävin pizzalla ja olut oli silloin yleensä kyytipoikana. Siitä meni sitten tosi kauan ennenkuin hoksasin kokeilla viljattomuutta ja kas rakot hävisi suusta. Nykyään tulee kieli araksi jos syön vähän viljoja. Jos jatkan vaan, niin tulee se rakkokin.
Olut varsinkin sai myös vatsan löysälle, mitä viinit ja siiderit ei tee kohtuullisesti juotuna.
Ja kysymykseesi lopussa: Kyllä kiinnostaa.
Vierailija ja Veera1 jotka kommentoivat aiempaan kommenttiini liittyen:
Sitä juuri tarkoitinkin, että ihmisen tulisi elää ja syödä itseään kuunnellen. Jos siis voi hyvin, miksi muuttaa syömistapojaan? Olen ehdottomasti samaa mieltä myös tähän juttuun kommentoineen tiitin kanssa: "if it's not broken, don't fix it -- muutokset kannattaa tehdä tarpeen, ei huvin vuoksi".
Tietty sen gluteiinin voi jättää ruokavaliosta pois, jos on omalla kokeilulla todennut, että se on juuri se gluteiini mikä niitä oireita aiheuttaa. Mutta todetusti keliakiaa sairastavat saavat mm. myös Kelan tukea gluteiinittomista ruuista, eli jos joku tosiaan saa pahoja oireita gluteiinista, kannattaa mennä lääkäriin, jossa tähystyksessä tutkitaan se keliakia.
Vau, paljon pitkiä kommentteja — kiitos!
En nyt ehdi vastaamaan jokaiseen kommenttiinne erikseen, mutta näin yleensä ottaen muutama huomio ajatuksiinne:
Ymmärrän, että keliakia on sairaus, joka vaatii ehdotonta kieltäytymistä viljoista — tämän seikan olisin voinut toki mainita suoremmin postauksessani. Se kuitenkin jäi tahallisesti pois siksi, että tässä kirjoituksessa halusin keskittyä enemmän gluteeniyliherkkyyteen sekä sen kanssa elämiseen kuin keliakiaan.
Itse koen valinnoillani helpottavani elämäni laatua, en vaikeuttavani sitä :) Meillä kaikilla on erilainen elimistö ja varmasti gluteeninkin sietämiseen vaikuttaa moni eri tekijä. Jos katsotaan asioita hieman laajemmin, gluteeniyliherkkyys-ilmiö on selvästi havaittavissa yhä useammalla. Monestihan me havahdumme harkitsemaan ja tekemään muutoksia vasta sitten, kun jokin olossamme mättää pahasti — harvapa kokee asiakseen rajoittaa ruokavaliotaan, jos ei saa mitään oireita. Ja se on ihan ok, jos se on omasta mielestä ok :)
Trendidieetti-käsitteessä on sikäli perää, että aina tulee olemaan erilaisia hyvinvointitrendejä ja tavallaan gluteenittomuuskin on jonkinlainen trendi, koska se on useassa mediassa esillä. Musta se on hyvä juttu niin kauan kuin tieto auttaa jotakuta gluteeniyliherkkyysoireiden kanssa painiskelevaa. Omalla kohdallani kyse on kyllä elämäntavasta, johon olen halunnut sisällyttää mahdollisimman alkuperäistä, aitoa, maukasta ja helppoa ruokaa — ei jostain ohimenevästä trendistä. Viljat ovat nykypäivän pyhä lehmä, mutta on hyvä muistaa, ettei aina ole ollut niin. En edelleenkään syö vain ravintoaineita, vaan ruokaa :)
Mitä tulee jauhoihin, joista on gluteeni poistettu, niin en oikein innostu — niitä on prosessoitu niin kovasti. Tästä johtuen niillä voi olla samanlainen turvottava vaikutus kuin gluteeniviljajauhoilla, aivan kuten Klavvyminx kerroitkin. Samalla kun pyrin gluteenittomaan ruokavalioon, huolehdin mahdollisimman pitkälle siitä, että ne gluteeniviljoja korvaavat jauhot ynnä muut ovat mahdollisimman luonnollisia ja vähän käsiteltyjä sekä ravintopitoisia.
Ja hei, totta puhuitte kaurasta — se ei ole gluteeniton, pääsi vahingossa listaan, korjaan :) Mulla on välillä taipumus unohtua ajattelemaan asioita liian pitkälle samalla kun kirjoitan. Meikäläisen muistivihkot on joskus hauskaa luettavaa; lause saattaa alkaa järkevästi, mutta sitten olen kuullut jonkun puhuvan tyyliin naapurin kissastaan ja loppulauseessa ei sitten mitään järkeä olekaan ;)
Mitä tulee vielä kauraan, itse siedän sitäkin aika huonosti, sen sisältämien tärkkelysten vuoksi. Gluteiiniyliherkkyys ja tärkkelysintoleranssi kulkevat usein myös käsi kädessä — ja superpahin tilanne ainakin mulle on syödä juttuja, jotka sisältävät noita molempia.
Ja mitä tulee vielä siihen, etten ole käynyt sairaalatesteissä gluteenijuttujen osalta. Kysymys ei todellakaan ole mistään sairaalapelosta (terveisin Hannamari, jota on pistetty ja kuvattu ainakin miljoona kertaa), vaan niin kovasta turhautumisesta. Aina kun menet sairaalaan, joudut selittelemään pitkään kestäneitä oireita eikä sua uskota. Lyödään reseptit kouraan ja käsketään kotiin — tällanen syö naista ja siksi oon oppinut aika omatoimiseksi ja päässyt eroon 90 % mun vaivoista. Jos mun tarvii joskus mennä lääkäriin isompiin tutkimuksiin, turvaudun luultavimmin Oulun Antioksidantti-klinikkaan. Mut hyvä tieto, että apteekistakin löytyy testejä — taidan hakee sellasen :)
Näille gluteenijutuille lupaan jatkoa!
tsibu: Viimeisimpään kommenttiisi kysymys: Jos tietää, että on olemassa ruoka-aineita, jotka tuhoavat (hitaasti ja huomaamattakin) terveyttämme, miksi ottaa riski? Monet sairaudet ja vaivat kehittyvät vuosien saatossa, harvoin kukaan sairastuu yhden syöntikerran perusteella. Tämä sama ajatus pätee niin kemiallisiin lisäaineisiin, ruoan yliprosessointiin kuin gluteeniinkin.
Hannamari: Nautinnollisen elämän vuoksi. Ruoka on minulle ehdottomasti nautinto. Mikä tahansa sairaus tai vaiva voi yllättää terveellisesti elävänkin. Joka neljäs (joidenkin tietojen mukaan jopa joka kolmas) suomalainen sairastuu syöpään. Itse en ainakaan haluaisi rajoittaa ruokavaliotani vain siinä pelossa, että joku täysin arkinen ainesosa jolle jotkut ovat yliherkkiä saattaisi haitata minua. Tällä perusteella voisi vaan lakata syömästä. Mikä toiselle ei sovi, voi sopia ihan hyvin toiselle.
No äh! Kirjoitin pitkän kommentin, mutta julkaisin sen vahingossa toimituksen tunnareilla. Sinne män.
Sisältö oli jotain tähän suuntaan: olen ehdottomasti gluteeniyliherkkä ja välttelin gluteenia pitkään. Sitten totesin, että elämä ilman pastaa on tekohengitystä, ja nykyään syön pastaa, leipää ja leivonnaisia vatsanpurujenkin uhalla (ja nimenomaan valkoiseen vehnäjauhoon tehtynä - gluteeniton pasta on rienausta, ja sen jalanjäjissä tulee täysjyväpasta).
