Glada vappen kaikille! Olen armottoman myöhässä vappufiilistelyjen jakamisessa, mutta ei se kai ole niin päivälleen tai viikolleen tarkkaa… Vappu meni aika rennoissa merkeissä poikaystävän luona kavereiden kanssa. Ruokapuolesta vastasin itse ja päädyin tekemään fetalla ja tuoreilla yrteillä maustettuja lihapullia sekä jäätävän kokoisen satsin perunasalaattia. Muut tarjoilut olikin sitten suoraan kaupasta. Syöjiä oli kahdeksan ja lihapullien määrä oli aika hintsu. Perunasalaatti annoksesta sen sijaan riittäisi kepeästi vaikka 15 hengellekin. 

Täytyy vähän vielä kehua itseäni 🙂 Oli nimittäin mun mielestä tosi onnistunut perunasalaatti vaikka ensimmäistä kertaa sellaista teinkin. Cayannepippuri toi kivasti potkua kun taas kermaviili ja limen mehu kevensivät yleensä niin kovin raskasta lisuketta. Suosittelen kokeilemaan molempia, yhdessä tai erikseen! 

Jääkaappiin oli jäänyt tämä kreikkalainen jogurtti pyörimään, jonka jämät päätyivät nyt lihapullien sekaan. Jogurtin voi korvata esim. maidolla. 

Fetalihapullat:

1 iso sipuli tai kaksi pientä

4 valkosipulin kynttä

700 g naudan jauhelihaa

n. 1 dl vähärasvaista kreikkalaista jogurttia 

korppujauhoja 

2 kananmunaa

lihafondia 

suolaa 

pippuria

tuoreita yrttejä (esim basilikaa, rosmariinia)

1 paketti (200 g) fetajuustoa 

– Kuullota silputtuja sipuleita ja valkosipulin kynsiä öljyssä.

– Sekoita ensin jogurtin joukkoon korppujauhot. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi massaksi. 

– Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen ja pyörittele sillä välin pullat valmiiksi. 

– Paista n. 15-20 min tai kunnes kypsiä. 

Perunasalaatti: 

n. 1 kg kiinteitä perunoita 

2 suolakurkkua

majoneesia 

1 prk ravaista kermaviiliä 

dijon sinappia 

limemehua 

suolaa

pippuria 

sokeria 

cayanne pippuria 

ruohosipulia 

– Keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä. Kuori ja pilko kuutioiksi. 

– Leikkaa myös suolakurkut pieniksi kuutioiksi. 

– Laita perunat ja suolakurkut isoon kulhoon ja lisää kermaviili, majoneesi ja mausteita mielesi mukaan. Maistele välillä. 

– Lisää lopuksi hienoksi silputtu ruohosipuli ja koristele koko komeus ruohosipulilla.