Vohvelii, pannukakkuu, vaahterasiirappii, herkkuu
Meidän perheen rauhallisiin aamuihin kuuluu Teknisen tukeni tekemät vohveliaamiaiset. Nämä pääsiäisen herkut syntyivät mukaellen belgialaisten vohvelien ohjetta. Mukaelma oli välttämättömyys, sillä meillä ei ollutkaan sitä tärkeintä – vohvelirautaa. Taikinaa siis löysennettiin hieman ja aamiainen paistettiin yks kaks yllättäen räiskälepannulla.
Rapeat vohvelit pannulla
- 3,5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl tomusokeria
- ripaus suolaa
- 3 munaa
- 6 dl maitoa
Valmistus
- Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi erillisessä kulhossa.
- Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa.
- Lisää jauhoseokseen keltuaiset ja maito sekä sekoita taikina tasaiseksi.
- Kääntele kova valkuaisvaahto vohvelitaikinan sekaan.
- Paista vohvelit voissa lettupannulla molemmilta puolilta kauniin ruskeiksi.
- Tarjoile kohmeisten mansikoiden ja aidon vaahterasiirapin kanssa.