Olen nautiskelija ja elän mieluummin nautinnollisen ja vähän lyhyemmän kuin terveellisen ja pitkän mutta jollain tavalla (omasta näkökulmastani) puutteellisen elämän. Ymmärrän toki, että ruoka ei ole kaikille yhtä tärkeä juttu, mutta mulle se on öbauttiarallaa puolet elämästä enkä siksi halua noudattaa minkäänlaista erityisruokavaliota.
Olen kuitenkin huomannut, että ainakin omalla kohdallani gluteenia enemmän merkitystä on sillä, miten syö ja kuinka paljon. Kun syö hitaasti nautiskellen, pureskelee kunnolla, ei kittaa hirveitä määriä vettä ruuan yhteydessä ja syö kohtuullisia määriä, vatsa kestää suhtkoht hyvin mitä vain.
Olen kuitenkin tyytyväinen siihen, että gluteenin "vaaroista" nykyään puhutaan - minusta on hyvä, jos tällaiset keskustelut johtavat siihen, että Suomessa opittaisiin vähän kyseenalaistamaan sitä, mikä on kohtuullinen määrä viljatuotteita. En ikinä luopuisi leivästä, mutta en myöskään tajua, miksi sitä pitää syödä joka aterialla, koko ajan ja kaiken kanssa.
Kiitos Hannamari! :-)
Anteeksi jos kommenttini kuulosti hieman kyyniseltä, mutta aihe on minulle läheinen ja olen vähän huolissani siitä, että ihmiset tekevät itselleen "mutu-tuntuma"-diagnooseja, joilla voi olla suuremmat seuraukset kuin he itse kuvittelevatkaan. Jos suunnittelet testin tekoa tässä vielä muutama tärkeä vinkki: Keliakialiiton sivuilla neuvotaan, että "Keliakian ruokavaliohoitoa ei tule aloittaa edes kokeeksi [...]", sillä keliakiatestiä ei voi tehdä jos tällaista ruokavaliota jo noudatetaan. Testi on verikoe (aika samanlainen kuin verensokerinmittaamiskoe, eli pieni pisto sormenpäähän ja pari tippaa testilevylle), joka mittaa veressä esiintyviä vasta-aineita ja jos testaaja ei lainkaan syö gluteiinipitoisia ruokia, joihin keho voisi vasta-aineita muodostamalla reagoida ei luotettavaa diagnoosia voida tehdä. Luotettavan positiivisen tuloksen jälkeenkään ei saa itsenäisesti aloittaa ruokavalion noudattamista ennen lääkärin tekemää koepalan ottoa, sillä gluteiinin pois jättäminen vaikuttaa näihinkin tuloksiin. Kannattaa vielä lukaista testin mukana tulevat ohjeet kunnolla läpi, että tulos olisi mahdollisimman todenmukainen. Tsemppiä!
Ehkä kannattaa harkita sellaisen lyhyen "disclaimerin" lisäämistä näiden gluteiinittomia juttuja käsittelevien juttujen oheen. Olet kuitenkin monen ravintotietoisen (ja "ravinto-ongelmaisen") ihmisen seuraama blogaaja ja vaikket olekaan vastuussa siitä millaisia ruokakokeita ihmiset itsensä kanssa tekevät, olisi ehkä viisas teko muistuttaa ihmisiä siitä, että keliakia, jonka hoito gluteiiniton ruokavalio on, on ilkeä sairaus ja neuvoja lukijoita, jotka epäilevät oireidensa johtuvan gluteiinista hakeutumaan testeihin. Saatat tällä tehdä suuren palveluksen jolle kulle, joka kärsii mahaongelmista ja tietämättään sairastaa keliakiaa.
Ja vaikka vähän nurisenkin, niin luen minäkin oikein mielelläni näitä juttuja (ja välitän eräälle läheiselle, jolla on keliakia) gluteiinittomista ruoista! ;-)
Toi testi ei ikävä kyllä ole luotettava ollenkaan, edes koepala ei ole 100% luotettava, tällä hetkellä on kehitteillä 100% luotettava testi, mutta se ei ole markkinoilla vielä. Suomeen se ei varmaan tule pitkään aikaan.
Gluteeniin liittyvä non celiac gluten intolerance on ihan hyväksytty juttu maailmalla, ja yleinen myös, aina ei ole kyse keliakasta, ja jos saa oireita gluteenista, niin sitä ei kannata syödä.
Itse epäilen, että gluteeniherkkyydeen (ei välttämättä keliakian) taustalla on hypothyroid, ja esim. tämänkin blogin pitäjällä on ulkonäkö siihen viittavaa (myxedema, myxedeman takia kohonneet kulmakarvat, ylipaino, migreenit, pitkät flunssat jne.).
Enkä siis ilkeile ulkonäöstä, itselläni parani gluteeniherkkyys (keliakiaa ei koskaan löydetty), kun sain ruokavaliolla hypothyroidin kuntoon (ja parantavaan ruokavalioon ei todellakaan kuulunut goitrogeeniset viherpirtelöt, tai goitrogeenipähkinät niin kuin mantelit, walnutsit yms...).
Kiitos jälleen kaikille — oon todella mielissäni ja onnellinen siitä, että tämä keskustelu on pysynyt asiallisena vaikka aihe on aika kuuma ja eriäviäkin mielipiteitä löytyy! Hyvä te, oon niin ylpeä teistä! :)
tsibu: En minäkään rajoita ruokavaliotani turhaan. Ymmärrän hyvin kantasi, mutta ehkä omalla kohdallani ehkä pätee vanha sananlasku "tieto lisää tuskaa". En itse kokisi ehkä tuskana, vaan vastuuna :) Aurinkoa viikonloppuusi!
Klavvyminx: Kiitos itsellesi positiivisesta ja kannustavasta asenteestasi :) Voin jatkossa kiinnittää huomiota noihin disclaimereihin enemmän. Bloggaus on välillä haasteellista, koska kysymyksessä on kuitenkin henkilökohtainen blogi, ei tiedeartikkeli-tyyppinen sivusto — silloin helposti unohtuu suuremmat virallisuudet. Tämä ei tietenkään tarkoita sitä, ettenkö olisi hankkinut tietoa alan tutkimuksista, useista kirjoista, artikkeleista ja alan osaajilta :)
Vierailija klo 21:15: Laitatko pliis mulle sähköpostia (halonloota[at]hotmail.com) tai viestiä "Viesti palstanpitäjälle"-kohdasta tämän sivun oikeasta laidasta. Mulla olis sulle paljon kysymyksiä aiheeseen liittyen ja olisin todella kiitollinen vastauksistasi! Siis mullahan on ollu ongelmia kilpirauhasen kanssa aina, varsinkin hormonaalisen ehkäisyn lopetuksen jälkeen, jolloin suurin osa ongelmista on alkanutkin.
Mahtavaa kun sattui silmiin tämä! Itsellä on ollut erinäisiä vatsavaivoja melkosen pitkään ja nyt olen koittanut pysyä kaukana lähinnä vehnästä. Myöskin riisi on mulle aika nou nou -ruokaa, vaikkei siinä käsittääkseni gluteenia olekaan. Pitkään ajattelin että ne on ylipäätään hiilarit mitkä turvottaa, mutta jännä kyllä voin syödä esim. karkkia ihan vallan mainiosti ilman ilmapallomahaa. Ja pelkkää ruista sisältävää ruisleipää myöskin.
