Tag: salaatti

Tiedättekö sen tunteen, kun löytää täydellisen reseptin? Tietää jo lukiessa, että tää on hyvä. Eikä resepti petä. Tämän salaatin ohje on saksittu talteen kevään Etiketti-lehdestä. Salaatti toimii niin kalan, kuin vaikkapa broilerinkin lisukkeena. Dukkah-mausteseos on sekin monikäyttöinen. Sitä voi käyttää lohen, broilerin tai muun lihan maustamiseen tai ihan vaan ripotella salaatin päälle. Se säilyy hyvin […]

Tähän aikaan vuodesta tekee mieli vaihtaa kepeät kesäherkut tuhtiin ja mausteiseen. Jasmiinitee chaihin ja kesäsalaatti johonkin ruokaisaan.  Heinäkuun (?) Oliviasta junamatkalla saksittu salaattiohje osoittautui aivan mahtavaksi. Salaatti valmistuu nopsaan, vaikkapa sillä välin kun valmiit falafelpullat lämpeävät uunissa. Joskus ihminen vaan tarvii pikaruokaa. Ainekset: 2 tlk käyttövalmiita vihreitä linssejä2 dl cashew-pähkinöitäsipuli2 valkosipulinkynttälimen mehu1 tl jauhettua juustokuminaamustapippuriaoliiviöljyäpaketti […]

Oletko maistanut päärynän ja sinihomejuuston pyhää liittoa? Makuyhdistelmä on äärimmäisen toimiva. Ja mikäpä muu sinihomejuusto tähän paremmin sopisi, kuin oma kotimainen Aura? Salaatti on samaan aikaan juhlava ja yksinkertainen. Sopii joulupöydän lisäksi vaikka itsenäisyyspäivän kekkereille. Ainekset: erilaisia salaatteja pari päärynää pala Aura-juustoa saksanpähkinöitä kastike: kolme lorausta oliiviöljyä, yksi vaaleaa balsamicoa ja sitruunamehua, puristettu valkosipulin kynsi […]

Kylmenevät illat saavat himoitsemaan talvisalaattia. Se aivan täydellinen Jamie Oliverin salaattiohje, johon tulee sopivasti tulisia uunissa paahdettuja porkkanoita, avokadoa ja erilaisia siemeniä. Ja mainio kastike. Voi sitä tehdä jo nyt, onhan maa jo aamuisin jäässä! Paahdettuja porkkanoita ja avokadoa salaatissa (noin neljälle) Ainekset: 500 g porkkanoita2 tl kokonaisia juustokuminansiemeniä1-2 kuivattua chiliämerisuolaamustapippuria myllystä2 valkosipulinkynttä4 oksaa tuoretta […]

Juurekset alkavat olla parhaimmillaan. On siis aika kaivaa esiin kaikki ihanat punajuurireseptit. Punajuuri on aivan mainio kotimainen raaka-aine, jota tosi moni tuntuu vierastavan. Antaakohan se mielleyhtymän johonkin lapsuuden inhokkiruokaan? Yritin miettiä, mutten keksinyt. Niin tai näin, salaatissa punajuuri on aivan mainio raaka-aine. Salaatin ainekset (noin neljä annosta): 500 g tuoreita punajuuria 200 g fetaa ruukku […]

Kun maalainen saa vieraita Helsingistä, arvatkaapa mitä se tuottaa mukana? Edamame-papuja tietenkin! Lisäksi vielä teetä Thehuoneelta tai Caffista ja valokuva-albumin Granitista, jos oikein kehtaa vaivata. Miksi pakasteena myytäviä edamame-papuja eli vihreitä soijapapuja ei saa marketeista, en voi käsittää? Edamamet ovat ehdottomasti parhaimmillaan salaatissa. Ne ovat niin paljon raikkaampia, kuin mitkään tölkkipavut. Ja tosi täyttäviä. Papusalaatti […]

Keitän uusia perunoita aina vähän liikaa – ihan tarkoituksella. Olen nimitäin ihan hulluna perunasalaattiin! Se on kesän kätevin eväs; ei nahistu piknikillä, säilyy muutaman päivän jääkaapissa ja siihen voi käyttää kaikenlaista jääkaapista löytyvää kasvista. Ja sen osaa tehdä ihan kuka vaan, kenellä nyt sattuu vähän veitsi pysymään kädessä. Perusainekset: uusia perunoita kurkkua rucolaa kevätsipulia kirsikkatomaatteja […]