Kevättä teekupissa

011.JPG

015.JPG

Mausteiset joulu- ja talviteet on nyt vihdoin juotu ja on aika siirtyä kevään uusiin teetuttavuuksiin. Tein varastontäydennysretken viikonloppuna Helsinkiin ja kultaisen seuran, muutaman vaatelöydön, pizzan, viinin ja sushin lisäksi teehylly on taas täynnä.

Vakio-ostospaikkani Caffi ei tuottanut pettymystä tälläkään kertaa. Hyllystä löytyi sitruuna-raparperi-seljaa, banaani-toffeeta, lime-bergamotti-eukalyptusta ja appelsiini-papaija-vaniljaa. Olen yleensä aika kranttu epäkristillisille teemausteille ja mustikkamuffinssilta tai mansikkakakulta maistuva pussitee jää tasan varmasti kauppaan. Noille Caffin onnistuneille sekoituksille olen nyt vaan jostain syystä lämmennyt. Suurin yllättäjä on luonnollisesti banaani-toffee. Tuijotin pussia järkyttyneenä, mutta sisko pakotti ostamaan. Ja hyväähän se on.

Helsingin Lasipalatsista ja muutamista pääkaupunkiseudun ostoskeskuksista löytyvä Caffi on ikävä kyllä poistanut nettikauppansa jo jokin aika sitten. Se on tosi harmi, sillä pienillä postikuluilla oli näppärä tilata teehylly täyteen putiikin toimivasta nettikaupasta. Sivutkin ovat tosi suppeat, eikä sieltä käy ilmi kaiken aikaa vaihtuva teevalikoima. Se on harmi, mutta toisaalta kivijalkamyymälät ovat pistäytymisen arvoisia.

Teekierros vei Caffin jälkeen Théhuoneelle, oikeiden teeharrastajien mekkaan. Kauppa on ihan huikea, sellaista teetietämystä ja -valikoimaa ei taida Suomesta muualta löytyä? Koska minun maalaismakuaistini ei ole vielä lämmennyt hienoille valkoisen teen kukkanuppusille, täydensin valkoimaani suosikillani Blood Orangella, veriappelsiinilla, saflorinkukilla ja appelsiininkuorella höystetyllä mustalla teellä. Kaupassa oli täysi lauantaivilinä päällä, enkä jaksanut jäädä haistelemaan kaikkia ihania teelaatuja. Théhuoneelta löytää nimittäin aina jotakin uutta kertomalla myyjälle teemakunsa ja nuuskimalla teepurkkeja. Ja kutakin laatua voi ostaa juuri niin vähän tai paljon kuin haluaa, jos on epävarma löydöstään.

Koti Ruoka ja juoma

Helppo ja ihana suklaakakku

061.JPG

Tämä kakku on mitä mainioin syy keittää pannullinen teetä ja kutsua ystävä kylään. Kuivakakuilla on vähän nihkeä maine, mutta tämä on ehkä ennemmin kuivakakkumuottiin puettu suklaakakku. Toimii.

Ainekset:
80 g tummaa suklaata
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
175 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
1 dl kermaa

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää taikinaan yhdistetyt kuivat aineet ja kerma varovasti sekoitellen. Sekoita lopuksi joukkoon rouhittu suklaa. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kypsyys on helppo todeta hammastikulla – kun taikina ei tartu tikkuun, on kakku kypsä.

Minun  avaruuskypäräksikin nimitelty (2,4 litran vetoinen) kakkuvuokani on sen verran suuri, että teen kakun aina 1,5 kertaisena. Silloin paistoaika kasvaa noin 50 minuuttiin. Ohje on helppo kasvattaa puolitoistakertaiseksi, ainoastaan voin määrä vaatii vähän tarkempaa matikkaa.  

Koti Ruoka ja juoma