Minä en niinkään kaipaile mitään diagnoosia tai tieteellistä selitystä mahani sielunmaailmalle. Minusta on meinaaan aika suuri lahja myöskin se, että osaa itse kuunnella oloaan ja tutkailla mitkä ruuat sopii ja mitkä ei. Monesti tosin kylässä pastakattilan ääressä olisi helpompi "nirsoilla" jos olisi joku nimilappu olemassa ruokavaliolleni :)
Kiitos muuten kivasta blogista!
serkku (jolla on sekä keliakia että diabetes, molemmat pahoina) sanoi että ellei ole keliakiaa, ei kannata aloittaa gluteenitonta ruokavaliota koska siitä voi saada keliakian, keho jotenkin herkistyy sille gluteenille kun sitä ei syö. vähän sama kuin lapsilla jotka eivät saa lapsena syödä hiekkaa ja räkää ja maahan pudonneita karkkeja on paljon huonompi vastustuskyky kuin lapsilla jotka ovat tehneet tuon kaiken. myös liika desinfiointi aiheuttaa huonoa vastustuskykyä.
mielestäni näilä asioilla ei tulisi leikkiä.
ja ehkä juuri tämän serkun elämää sivusta seuranneena en itse voisi kuvitellakkaan jättäväni syömättä jotain mistä pidän ! :)
Jos hypothyroid puolelta selviää jotain mielenkiintoista niin toivoisin siitäkin lisää juttua :)
Suosittelen Klavvyminxin tapaan että ihan todella hakeudut keliakiatesteihin (ja olet ennen niitä gluteenipitoisella ruokavaliolla totuudenmukaisen tuloksen saamiseksi), näin koko elämää keliakiaa sairastaneena ja sairaudesta paljon tietävänä alkoi kurkkua ihan todella kuristaa kun mietin mitä nämä satunnaisetkin gluteeninsyömiset saattavat aiheuttaa pitkällä tähtäimellä jos taustalla todella on keliakia. Keliakian yleisyys on mielestäni tiedostettu terveydenhuollossa nykyään hyvin enkä usko, että joudut oireitasi sen kummemmin selittelemään lääkärille - lukioaikoina puolet kaveripiiristänikin lähetettiin verikokeisiin keliakian varalta pelkästään huonon hemoglobiinin takia. Non coeliac gluten intolerance on tosiaan myös ihan aito juttu, mutta vasta testaamisen jälkeen. Kiitos kuitenkin mielenkiintoisesta kirjoituksesta! :)
Ja vielä gluteenitonta pastaa (syystäkin, heh) dissanneille, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan italialaista San Millsin pasta d'oro -pastaa! Löytyy ihan sittareista ja prismoista, k-kauppoihin voi pyytää myös tilaamaan. Spaghetti oli niissäkin vähän huttua, mutta kannattaa kokeilla esim. fusilli-pastaa. Talouden ei-keliaakikko oli lähes hämmentynyt normaalista mausta ja itse tarkistin että mitä oikein syön.. :D
lainaus Vierailija 21.15: Enkä siis ilkeile ulkonäöstä, itselläni parani gluteeniherkkyys (keliakiaa ei koskaan löydetty), kun sain ruokavaliolla hypothyroidin kuntoon (ja parantavaan ruokavalioon ei todellakaan kuulunut goitrogeeniset viherpirtelöt, tai goitrogeenipähkinät niin kuin mantelit, walnutsit yms...).
Minäkin yritän parantaa hypothyroidia ruokavaliolla, mutta tähän asti saanut kuulla lähinnä että gluteenia, soijaa ja maapähkinöitä pitäisi välttää ja että kookosöljy on hyvästä. Olisin ERITTÄIN kiitollinen jos Vierailija 21.15 tai blogin pitäjä, tai kuka tahansa =) osaisi kertoa mitä kaikkea muuta tällaiseen ruokavalioon kuuluisi!
Hyvä blogi!
pienisisko: Kiitos kommentistasi :) Riisi sisältää paljon tärkkelystä ja joillekin liika tärkkelys voi aiheuttaa juurikin turvotusta ynnä muuta. Riisin tärkkelys ei ole mulle pienissä määrin kaameaa, mutta peruna on.
Vierailija 15:54: Tiedäthän, että keliakia on eri asia kuin gluteeniyliherkkyys? Yhdistävä tekijä on se, että on tuo herkkyys niin kannattaa ehdottomasti välttää gluteenia. Gluteeniyliherkkyys on paljon yleisempää kuin keliakia. Jos elimistö ilmiselkeästi reagoi negatiivisesti gluteenin syönnin jälkeen, on varmasti viisasta välttää sitä. Itse luultavasti hakeudun Klavvyminxin ehdotuksesta kuitenkin noihin testeihin sekä kilpparitesteihin, joista saan hieman lisätietoa omasta tilanteestanikin.
Sunspeltin perustaja kertoi meille, että jos on herkkä gluteenille niin itseään voi siedättää kestämään sitä käyttämällä laadukasta luomuspelttiä. Itselläni ei ole tästä kokemusta, joten lähetin hänelle sähköpostia asiaan littyen, toivottavasti saamme pian lisätietoa aiheesta!
Kyoto: Innostuin aiheesta kovasti ja olen hankkinut jo paljon matskua aiheeseen liittyen. Hankin vielä muutaman asiantuntijatahon tulevaan juttuun :) Kyseessä on tärkeä aihe!
Vierailija 16:36: Jep, tottelen nyt teitä ja hakeudun testeihin, vaikka epäilenkin asiaa :) Taidan mennä kuiten yksityisen vastaanoton kautta, jotta saisi edes vähän inhimmillisempää kohtelua osakseen. En ole keliakiatesteissä koskaan käynyt, mutta muistan että kilpparitesteihin pääsemiseksi sai taistella tovin, että pääsi ("koska nuo lukuisat oireethan voidaan liittää vaikka mihin muuhunkin sairauteen", vai miten se meni ;).
cactus: Minä selvitän asiaa parhaillaan, oon jo kahlannut useita kirjallisia ja sähköisiä artikkeleita läpi ja hankin muutaman asiantuntijatahon vastaamaan mun kysymyksiin aiheesta. Kiitos kommentistasi!
Täällä myös odotellaan mielenkiinnolla lisää asiaa tuosta hypothyroidista!
http://tieku.fi/elimistoe/suolisto-mikae-on-sinun-suolistotyyppisi Suolistotyyppiä kannataa myöskin miettiä. Itselleni ei ole koskaan vihannekset ja muut rehut maistuneet. Pikkusiskoni on inhonnut aina kalaa ja selvisi, että sille oli syykin, koska hän olikin allerginen sille. Saattaa siis kertoa siitä, että suolistoni ei pysty sulattamaan niitä kunnolla ja aiheuttaa ilmavaivoista ripuliin oireita. Tosin pakko niitä on syödä, mutta siinä on itselläni se hiuksen hieno raja mikä on sitten liikaa. Viljatuotteet, varsinkin vehnä turvottaa. Elimistön kuunteleminen on aika oleellista ja kohtuus kaikessa kannattaa muistaa :)
Asiaa hivenen sivuten ns laktoosi intoleranssi tai jokin maito yliherkkyys (puolikin lasillista tavallista maitoa aiheutti jäätäviä vatsakipuja) hävisi kun aloin juomaan, homogenoimatonta maitoa. Mielenkiintoista sekin. Olenkin siirtynyt aika pitkälti mahdollisimman vähän prosessoituun ruokaan ja kosmetiikkaan. Hiukseni ja ihoni on on parempi kun on vähemmän kemikaaleja. Ylipäätään voin paremmin.
Kiinnostaisi oletko tehnyt jotain muita ruokavaliomuutoksi kuin gluteeniton? Minulla kun on myös lähes jatkuva migreeni ja alan olla ihan valmis kokeilemaan jotain muuta kuin aina seuraavaa estolääkettä. Sokerit jätin pois nyt ensin, kun se oli mielestäni helpoin aloitus. Löysin blogisi kun googlasin migreeni ja ruokavalio yhdistelmän. Aika vähän on mitään luettavissa siitä missään! Ymmärrän joset ehdi vastaamaan, mutta mielelläni lukisin kokemuksistasi! Terv. Katja
Mun tämän hetken suurin lempiruoka on grillattu seitan. Seitanhan valmistetaan juurikin tästä vehnän proteiinista eli siis gluteiinijauhosta. Kasvisruokailijalle hyvä proteiinin lähde ja nälkä pysyy poissa. Tänä päivänä taitaa vain olla samanlainen synti (ja epätrendikkyyden suurin aste) kuin voi joskus back in the days seitkytluvulla...
