Tag: leivonta

Muikean mustikkainen raakasuklaa

Muikean mustikkainen raakasuklaa

  Kesällä tekee aina mieli kevyempiä herkkuja ja tuoreita marjoja. Raakasuklaa on siitä ihana, että sen sekaan voi heittää käytännössä mitä ikinä mieleen juolahtaakaan. Tänään päätin kokeilla, miltä pensasmustikat maistuvat suklaan seassa. Lopputulos oli sitä mitä odotinkin: raikas ja herkullinen. Tällä antioksidanttipommilla taltuttaa sekä nälän että herkkuhimon, eikä tarvitse voivotella sokerimorkkista. Jatkoon!   * * […]

Suklaakulho pääsiäismunille

Suklaakulho pääsiäismunille

  Pääsiäinen, kevään värikkäin ruokajuhla, innostaa keksimään uusia ideoita perinteiseen pääsiäispöytään. Jotkut vannovat pashan nimeen ja toiset herkuttelevat mämmillä, mutta minä pysyn uskollisena elämäni rakkaudelle, suklaalle. Suklaamunia on lapsena tullut oksennustaudin saattelemana popsittua niin suuret määrät, että ne eivät ihme kyllä enää oikein maistu (Kinder on poikkeus). Suklaamuna on kuitenkin ajatuksena niin iso osa pääsiäistä, […]

Peanut Butter Cups raakasuklaalla

Peanut Butter Cups raakasuklaalla

  ”Peanut butter makes everything peanut better.” Maapähkinävoi on kuulunut ruokavaliooni jo pidemmän aikaa. Yleensä laitan sitä aamupuuron joukkoon (varsinkin tuorepuuroon, nam) tai lusikoin sitä suoraan purkista banaanin päälle. Myös kanawokkiin se sopii loistavasti! Vaikka kyse onkin varsin tuhdista tavarasta, on maapähkinävoi kuitenkin oiva proteiinin ja hyvien rasvojen lähde. Mikäli tuote sisältää pelkkiä pähkinöitä ja […]

Macaronien dyykkausta à la française

Macaronien dyykkausta à la française

Tein siskon nimipäivän kunniaksi macaron-leivoksia ja tulin siinä samalla muistelleeksi yhtä elämäni hämmentävimmistä tilanteista. Macaronien dyykkausta. Kyllä vain, luit oikein. Valmistaudu sinäkin hämmentymään! Olin muutama vuosi sitten vaihdossa Montpellier’ssä, jossa hoidin ruokaostokseni yleensä aina keskustan Monoprix’ssa. Nirsoudestani johtuen söin Ranskassa melko yksipuolisesti ja kärjistäen voisikin sanoa, että ruokavalioni koostui vaihtovuoden aikana neljästä ”ruoka-aineesta”: pestopastasta, salaatista, äidin […]

Suklaa-marenkinapit

Suklaa-marenkinapit

Myönnetään. Sokerihammasta kolottaa tänäkin vuonna. Minkäs teet, kun joulupukki toi leivontatarvikkeita ja kummitätikin ilahdutti Elisabeth Johanssonin monipuolisella Suklaata-kirjalla. Kyllä nyt kelpaa leipoa – siitäkin huolimatta, että leipominen tarkoittaa mun kohdalla hyvin usein pieleen menneitä satseja ja usein toistuvia ärräpäitä. Heti, kun pitää olla tekemisissä uunin, sähkövatkaimen tai jonkin muun ”normaalissa” leivonnassa olennaisen asian kanssa, olen pulassa. Sen […]

Jouluiset raakasuklaakonvehdit

Jouluiset raakasuklaakonvehdit

Kuukausi sitten uhosin tässä postauksessa, miten alottaisin kaikkien aikojen sodan sokeria vastaan ja jättäisin tuon petollisen aineen edes hitusen vähemmälle omassa ruokavaliossani. Noh, kuten arvata saattaa – toisin kävi. Epäonnistuin. Ikuisuusprojektistani tuli entistäkin ikuisempi. Iankaikkinen. Loputon. Ainainen. Iäinen. Ja mikäli se on kohdallani edes mahdollista, olen saattanut koukuttua sokeriin jopa entistä pahemmin. Joulun läheneminen ei varsinaisesti auta […]

Halloween & raakasuklaarisut

Halloween & raakasuklaarisut

Karkki vai kepponen? Näissä halloween-tikuissa kyse on kyllä karkeista, mutta ulkomuoto muistuttaa kieltämättä enemmän kepposta… Siksi päätinkin nimetä ne raakasuklaarisuiksi. Nokkelimmat hoksaavat tässä epäsuoran viittauksen pääsiäiseen liittyvään ”risuilla” virpomiseen, joka meille suomalaisille tuntuu ainakin vielä toistaiseksi tutummalta kuin nämä jenkkien halloween-hömpötykset. Mutta jos nyt pyhäinpäivän aattona joku sattuu pamahtamaan oven taakse karkkien toivossa, niin kaipa […]