Teriyaki-lohta ja lämmintä nuudelisalaattia

Teriyaki-lohta ja lämmintä nuudelisalaattia

Ensin kuva ja sitten pöytään. Meillä oli viikonloppuna talon täydeltä vieraita ja ruoaksi piti keksiä jotakin suhteellisen helppoa, nopeaa ja tarpeeksi täyttävää hyväsyömäiselle porukalle. Lopulta päädyttiin Teriyaki-loheen ja lämpimään nuudelisalaattiin. Ohjeen ainekset on mitoitettu neljälle. Ainekset: 600-800 g lohifileetä2 dl teriyaki-kastiketta (esim. Santa Maria)1 dl erilaisia siemeniä, esim. kurpitsan- ja seesaminsiemeniä neljä kerää nuudeleitapaketti sokeriherneen […]

Ituaika vuodesta

Ituaika vuodesta

Kun olin lapsi, kaivoi äitini aina tammi-helmikuun vaihteessa esiin idätyspurkkinsa ja kasvatti alfa-alfan ituja. Idättämistä oli jännittävä seurata ja tykkäsin iduista. Ja olivathan ne oivallinen lisä silloisiin talven salaattipöytiin – muuten mentiin lähinnä porkkanaraasteella, kiinankaalilla ja vetisillä ulkomaisilla tomaateilla ja kurkulla. Esimerkiksi ruukkusalaattia ei silloin myyty talvella. Kuulostaa uskomattomalta, enkä edes ole mikään maamme vanhin […]

Kevätesikko – mummokukka?

Kevätesikko – mummokukka?

Lasikuistin ikkunalauta näytti onnettomalta sen jälkeen, kun heivasin aikansa eläneet amaryllikset kompostiin. Kevättä odottelevat jollakin tuuletuskerralla vähän paleltuneet pelargonit eivät ole kovin kaunis näky. Mutta mitä (ruukku)kukkia tähän aikaan vuodesta ostetaan? Joulukukat meni jo, eikä vielä ole kevätkukkien aika. Eikö kukaan ole keksinyt talvikukkia? Sitten muistin, että tätä tarkoitusta varten meillä on kevätesikko. Vaikka oikeastaan […]

Tandoorilohta ja kurkku-minttukastiketta

Tandoorilohta ja kurkku-minttukastiketta

(Ihan järkyttävän ruma kuva, mutta tähän aikaan vuodesta meillä ei syödä valoisan aikaan. Edes viikonloppuisin…) Lohi, tuo viikonlopun tuiki tavallinen ruoka-aine maistui tällä kertaa intialaiselta. Kaverina on uunijuureksia, vaikka oikeasti tähän pitäisi ehdottomasti keittää riisiä, bulguria tai jotakin sellaista. Jugurttikastike tasapainottaa hyvin aavistuksen raskasta tandooritahnan makua. Ainekset (neljälle) 600 g lohifilettäsitruuna3-4 rkl tandooritahnaa (esim. Rajah) […]