Gluteiinittomien tuotteiden kysynnän kasvu on hyvä juttu, jos ja kun se johtaa suurempaan tuotevalikoimaan. Kuitenkin tässä on myös se jo jonkun aiemmin toteama ongelma, että aiemmin ehkä esim. ravintoleiden puritaanisempi suhtautuminen gluteiinittimiin annoksiin kärsii, koska vastaanottaja ei ehkä "kuolekaan", jos annoksen valmistuksessa on käytetty esim. gluteiinin murusilla kuorutettua leikkuualustaa.
Ohhoh, niin vaan reilu puoli tuntia vierähti lukien blogikirjoitustasi ja kaikkia näitä kommentteja! Keskustelusta sai älyttömästi uutta infoa asiaan koskien. Odotankin innolla juttua hypothyroidista :)
Ja täytynee tässä kai kertoa omakin suhtautuminen asiaan. Itse syön viljatuotteita kohtuullisessa määrin, enkä koe saavani siitä oireita. Toki jos mässäilen liian paljon, takuuvarmasti vatsa kipeytyy ja kroppa tuntuu paisuneen kuin pullataikina. Itse epäilen, että asiaan vaikuttaa myös ruuan prosessoinnin määrä sekä luonnollisesti syömistapa (hotkiminen vs. hyvin pureskelu ja rauhallisesti syöminen).
Huh. Miksi joku ei saisi olla gluteenittomalla ruokavaliolla jos haluaa? Ihan käsittämätöntä shittiä täällä.
Meidän pojalta ei ole mistään veri tai brikkikokeista löytynyt keliakiaan viittaavaa ikinä, mutta niinpä tämä adhd oireilu, raivoaminen, nenäverenvuoto joka oli jokapvästä ja varpusparvet oli mennyttä kalua, kun siirryin gluteenittomuuteen. Toki siinä sivussa, kun en jaksa monia ruokia laittaa, niin tytön kilppariongelmakin katosi kauheine väsymyksineen. Tämän todisteena on jopa verikoe tsh ja t4v.
Hauska esim. on tuosta parin vkon takaa, kun poika vänkäsi tuutin vohvelin kanssa, kun en olisi antanut syödä sitä. Meni ja söi sai takapuoleensa todella hyvän kutinan muutaman tunnin päästä. Eipä ole sen jälkeen halunnut laittaa gluteenia suuhunsa :)
Meidän suvussa tuo gluteeni herkkyys näkyy takapuolessa/ihan alaselässä kutiamisena, näppyinä jne. Paitsi jos altistus on pitkäaikaista, niin siirtyy suurempiin vaivoihin->kilppar ihidastuu.
Jopa kimikkinen tiesi kertoa, että jos on yksikään autoimmuunisairaus, niin gluteenia olisi hyvä välttää!
Toiseksi nykyään esim. vehnä sisältää muuntelun vuoksi suomessa moninkertaisen määrän gluteenia mitä ennemmin. Muistaakseni 7 vai 9 kertaisen määrän. Tiedän ihmisen joka ei voi suomessa ilman oireita syödä esim. vehnäjauhoja, mutta venäjällä voi.
Sitten, kun puhutaan vielä kaupan leivästä johon nykyään lisätään vehnängluteiinia "huvin vuoksi", niin en ihmettele jos ihmiset oireilee. Esim. kaupan karppausleivät on tästä ihan järkyttävä esimerkki.
Joo kohtuus kaikessa, mutta miten jos jollakin ei kestä edes kohtuutta. Puskan sanoin, että laihtuuhan sitä rotanmyrkylläkin...menee kai sitä suolisto pilalle kummallakin aineella.
Pahimpia saarnaajia gluteenin puolesta taitaa olla ne jotka ovat koukussa siihen eikä halua muidenkaan voivan hyvin.
Minä avaan keskustelun epäasiallisen osuuden:
Vittu mitä paskaa.
Olisko edes kunnollisia lähdeviitteitä?
Mikään tässä jutussa ei perustu mihinkään muuhun kuin mutuiluun ja arvailuun. Myös anekdoottimaiset tarinat ovat ihan yhdentekeviä ja "illanvietoissa" tulee itsellenikin paha olo, kun tulee helposti mätettyä 1500-2000 kaloria lyhyessä ajassa - sen kanssa ei kuitenkaan ruoan gluteenipitoisuudella ole mitään tekemistä. En ole nähnyt yhtään varteenotettavaa tutkimusta, jossa olisi osoitettu, että gluteeniton ruokavalio vaikuttaisi muihin kuin keliaakikkoihin ja gluteeniallergisiin.
Voi olla, että jotkut todella hyötyvät gluteenin välttämisestä, mutta tätä ei voi päätellä siitä, että ihmiset kokeilevat yksipuolistaa ruokavaliotaan ja päättelevät siitä, että oloa paransi juuri gluteenin puute. Sekoittavia tekijöitä on yksinkertaisesti ihan liikaa.
Joo kyllähän siinä ruokavalio yksin kertaistuu, kun aamupuuron vaihtaa smoothieen, leivän syönnin salaattiin ja muihin tykötarpeisiin. Harva tajuaa kuinka yksipuolista on syödä aamulla kauraa, päivällä ruista, illalla vehnäjauhoja samaa vilja paskaa aamusta iltaan.
Tutkimuksilla saa minun puolesta pyyhkiä persettä, niin kauan kuin oma olo ja vointi puhuu muuta. Ihan kuin kolesteroliteoria ja muilla hössötyksillä. Suosittelen lukemaan mitä mieltä GSK on mistäkin asiasta :) ja miksi taas pamahti 2,4 miljardin sakot.
MarianneM: Tulossa :)
Maleficent: Kiitos linkistä ja kiva kuulla, että voit paremmin heivattuasi turhaa pois :)
Katja: Olen tehnyt muitakin muutoksia. Yritän saada tiivistettyä sen tulevana migreeni-postauksen kakkososaan.
Vierailija 13:32: En ajattele trendejä, ajattelen mun omaa oloani, joka on tuhannesti parempi (ja epäturpeampi) ilman prosessoituja viljoja.
Magenta: Kiitos! Tuo mainitsemasi syömiseen keskittyminen — "tietoinen syöminen" — on myös tärkeä asia, joka vaikuttaa kokonaisvaltaisesti ruoansulatukseen.
Voimaantuva: Oli kiva lukea teidän perheen kokemuksia aiheesta, kiitos! Uskon, että kommenttisi hyödyttää muitakin tämän asian kanssa painiskelevia.
Vierailija 21:27: Tässä muutamia lähteitä:
• Kirurgian erikoislääkäri Kaarlo Jaakkolan kirja Vatsa kuntoon (s. 55-63)
• Ravintoneuvoja Miia Saastamoisen kirja Luonnollista! Syömisen syvin olemus (s. 53-59)
• Lääkäri Antti Heikkilän artikkelit sekä kirjat
• Useat muut tutkimukset ja kirjat, joita en nyt näin pikaisesti kommentoidessani ehdi metsästää koneen/kirjahyllyjeni kätköistä
Gluteenin haitallista vaikutusta ja yhteyttä eri sairauksiin on tutkittu aika paljon eikä mikään kirjoituksessa esittämäni fakta ole omasta päästä keksittyä.
Vierailija 21:39: Gluteeniyliherkkyys on maailmalla — esimerkiksi Yhdysvalloissa ja Kanadassa — laajalti hyväksytty asia. Mitä tulee illanviettoihin, joissa on tarjolla jos jonkinmoista sorttia, on elimistö muutenkin tiukilla (vrt. proteiinien, tärkkelysten ja rasvojen yhdistelmät). Pääosin elän itse arkea, jossa olen testannut gluteenin sopivuutta ja päätynyt siihen, että se ei sovi minulle.
