Helppo ja nopea lounas

 

Mulle tuottaa usein stressiä ruoka. Mitä ihmettä sitä keksii joka päivä, jotta ei mene liian yksipuoliseksi ja mauttomaksi? Tänään en stressannut, vaan olin optimistinen. Ladoin jääkaapista jämät pöydälle ja laitoin uuniin. Ainakin melkein.

Näin tein:

4 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1 tl suolaa

1 tl oreganoa

2 tl leivinjauhetta

1 dl sulatettua voita

2 dl vettä

Kaikki sekasin ja piirakkavuokaan. Sit 10 min 200 asteiseessa. Sillä välin tein täytteen jämistä, mitä jääkaapissa sattu olemaan eli:

2 munaa

vajaa pussillinen juustoraastetta

puolikas paprika silputtuna

1 valkosipulin kynsi silputtuna

perunamuusin jämät eli n.2 dl muussia

1 dl kermaa

+ valkopippuria, mustapippuria ja oreganoa

Lisää täyte piirakan päälle ja kypsennä vielä 20 min 200 asteessa. Lisänä tuoretta tomaattia ja salaattia. Tämä teki kauppansa koko perheelle! Hyvä puoli tässä piirakassa on se, että täytettä voi muokata loputtomiin. Kivoja lounashetkiä etenkin äideille, joilta välillä ideat loppuu kesken! :)