Kasvis, soijarouhe risotto

Taas kerran päätin tehdä lämmintä ruokaa mutta tällä kertaa risoton muodossa. Risotto on hyvin yksinkertainen ruoka josta saa todella ruokaisaa lisäämällä esim soijarouhetta tai tofua. Itse päädyin soijarouheeseen sillä tofu ei kuulu lempi kasvisproteiineihin. Kasvikset taas ovat tuomassa raikkautta ruokaan.

 

Ainekset:

1 kasvisliemikuutio

noin 10dl vettä

3dl riisiä

1dl soijarouhetta

1dl pakaste kasviksia

 suolaa

ripaus pippuria 

1/4tl oreganoa

1/4tl kuivattua basilikaa

1/4tl meriamia

öljyä

 

 

Kaada riisit ja soijarouhe pannulle ja lisää loraus öljyä. kuullota riisiä kunnes se on läpikuultavaa. kaada vesi kattilaan ja lisää kasvisliemikuutio. keitä kunnes vesi kiehuu ja lisää noin reilu desi vettä riisin joukkoon ja sekoita kunnes imeytyy jatka niin kauan kunnes riisi on kypsää. Lisää jäiset kasvikset ja mausteet ota pannu pois hellalta. Tarjoile lämpimänä.