Mutta niinhän se usein on, että tiettyjä asioita/ilmiöitä ei kykene ymmärtämään, jollei ole itse ikinä kokenut mitään vastaavaa. Olen itse taistellut sopivien ruoka-aineiden ja terveyden kanssa vuosia ja saanut apua mm. gluteenin radikaalista vähentämisestä. Siksi sinä olet väärä ihminen väittämään minun tuntemuksiani arvailuksi/mutuiluksi. Terveellinen ruokavalio ei ole rakettitiedettä. Alla ote lääkäri Kaarlo Jaakkolan kirjasta aiheesta gluteeniyliherkkyys:
Jaakkola viittaa kirjassaan myös lääkäri James Braly´n ja hänen työtoverinsa Ron Hogganin vuonna 2002 kirjoittamaan kirjaan (Dangerous Grains: Why gluten cereal grains may be hazardous to your heart). Brady ja Hoggan ovat sitä mieltä alan tutkijoina, että on olemassa yli 150 oireyhtymää tai sairautta jotka yhdistyvät yliherkkyyteen gluteenille tai muille viljan proteiineille.
En muista: N-I-I-N-P-Ä! Ruokaympyrän ja virallisten ravintosuositusten mukaisesti "normaalisti" syövien ihmisten ruoka-ainerepertuaariin ei kuulu kovinkaan montaa raaka-aineitta — lisäksi suurin osa niistä on täysin ravintoköyhää tavaraa, jolla ei ole mitään tekemistä kehon ravitsemisen kannalta. Länsimaalaiset saavat kyllä paljon kaloreita (tai jopa virallisten suositusten mukaisen kalorimäärän;), mutta ovat ravitsemuksellisesti katsoen silti täysin aliravittuja. Jokainen päättäköön kehostaan itse.
Kuolleet lääkärit eivät valehtele.
Ruokavalio ei varmasti yksin kertaistu (sic!), jos jättää gluteenin pois, päinvastoin se tekee asioista monimutkaisia ja pakottaa ajattelemaan syömistä. Tämä estää osaltaan pikaisen ruoan naamaan mättämisen ja ajattelemattoman syömisen. Tämä on tietenkin hyvä ja johtaa varmasti usein järkevämpiin ruokavalintoihin. Siitä huolimatta gluteenin jättäminen pois normaalista, terveellisestä, monipuolisesta ruokavaliosta yksipuolistaa ruokavaliota, joskaan ei mitenkään valtavasti.
Lähteitä siis löytyy ja se on hyvä, mutta valitettavasti mikään noista lähteistä ei täytä lääketieteessä (tai luonnontieteissä) hyvinä pidettyjen lähteiden määritelmää, koska ne perustuvat spekulaatioon ja laajojen asiakokonaisuuksien tulkitsemaan epätarkoin ja -tarkoituksenmukaisin keinoin. Gluteenin yhteys moniin autoimmuunitauteihin on tässä yhteydessä täysin anekdootinomainen, koska kausaliteettia ei ole osoitettavissa. Lukuisia sairauksia ja oireita (mukaanlukien kipu, kuume ja turvotus) voidaan hoitaa kortisonilla, mutta se ei tarkoita, että nämä tilat johtuisivat kortisonin puutteesta.
Gluteenilla on tietysti mittava yhteys moniin autoimmuunitauteihin, juurikin kuvaamallasi suolivauriomekanismilla. Tätä kutsutaan keliakiaksi. Gluteenin immuunireaktioita ei voi silti suoraan pitää vaarallisina - ihmiselle tulee immuunireaktioita mistä tahansa proteiinista, joka ei ole hänen elimistönsä oma. Tähän perustuu immuniteetti.
Lainaamasi suomalaiset lääkärit ovat muuten molemmat kirurgeja ja vaikka itse arvostankin kirurgiaa alana suuresti, jopa siinä määrin, että olen itse pitänyt sitä mahdollisesti omana tulevaisuutenani, ei kirurgi ole missään nimessä kovin kummoinen suoliston immuniteetin ja ravitsemuksen tuntija. Ortopedian erikoislääkärin ja lääketieteen lisensiaatin tutkintoon kuuluu tasan sama, vähäinen, määrä ravitsemustiedettä ja suoliston fysiologiaa.
Lopuksi haluaisin vielä painottaa, etten ole sitä mieltä, etteikö gluteeni voi aiheuttaa oireita ihmisille, joilla ei ole keliakiaa. Asiaa ei ole tutkittu tarpeeksi, mutta kaikki tulokset sopivat paremmin siihen, että on keliaakikoita ja niitä joille gluteeni sopii, gluteeni ei vaikuta yleishaitalliselta.
Kun sanot, että olen väärä ihminen arvioimaan sitä, miten gluteeni sinuun vaikuttaa, olet oikeassa, koska en ole tavannut sinua. Et kuitenkaan voi päätellä, että gluteeniton ruokavalio parantaa oloasi, jos et altista itseäsi sokkokokeelle, jossa et tiedä, saatko gluteenia. Muuten kyse on mutuilusta. Samalta pohjalta en itse syö sikaa - ei siihenkään ole mitään muuta syytä kuin se, että koen voivani paremmin ilman sianlihaa. En kuitenkaan markkinoi tätä ajatusta muille, koska en ole missään nimessä tutkinut sianlihan vaikutusta itseeni tarkasti.
Pakko vielä terveydenhuollon ammatilaisena sanoa, että normaaliin ruoka-aineympyrään kuuluu käytännössä kaikki mahdolliset ruoka-aineet. Toki ruoka-ympyrän mukaisesti voi syödä parilla hassulla raaka-aineella, esim. vehnällä, sialla, salaatinlehdillä ja valkoisella pastalla jne. mutta se ei missään nimessä ole tarkoitus. Ruokaympyrää voi hyvin toteuttaa myös syömällä vegaanista ja gluteenitonta ruokaa ja suosimalla matalan glykeemisen indeksin ruokia. Ruokaympyrän mukaisesti monipuolisesti syömällä pysyy varsin sutjakkana, jos kalorimäärät eivät ole älyttömiä. Ongelma on se, että moni sellainen, joka mieltää syövänsä ruokaympyrän mukaan syö todellisuudessa aivan toisin. Vaikka lautasella olisi puolet salaattia, ei ruokaympyrä toteudu, jos ottaa ruoan kanssa munkin ja välipalaksi kaksi voileipää juustolla ilman mitään vihreää. Itse pudotin painoa 40 kiloa, kun aloin oikeasti laskea, mitä olen syönyt, enkä väittää, että syön ruokaympyrän mukaisesti.
ystävällisin terveisin aiemmin 21.39 postannut vierailija
Toisaalta minua innostaa aina suuresti lukea esimerkiksi erilaisia postauksiasi liittyen ruokaan ja ruokavalioon sekä terveyteen, toisaalta tunnen lievää ahdistusta. Minusta tuntuu, että kovin moni söisi mielellään terveellisemmin, tekisi valintoja, valitsisi luomua tai raakajuttuja. Kovin monella ei ole siihen mahdollisuutta, vaan kaupasta on pakko ostaa sitä, mikä edullisimmin lähtee. Tahtoisinkin kysyä, ovatko nämä ruokavaliot/elämäntavat joiden puolesta puhut, ainoastaan keskiluokan tai sitä paremmin toimeentulevan kansanosan etuoikeus? Onko mahdollista syödä esimerkiksi pääasiallisesti raakaruokaa vältellen gluteiinia, jos tilille kilahtaa kerran kuussa työttömyystukea 500 euroa, jolla pitäisi kattaa kaikki kulut taloudessa tai vaikkpa atalolainan ja muiden ison perheen kustannusten lisäksi tilille ei paljon jää kuussa elämiseen? Koska minulle tulee usein sellainen olo, että nämä eivät ole millään realistisia ja käsi kädessä kulkevia seikkoja. Ja se jos mikä tuntuu väärältä, jos köyhyyden lisäksi täytyy vielä reilusti valita voivansa huonosti tai nakertavansa omaa elinajanodotettaan, koska ei ole yksinkertaisesti varaa syödä terveellisesti. Joten siis pariin kertaan olen tullut pohtineeksi, että oletko koskaan tarkemmin laskenut näitä asioita. Onko terveellisesti syöminen oikeasti ihmisen oma valinta ja hölmöyttä jos kerran ei parastaan ymmärrä vai onko se myös taloudellinen etuoikeus?
