Tag: Makeat leivonnaiset

Tiedostan sen. Olen universumin viimeinen kakkuleipuri, joka ei ollut kokeillut banoffeeta. Miehen synttärit saivat mielen muuttumaan ja kyllä, tätä tehdään toistekin. Olin tuskaillut säilykemaidon pitkää keittoaikaa, mutta senhän voi keittää vaikka edellisenä päivänä ja siirtää jääkaappiin odottamaan kakun valmistumista. Itse kakku on tosi helppo ja nopea tehdä. Ja kinuskin ja banaanin yhdistelmä on vaan niin […]

Viime viikonloppuna leivottu porkkanakakku inspiroi lasta niin, että hiekkalaatikolla on leivottu koko viikko porkkanakakkua pähkinöillä (lue: pikkukivillä). Kakkutuotanto on ollut niin valtavaa, että leipomuksia on jopa jaettu päiväkodin pihassa muiden lasten vanhemmille. En ihmettele yhtään inspiroitumista – onhan tämä kakku tosi hyvä. Ainekset 300 g porkkanoita4 munaa2 dl sokeria1 dl fariinisokeria5 dl vehnäjauhoja2 tl leivinjauhetta1/2 […]

Mustikkasato on ollut tänä vuonna ennätyshyvä, ainakin täällä etelässä. Oma kärsivällisyys ei mustikkamättäälle riitä, mutta onneksi on anoppi, tori ja viimeisenä vaihtoehtona Prisman pakasteallas. Kotimaisia mustikoita saa onneksi pakkasesta ympäri vuoden. Perinteisen mustikkapiirakan lisäksi olen testaillut muitakin ohjeita. Tämä Kotiliedestä nappaistu resepti on aika mainio. Ehdottomasti parasta vaniljajätskin kanssa. Ainekset 150 g tummaa suklaata150 g […]

Joskus tekee hyvää palata klassikoiden pariin. Kuten näiden viidessä minuutissa uuniin – henkisten leivonnaisten. Mustikkapiirakka on yksi näistä. Sitä aina välillä yllättyy, miten helppoa leipominen voikaan olla! Ainekset sekaisin ja paistetaan puoli tuntia kahdessasadassa. Ohje on vuosikertakamaa, mustikkapiirakka leivottiin tällä ohjeella jo lapsuudessani. Ainekset 3 dl vehnäjauhoja1 dl sokeria1 tl leivinjauhetta100 g sulatettua voitamunanoin puoli […]

  Pavlova, tuo heinäkuisen kesäpäivän superherkku ei ole edes vaikea tehdä. Jos osaa erotella kanamunan valkuaiset keltuaisista, on jo pitkällä. Tällä ohjeella tulee pienempi kakku, kuin tavallisesti pavlovan ohjeilla. Kakku ei tykkää yhtään jääkaappiin joutumisesta ja tästäkin kakusta riittää 4-5 syöjälle. Isommalle porukalle kannattaa siis tuplata ohje. Ihmettelin pitkään, miksi marenkini ruskistuu uunissa. Syyksi selvisi […]

Näyttää haastavalta, mutta valmistuu aika simppelisti. Sitä nämä Kinuskikissan ohjeella tehdyt Merveilleux-leivokset ovat. Jos osaa tehdä marenkia, selvityy tästä haasteesta kuivin jaloin. Koristeeksi sopii muuten limen ja sitruunamelissan lisäksi myös tuoreet mansikat. Ainekset (12 leivosta): Marenkikiekot3 valkuaistaripaus suolaa1,5 dl (erikoishienoa) sokeria1,5 tl vaniljasokeria Täyte5 dl vispikermaa2,5 dl lemon curd -sitruunatahnaa2 limetin kuoriraaste1 rkl vaniljakreemijauhetta Koristelu100 […]

Tähän aikaa vuodesta ei vaan voi leipoa muuta, kuin jotain suloista valkoista hörsellystä. Raparperi-marenkileivoksia siis! Olin oikeastaan unohtanut koko ohjeen, kunnes leivokset osuivat silmiin lapsen kahden vuoden takaisia nimiäiskuvia katsellessa. Leivokset ovat täydelliset juhlatarjottavat – marengit ja täytteet voi tehdä ennakkoon ja kokoaminen sujuu nopsaan. Ainekset (4 kpl leivoksia, ohjeen voi siis ihan huoletta tuplata) […]

Oi alkukesä ja raparperi. Miten maasta versovat raparperinvarret tuntuvatkin niin taivaallisilta tähän aikaan vuodesta, kun muu hyötytarha on vielä suunnitelman asteella! Ohjeen raparperi-kaurapaistos on gluteeniton. Myös maidoton ja vegaaninen, jos valitsee margariinin oikein. Minä kyllä käytän voita aina silloin, kun muuhun valintaan ei ole pakottavaa tarvetta. Jos paistoksen syöjissä on tiukkaa gluteenitonta ruokavaliota noudattavia, kannattaa […]

Kyllä nyt on niin, että kevät on täällä! Leivoin viikonloppuna keväälle söpösen mustikka-sitruunakakun. Ohje on vähän erikoinen – kaikki ainekset vatkataan keskenään ja kakku paistetaan leipävuoassa. Mutta hyvä siitä tuli, tosi hyvä. Paistoaika oli omassa uunissani ohjeen aikaa pidempi, mutta kypsyys on helppo tarkastaa vaikka hammastikulla. Koristeena olevat orvokit ovat Kotipellon puutarhan tuotteita. Erilaiset versosekoitukset […]

Muistattehan klassikon meidän jokaisen lapsuudesta, porkkanakakun? Porkkanakakku tulee taas, nyt vaan kuppikakun muodossa. Ainekset: 4 munaa3 dl sokeria4 dl vehnäjauhoja3 tl kanelia2,5 tl leivinjauhetta1,5 tl vaniljasokeria250 g porkkanaa hienoksi raastettuna ja neste pois puristettuna1,5 dl juoksevaa margariinia Kuorrute:1 prk Valio Viola vaniljatuorejuustoapuoli pakettia tomusokeria1 rkl appelsiinimehua ja raastettua appelsiinin kuorta1 tl vaniljasokeria Vaahdota munat ja […]