Tag: suolaiset leivonnaiset

Parsakausi on täällä! Mun henkilökohtainen kausi starttaa silloin, kun parsan tuotantomaa siirtyy Eurooppaan. Mitään marokkolaista tuontitavaraa en osta ihan periaatteesta. Mutta nyt sitä saa, espanjalaista ja unkarilaista parsaa. Kotimaisen kanssa menee aina kesäkuun alkuun. Ostan aina vihreää, jotenkin en yhtään tykkää siitä valkoisesta. Kylmäsavulohi ja vihreä parsa ovat ihan täydellinen makupari. Piirakka syntyy käden käänteessä, […]

Tiedättekö sen tunteen, kun kokkaa jotain ensimmäistä kertaa ja tajuaa, että tämä innovaatio olisi pitänyt tehdä jo aikaa sitten? Viime viikonloppuna kävi niin, kun paistoin tortillalättyjä ekaa kertaa ikinä. Kaupan lätyt ovat meidän vakio-ostos ja ovathan ne vähän… surkean makuisia lisäainepommeja. Ainakin sen jälkeen, kun menee paistamaan lätyt itse. Ainekset (neljälle) 8 1/4 dl durum-jauhoja3 […]

Kasvispiirakka on mainio lounas salaatin kanssa ja toimiipa se illalla valkkarilasin kanssaa vieraille tarjottunakin. Täytteitä on helppo muunnella sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Kuutioidut kesäporkkanat sopivat hyvin tähän, herkkusienet voi korvata kanttarelleillä ja vuohenjuuston vaikkapa Auralla. Ainekset: täytepieni kesäkurpitsarasia tuoreita herkkusieniä2-3 kevätsipuliakourallinen aurinkokuivattuja tomaattejapaketti vuohenjuustoaripaus suolaa, chiliä ja reilusti tuoretta tai kuivattua timjamiapurkki mustapekka-ruokakermaa2 munaa […]

Edes kukat ei pelasta tätä rumaa kuvaa. Ei helvetti tähän aikaan vuodesta voi saada mitään järjellistä ruokakuvaa, kuin korkeintaan ikkunan vieressä klo 12, kun päivä on vihdoin valjennut, eikä ilta alkanut vielä pimentyä. Hurraa, löysin pidempään kadoksissa olleen täydellisen piirakkapohjan ohjeen! Tämä on maailman nopein tehdä ja sen rakenne on täydellinen. Sämpyläjauhot, hiutaleet ja juustoraaste […]

Marraskuu saa hakeutumaan kaupan punajuurilaarille. Ehkä pitäisi ystävystyä vaihteeksi muidenkin juuresten kanssa? Tässä ohjeessa yhdistyvät täydelliset ainekset eli punajuuri ja vuohenjuusto. Ainekset: Pohja 2 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 100 g voita 2 rkl kylmää vettä Täyte 5 punajuurta iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 200 g vuohenjuustoa suolaa, mustapippuria, salviaa Munamaito 3 kananmunaa 2 dl kermaa […]

Hyvä leipä on mainio asia. Vaikka puoli Suomea välttelee hiilareita, ei siitä mihinkään pääse – kyllä uunituore vaalea leipä on vaan hieno juttu. Focaccia toimii ihan sellaisenaan tai tapasten ja juustojen kaverina. Teen tai punkun kanssa. Voi valita ihan itse! Ainekset: 4 dl vettä pussi kuivahiivaa 2 tl sokeria 1 tl suolaa 0,5 dl oliiviöljyä […]

Keksin viime talvena leipoa itse näkkileipää. Oma näkkäri on aivan uskomattoman hyvää – ei muuten mitkään kaupan valmiit suolakeksit pärjää sille juustojen kaverina! Jostain syystä brie on ihan täydellinen makupari tälle näkkärille. Valmistaminen on maailman yksinkertaisinta, sen kun sekoittaa ja paistaa. Raaka-aineita katsoessa huomaa, että täähän on suorastaan terveysruokaa. Niin paljon siemeniä ja muuta hyvää. […]