"Köyhänä" kommentoin edelliseen. Raakaruokaa voi itse kerätä luonnosta. Sitä voi viljellä puutarhapalstalla ja säilöä. Ulkomaiset herkut sen sijaan täytyy jättää kauppaan. Köyhälläkin on oikeus olla terve.
Nyt ollaan tämän blogin perimmäisten kysymysten äärellä! Minut näiden lukeminen saa myös välillä ahdistuneeksi, ei siksi, että "tuhoan" terveyttäni syömällä "normaalisti", vaan siksi, että täällä sekasyöjät kriminalisoidaan oman terveytensä "pilaajiksi".
Vaikka olen seurannut tätä blogia Lilyn alusta asti, välillä pitäen taukoja, kun huomasin tulevani turhan kriittiseksi, ei se ole saanut minua aloittamaan raakailua tai mitenkään muutenkaan muuttamaan ruokailujani.
Ehkä tämän lukeminen ei sitten vain ole minua varten.. Ei tarvitsisi herätä puolustuskannalle omista mielipiteistään alinomaa.
Onneksi meillä kaikilla on valinnanvapaus!:)
"Raakaruokaa voi itse kerätä luonnosta. Sitä voi viljellä puutarhapalstalla ja säilöä. Ulkomaiset herkut sen sijaan täytyy jättää kauppaan. Köyhälläkin on oikeus olla terve"
On oikeus, mutta miten helppoa ja mahdollista se on? Ihan oikeasti, käsi sydämelle? Puutarhapalstalla viljelyssä maksaa palstan vuokran lisäksi niin maanparannusaineet, lannoitteet ja työkalut. Kaikissa paikoissa ei ole yhteisiä työvälineitä, kaikilla ei ole tuttuja joilta saada ilmaiseksi ja kaikki kirpputorit eivät ole kevätkauden koittaessa täynnä puoli-ilmaisia puutarhatyökaluja. Jollet hanki lapiota, harsoa tai kastelukannua, käy viljeleminen äkkiä todella ankeaksi. Ilmaisia eivät ole myöskään siemenet tai niiden taimikasvatus kotona, vaikka ne tekisi ilman mitään sen ihmeempiä kommervenkkejä.
Raaka-ruokaa voi kerätä luonnosta, mutta kaupunkialueella se edellyttää, että ensin kulkee jonnekin kyllin syrjälle, että voi kerätä sitä puhtailta paikoilta. Tämä edellyttää yleensä bussikorttia, omaa autoa tai polkupyörää. Jos tahtoo saada raakaruokaa kyllin merkittäviä määriä talteen, että sitä olisi kesäkaudella safkaksi ja talvellakin säästössä, saa aika ahkerasti koko kesäkauden ja osan syksyäkin painaa metsässä.
En siis tarkoita, että tämä olisi mitenkään mahdotonta. Tahtoisin vain huomauttaa, että asiassa on monta puolta. Ei sellaista olekaan kuin ilmainen ruoka. Jos keräät sen metsästä, käytät siihen aikaasi, usein aika paljonkin. Samoin viljelyn kanssa. Jos siis tahdot syödä terveellisesti etkä ole varakas, ainut mahdollisuutesi on tetsata kaikki vapaahetkesi metsähallituksen puolella?
Samoin noissakin muodoissa sinun on pakko pistää rahaa kiinni siihen, että voit sen keräämäsi ravinnon käsitellä, säilöä ja varastoida talvea varten. Pienessä asunnossa et kuivaa kilotolkulla kasveja ja sieniä ilman kuivuria. Isoja määriä marjoja on turha kerätä, jos et hanki myös pakastinta, jossa ne säilyttää. Kodinkoneet paitsi ovat hintavia, syövät myös sähköä. Joku senkin maksaa. Samaan aikaan sitten joku kulkee vieressä kertomassa, että oletpas tehnyt typeriä ja kamalia valintoja, etkö piittaa enempää terveydestäsi ja hei kamoon, pois tuo muovirasia, et kai oikeasti meinaa siinä säilöä mitään, siitähän irtoaa kemikaaleja jotka tuhoavat sinut ja perheesi.
Enkä tarkoita tätä blogia yksistään, vaan todella monessa paikassa tulee vastaan se, että olet typerä ja piittaamaton, jos et toimi näin. Tuhoat planeettasi ja oman terveytesi, olet huono ihminen ja lapsillesi huono vanhempi. Samalla kun valintoja tarkastelee, ne eivät yleensä ole mitenkään realistisesti saavutettavissa, jollei tilitaso ole tietty. Vai ovatko? Tämä on se perimmäinen kysymys, joka minua kiinnostaa ja jota koetin ääneen hapuilla aiemmassa viestissäni.
En siis pyri palstan pitäjää mitenkään syyllistämään mistään. Minua vain ihan vilpittömästi kiinnostaa, miten halvalla tällaista ruokavaliota tai elämäntapaa olisi halvimmillaan mahdollista ylläpitää? Usein kun artikkeleissa mainittuja tuotteita tai ravintojuttuja kun googlettaa, toteaa hinnan olevan aika suolainen omassa taloudessani, vaikka työssäkäyvä (tosin pienipalkkainen) lapseton olenkin. Se olisi vielä huomattavan paljon suolaisempi, jos tosiaan eläisi itse niillä pienimmillä tukirahoilla, joita yhteiskunta tarjoaa.
Jos siis vaikka kärsii keliakiasta, KELA tarjoaa pienen kuukausittaisen ylimääräisen ateriatuen tällaiselle henkilölle. Valtionkin mielestä gluteiiniton on siis kalliimpi kuin tavallinen ruokavalio. Sen sijaan jos päätät omien oireidesi perusteella, että ilman viljoja eläminen on helpompaa ja terveellisempää, kukaan ei tule miltään suunnalta vastaan. Miten helppoa tämä on taloudellisesti? Onko se siis realistinen valinta toteuttaa, olipa tilipussi mikä tahansa? Vai voiko valintoja alkaa tekemään vasta kun tilillä kun tietyn verran rahaa kuussa?
Minusta tämä on ihan mielenkiintoinen asia ajateltavaksi, olipa se oma tilipussi mikä tahansa. Vai onko meistä tullut niin heikkoja empatiassamme, ettei meitä kiinnosta?
Vierailija 21:39: Ymmärrän näkökantasi, mutta toisaalta en kuitenkaan :) Mulle ruokavaliomuutos on ollut kokonaisvaltaisesti pitkä tie, josta aina painotan sitä ettei ruoasta stressattaisi turhaan, vaan tehtäisiin muutoksia omassa tahdissa. Sen vuoksi en ymmärrä, miksi gluteeniyliherkkien ihmisten kohdalla gluteenin poisjättäminen monimutkaistaisi asioita? Ehkä kysymys on asioiden katsantokannasta ja asenteista, jotka meillä kaikilla on omanlaisensa? :)
Esitin muutamat tämänkin juttuni lähteistä ja jokainen voi toki itse päättää uskooko niitä vai ei :) Mitä tulee blogiini, pyrin suosittelemaan aina mahdollisimman prosessoimatonta ruokaa ja mun mielestäni yhä vain gluteenipitoisemmaksi jalostetut viljat eivät sitä ole. Mitä tulee mutuiluun, niin sekä minä itse että mun lähipiirini huomaa kyllä heti jos olen syönyt gluteenia — sitä turvotusta ja pahaa oloa, kun ei pahemmin muista ruoka-aineista tule.
