Kakku keväälle

InstagramCapture_82b39559-2242-4dcb-b793-43bc7ca49b40.jpg

Kyllä nyt on niin, että kevät on täällä! Leivoin viikonloppuna keväälle söpösen mustikka-sitruunakakun. Ohje on vähän erikoinen – kaikki ainekset vatkataan keskenään ja kakku paistetaan leipävuoassa. Mutta hyvä siitä tuli, tosi hyvä. Paistoaika oli omassa uunissani ohjeen aikaa pidempi, mutta kypsyys on helppo tarkastaa vaikka hammastikulla.

Koristeena olevat orvokit ovat Kotipellon puutarhan tuotteita. Erilaiset versosekoitukset ovat olleet salaattisuosikkejani jo pidemmän aikaa ja nyt löysin myös syötävät kukat. Näitä myydään ainakin isommissa marketeissa ja voi tilata myös puutarhan omasta nettikaupasta.

Ainekset:

125 g huoneenlämpöistä voita
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2,75 dl + 1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 luomusitruunan kuori raastettuna
2 dl mustikoita

Kostutus:

0,75 dl sokeria
4 rkl sitruunamehua

Kuorrutus:

noin 2 dl tomusokeria
1 tl mustikkahilloa
sitruunamehua tai vettä

Voitele ja korppujauhota noin litran vetoinen pitkulainen vuoka. Vatkaa voi, sokeri, munat, jauhot, leivinjauhe ja kuoriraaste vaahdoksi. Sekoita jäiset mustikat ruokalusikalliseen vehnäjauhoja ja kääntele taikinaan. Lusikoi taikina vuokaan, tasoita pinta ja peitä foliolla. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 10-20 minuuttia tai kunnes kakkuun tökättyyn hammastikkuun ei jää taikinaa.

Kakun paistuessa kuumenna sokeri ja sitruunamehu, kunnes sokeri sulaa. Kiehauta liemi ja keitä pari minuuttia. Nosta kattila liedeltä. Valuta liemi juuri uunista tulleen kakun päälle ja anna jäähtyä puolisen tuntia. Nosta kakku vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.

Siivilöi tomusokeri kulhoon ja purista mustikkahillo siivilän läpi sekaan (hillon on tarkoitus värjätä kuorrute vaaleanpunaiseksi). Lisää sitruunamehua tai vettä tipoittain niin kauan, kunnes kuorrute on levitettävää. Lusikoi kuorrutus kakulle ja anna jähmettyä hetki. Koristele syötävillä kukilla tai vaikka pensasmustikoilla.

Alkuperäinen ohje Talo&Koti -lehdestä.

P.S. Huomasitteko blogin uuden, ihanan keväisen yläbannerin? Kiitos siitä kuuluu universumin kultaisimmalle pikkusiskolle.

Koti Ruoka ja juoma

Sinä päivänä menetin jotakin tärkeää

049.JPG

Siitä on nyt melko tarkalleen vuosi aikaa, kun menetin pienen palasen itsestäni. Jotakin hyvin tärkeää. Sinä päivänä pieni harmaa mäyräkoirani Papu lähti paikkaan, jossa askel on kevyt, eikä vanhoja luita kolota. Kuusitoista vuotta koiranelämää on pitkä aika, mutta lähdön hetkellä yhteiset vuodet tuntuvat menneen hetkessä. Se keväinen päivä, kun olin muuttanut pois kotoa ja hakenut itselleni koiranpennun. Yhtäkkiä kuusitoista vuotta myöhemmin olen naimissa, minulla on lapsi ja Papulla kaksi koirakaveria. Olemme muuttaneet, opiskelleet, saaneet muutaman työpaikan, juhlineet, eronneet ja itkeneet yhdessä. Viettäneet lämpimiä kesäpäiviä ja vaeltaneet lumimyrskyissä.

Tietenkin suurin suru on jo väistynyt. Vanhan koiran lähteminen oli väistämätöntä ja halusin sen lähtevän vielä arvokkaasti ja omin jaloin. Minusta se on meidän ihmisten tehtävä, osata päästää irti silloin, kun aika on. Mutta se lopullinen päätös, raskas puhelu ja viimeinen reissu. Reissu, jonka teki mieheni, sillä en vaan pystynyt. Itkin naama punaisena kotona. Olin kyllä ajatellut mennä, mutta ei minusta ollut siihen. Ajatelkaa nyt, järjestää pienen ystävän kuolema! Sitä ei tule ajatelleeksi silloin, kun kantaa sylissään pienen koiranpennun kotiin.

Tänään muistot jo ilostuttavat. Päällimmäisenä on kiitollisuus niistä kaikista vuosista, jotka sain Papun kanssa viettää. 

Yksi asia on kuitenkin vielä tekemättä. Pahvinen eläintuhkaamon laatikko tuijottaa minua syyttävästi varaston hyllyllä. Siinä lukee nimeni ja ”koira”. Niin, surun hetkellä täytyy tehdä monenlaisia päätöksiä. Halusin tuhkat, mutten tiedä vieläkään, mitä niillä tekisin. Haudan kaivaminen ja ajatus hautakynttilän polttamisesta omalla pihalla tuntuu raskaalta. Mutta minne sirottelisin tuhkat? Papun lempipaikka oli visusti neljän seinän sisällä. Mitään uurnakokoelmaa en halua taloon sisälle, ajatuskin siitä on karmaiseva.

Ehkä sekin päivä vielä tulee, että olen valmis tekemään ihan viimeisen liikkeen ja keksin arvokkaan paikan laatikon sisällölle. Nyt opettelen edelleen etsimään silmilläni kolmen koiran sijaan kahta.

Suhteet Sisustus Oma elämä Mieli