Jos oloni on korjaantunut tiettyjä ruoka-aineita vähentämällä/vaihtamalla, en koe mitään syytä odotella vuosikausien ajan tieteellisiä tutkimuksia aiheesta ja voida sen aikaa huonosti. Enkä minä ole ainoa, jolle näin on käynyt — mm. Kemikaalicocktailin Noora on puhunut jo vuosia samasta aiheesta ja ainakin itse olen hänelle hyvin kiitollinen kirjoituksistaan/kokemuksistaan! Kiitos sinullekin kommenteistasi ja keskustelusta :)
Vierailija 9:23 ja Vierailija 14:33: Hyvä näkökulma ja kysymys :) Jokaisen taloudellinen tilanne vaihtelee, erityisesti omani kun jäin päivätöistä yrittäjäksi tammikuussa! En ole koskaan ollut (edes) keskituloinen, vaan pyrkinyt valitsemaan kulloisessakin taloustilanteessa sen itselleni parhaan vaihtoehdon. Terveellisesti syömisen kalleus riippuu monista seikoista ja erityisen kalliilta se voi tuntua, jos ruokavalio on aiemmin koostunut vain nk. opiskelijaruuasta, jota olen itsekin kauan syönyt ennen ruokavaliomuutosta.
Mulla ei ole aina varaa valita luomua, mutta silloin kun on, valitsen sen. Muutoin ostan luomuna ne eniten käyttämäni raaka-aineet. Mitä tulee kalliisiin superfood-tuotteisiin, niin ei niitä kaikkia ole pakko ostaa. Itse suosisin vain niitä itselleni niitä kaikkein tärkeimpiä juttuja (kookosöljy, spirulina, Opti-MSM jne.).
Just muutama päivä sitten puhuttiin mun miehen kanssa siitä, että juu, meillä menee ruokaan varmasti enemmän rahaa kuin keskiverrosti. Mutta se on meidän oma valinta ja ruokaan käytettävän rahan määrä riippuu meillä myös muutamista muista seikoista (halvempi asunto, ei lainoja, ei kallista autoa/harrastuksia/ulkomaanmatkoja, tehdään ruoat itse eikä syödä niin hirveästi ulkona…). Me ollaan eletty yhdessä vuoden ajan reilusti alle 1000 €/kk tuloilla ja kyetty silti elämään terveellisesti, joten omalta voin vain omalta kohdaltani sanoa että kyse on myös valinnoista :) Silloin valittiin vain enemmän niitä edullisia vaihtoehtoja ja tehtiin ruokaa vielä enemmän itse kuin nykyään.
Ja aivan kuten Vierailija 10:29 viittasikin, myös meillä satsataan paljon tuoretuotteiden (marjat, villivihannekset ym.) keräämiseen itse — siinä säästää aivan hirveästi rahaa, kun marjoja ja muuta menee talvella kuitenkin hirveitä määriä! Myös hapankaalia on edullista tehdä itse — loppujen lopuksi kysymys on aika yksinkertaisista peruskulmakivistä :) Gluteenitonta leipääkään ei tarvi ostaa kalliina valmiina, vaan sen voi tehdä itse.
Olen väärä ihminen arvioimaan jonkun muun taloudellista tilannetta ja siksi mun on hankala vastata kysymykseesi siitä, "onko mahdollista syödä esimerkiksi pääasiallisesti raakaruokaa vältellen gluteiinia, jos tilille kilahtaa kerran kuussa työttömyystukea 500 euroa, jolla pitäisi kattaa kaikki kulut taloudessa tai vaikkpa atalolainan ja muiden ison perheen kustannusten lisäksi tilille ei paljon jää kuussa elämiseen?". Sen verran voin kuitenkin sanoa, että en ole mikään fanaattinen ihminen ruokavalioni suhteen. En ole täysin raakaruokailija enkä noudata mitään "ruokavaliolajia" — syön kuten hyväksi olen havainnut.
En halua lisätä blogillani kenellekään pahaa oloa ja olen vilpittömästi pahoillani jos sinulle tai jollekin muulle on sellainen olo tullut. Jokainen päättää ja ottaa vastuun itse omasta elämästään sekä ruokavaliostaan — pääasia, että itse voi hyvin. :) Mun missio on tarjota täällä blogissani ihmisille erilaisia vaihtoehtoja, joista kukanenkin voi tarttua johonkin — tai olla tarttumatta. Lisäksi tuntuu luonnolliselta jakaa tietoa siitä, mikä on itselleni auttanut, sillä tiedän sen auttaneen jo useita ihmisiä. Tiedän mitä on kipu ja oon onnellinen, jos yksikin ihminen voi näiden kirjoitusten pohjalta vähentää omaa pahaa oloaan.
Ystävällisin terveisin Hannamari, jolla ei todellakaan ole pohjaton lompakko ja joka haluaa vain elää elämisen arvoista (kivutonta) elämää :)
Hannamari, kiitoksia kovasti vastauksestasi :)
Kuten sanoin, tarkoituksenani ei ollut syyllistää ketään, monta kertaa vaan eri blogeja (etenkin näitä ruokaan tai tiettyyn elämäntapaan keskittyviä) lukiessa sitä alkaa miettiä, että olisihan se varmasti todella kiva, mutta miten monelle tämä on realistista? Minulla kaatuu itselläni moni kokeilemisen arvoinen juttu raakareseptiikan puolella jo siihen, etten omista kunnon blenderia ja hintaa noille tuntuu kertyvän aika reippaasti :P
En todellakaan tarkoita, että täällä pitäisi ihmisten alkaa tulotietojaan jakelemaan ja oikeuttamaan sitä kautta valintojaan, mutta minua on monessakin blogissa kiinnostanut se, että miten paljon rahaa ihan oikeasti tällaiseen menee tai toisaalta, miten halvalla sen voi halutessaan toteuttaa. Että onko jokin ruokavalio automaattisesti poissuljettu vai onko siitäkin olemassa ns. köyhän miehen versiota. Jos tahtoo raakailla vaikkapa mahdollisimman edullisesti, miten sen voi arjessaan toteuttaa? Minua ainakin kiinnostaisi lukea vinkkejä, onhan olemassa nykyisin vaikka mitä "köyhän opiskelijan keittokirjoja" sun muita. Miksei siis enemmän erikoisruokapuolen "helposti ja halvalla" -versioita?
Ruokavalioista puhuminen on yleisesti ottaen trendikästä ja ruoka tuntuu olevan enemmän pinnalla kuin koskaan. Siksi minusta onkin ihan mielenkiintoista kuulla, että miten paljon näiden valintojen tekeminen on tilistä kiinni. Rahasta puhuminen vaan tuntuu olevan tietynlainen tabu.
Toivottavasti siis et kokenut pohdintojani loukkavina. Kiitoksia kaiken kaikkiaan hyvästä blogista, tätä on ollut mielenkiintoista ja avartavaa lukea, vaikken kaikkia vinkkejäsi aivan purematta nielekään :)
Vierailija: 15:50: Kiitos kommentistasi, ei siinä ollut mitään loukkaavaa! :) Aihe on munkin mielestä tärkeä ja liian vähän puhuttu. Monesti on itsestänikin tuntunut, että viitsisipä kirjoittaa tulonsa tänne ja kertoa, ettei se vähä raha, vaan ne valinnat :) Laitan tämän juttuaiheen korvani taakse ja palaan asiaan, kunhan ehdin kehitellä jotain!
Hei!
Kylläpäs on monia tuohtuneita kommentteja yllä. En ymmärrä niitä ollenkaan. Itsekin olen jättänyt viljat pois, mutta olen ottanut tilalle tattaria, hirssiä ja vastaavia. En koe jääväni mistään paitsi ja koska en leipää syö paljoa, ovat kustannukset vähäiset tässä ruokavaliomuutoksessa. Muuten syön vihanneksia ja salaatteja, kalaa, joskus lihaakin, pähkinöitä, siemeniä, hedelmiä, jogurttia jne. Ruokavalioni on oikein hyvä ja saan siitä mitä tarvitsen.
Syy siihen, miksi jätin gluteenituotteet pois, on ihoni. Olen kärsinyt aknesta kolmisenkymmentä vuotta ja vasta nyt pääsin siitä eroon gluteenittoman ruokavalion vuoksi. En keksi yhtään syytä miksi minun pitäisi näyttää pizzanaamalta vain jonkun mielivaltaisesti kirjoittelevan terkan takia. Ja keliakiatestissä en ole käynyt, en todellakaan halunnut odottaa viikkotolkulla testiä kun naamaan pukkasi hirveitä mätäpaiseita jatkuvasti enemmän.
Nyt elämä vihdoin hymyilee ja totta, vatsakin turvottelee vähemmän.
Vierailija 15:00: Kiitos kommentistasi ja kokemuksesi jakamisesta! :)
Kiitos, Hannamari, asiallisesta kirjoituksesta! Viittaan tähän varmasti, jos omalla palstalla vielä satun käsittelemään gluteenitonta ruokavaliota. Gluteeni näyttää herättävän tunteita. ;)
Itse olen suvun sisällä todistanut mitä uuvuttavinta kamppailua ruoka- ja terveysongelmien kanssa. Lähisuvussa on ainakin yksi pahoista ruoka-aineyliherkkyyksistä kärsivä diagnosoitu keliaakikko – mutta on sekin kumma, että oikean diagnoosin saamiseen meni havaittavan oireilun (pahojen, jopa shokkiin johtavien vatsakipujen) alkamisesta melkein vuosikymmen. Ja tämäkin tapaus diagnosoitiin vasta 4-kympeissä.
Olen itse käynyt keliakiatestissä, joka tehtiin verikokeella YTHS:llä, testit eivät kuulemma paljastaneet mitään "kohonneita arvoja". Testejä oli edeltänyt muutama kuukausi gluteenittomalla (koska mulle se on jo tapa ja hyvin tärkeä osa ihonhoitoani, ymmärrät varmaan juuri millä tavalla), minkä jälkeen joulun ajan (n. pari- kolme viikkoa) vietin ruisleivän, kakkujen ja muiden perinteisten herkkujen parissa, ja uudenvuoden jälkeen kävin testeissä. Tiedä sitten mahtoiko testiin vaikuttaa se, etten vain jaksa kiduttaa itseäni viikkotolkulla yhtä testiä varten, kun hyvä olo on niin paljon houkuttelevampi vaihtoehto - vai miten pitkän ajan sitä pitäisi olla gluteenisella dieetillä taas, että saisi luotettavat tulokset? Muut testit muissa yhteyksissä näyttivät tiettyyn aikaan (vuoden poikkeusruokavalion, kolumbialaisen ruokavalion jälkeen, jolloin tein poikkeuksen ja söin kaikkea mitä muutkin, jotten olisi vaivaksi) korkeita tulehdusarvoja, vaikka näkyvää flunssaa/muuta sairautta ei olisikaan ollut päällä. Olen miettinyt syitä tähän...
Joka tapauksessa omalla kohdalla gluteenittomuus on varma valinta, enkä siis nykyään edes lipsu. Ei tee mieli sekoittaa vatsaa yhtään enempi. Tätini (yllä mainittu keliaakikko) on ollut näistä asioista keskustellessa hyvin tukeva ja neuvonut, että omia tuntemuksia kannattaa ehdottomasti aina kuunnella. Gluteeni- ja/tai viljaproteiiniyliherkkyys kun voi olla periytyvä ominaisuus, ja vuosien jatkuva altistus voi jonain päivänä johtaa juurikin siihen autoimmuunitaudin puhkeamiseen, mikä keliakiakin on. Mutta niin, tämähän on vain mutuilua, vaikkakin edellä mainitsemiesikin kirjojen pohjalta tehtyä mutuilua. Olisipa mukava saada tästä jonain päivänä joku luotettava, ei-kiistanalainen lääketieteellinen tutkimus ;)
Tai oikeastaan jopa enemmän kuin ei-kiistanalainen lääketieteellinen tutkimus, minua kiinnostaisi luotettava gluteeni-/viljatärkkelysherkkyyden paljastava testi. Tällä hetkellä kyllä se taitaa se mutu (eli itse kokeilu) olla luotettavin metodi suurimmalle osalle epämääräisistä oireilijoista...
Olen jo ainakin 2 vuotta pyrkinyt syömään mahdollisimman puhtaasti ja terveellisesti. Kuitenkin harvakseltaan esiintyvä "outo" väsymys, heikkovoimaisuus, todella lyhyt pinna ja esimerkiksi treenatessa putkeen vaikka 3:na päivänä peräkkäin on jonkin asteinen flunssa iskenyt ihan varmasti.
Kokeiltuani raakaravinnolla noin 3 viikkoa, oli oloni aivan mahtava! Mutta pelkkä raakaravinto ei selvästikkään itselleni sovi jatkuvaksi dieetiksi, jonka seurauksena siirryin kuitenkin takaisin lihaisampaan ravintoon. Ja jota myöten leipäkin ruokavaliooni takaisin tupsahti. (niin siis raakailuun kun ei gluteeni kuulu)
Kuultuani gluteenittomasta ruokavaliosta ja luettuani netistä että sitä kannattaisi kokeilla, ryhdyin toimeen.
2 päivän jälkeen oloni piristyi, muutaman päivä vielä niin oloni oli aivan mahtava! En tiedä johtuuko oloni gluteenittomuudesta vai mistä, mutta nyt on mennyt noin 3 viikkoa gluteenittomalla ja oloni on edelleen aivan toistaluokkaa kuin ennen tälle dieetille siirtymistä.
Olen syönyt leipää aina ja olen ollut aina herkästi kiukkuinen, lyhyt pinnainen, yms. Etenkin treenatessani aktiivisesti, olen aina joutunut lopettamaan treenit koska oloni on ollut hieman "flunssan kourissa".
Treenit on alkanut sujumaan aivan mahtavasti gluteenittomuuden jälkeen!
Nopea palautuminen, erittäin sitkeä fyysinen kesto (verrattuna aikaisempaan(elämääni)), voimatasot nousivat hetkessä. Pinnani on venynyt huomattavasti, olen iloisempi! Ennenkaikkea ihmettelen mitenkä tää vaikuttaa mielialaani, en olisi uskonut =)
En ole ikinä käynyt missään herkkyys testeissä yms. Mutta sen tiedän että se herkullinen ruisleipä tuolla kaapissa, ei ole ikinä niin herkullinen kuin oloni on nyt!
Tosiaan 3 viikkoa on vain gluteenittomuutta vasta takana, en mielestäni ole tehnyt mitään muuta poikkeavaa. En ole ikinä treenannut näin monena päivänä peräkkäin, ollut töissä silti virkeä ja jaksanut leikkiä vielä lasteni kanssa illalla =)
Luulisin että monet "karppaajat" kokevat samanlaisia kokemuksia kuin minä, kun he alottavat karppamisen, mihin ei yleensä kuulu lainkaan gluteenia. Olisiko toi gluteenittomuus kuitenkin se "juttu" monella karppaajallakin, eikä se pelkää "karppaus".
Pages
Kommentoi