Tällä kertaa keittiönoita kokkailee kotitekoisia meikkejä, ja ensimmäisenä esittelyyn pääsee poskipuna. Ja tämä on muuten helppoa kuin mikä! Olen joskus kuullut sanonnan älä laita ihollesi mitään, mitä et voisi syödä – tämä pätee sataprosenttisesti tähän poskipunaan. Et oikeastaan tarvitse mitään muuta kuin punajuurta. Jos olet oikein hifistelijä teet punajuurijauheen itse, mutta helpommalla pääsee ostamalla valmista punajuurijauhetta (löytyy luontaistuotekaupoista).

Jos haluat tehdä jauheen alusta loppuun asti itse, keitä ensin pari punajuurta. Kuori ne, ja leikkaa ohuen ohuiksi viipaleiksi. Tämän jälkeen viipaleet kuivataan, jos et omista kuivuria, uuni toimii kuivaamiseen myös hyvin. Uuni kannattaa pitää hyvin matalassa lämpötilassa (50-60 astetta), ja viipaleita pidetään siellä noin 8-10 tuntia. Muista pitää uuninluukkua vähän auki, ettei sinne pääse kerääntymään kosteutta. Kuivatut viipaleet voit hienontaa morttelissa jauheeksi.

Itse tykkään punajuurijauheen väristä juuri sellaisenaan, mutta voit myös sekoittaa siihen muita aineita täydellisen värisävyn löytämiseksi. Kaakaojauheella saat poskipunasta tummempaa, ja inkiväärijauhe tuo pientä kiiltoa. Voit myös käyttää poskipunan tekoon muita punaisia marjajauheita, vadelmajauhe ainakin on hyväksi todettu.

Koska puna on puhdas luonnontuote, eikä siihen lisätä mitään säilöntäaineita, se ei kestä hyvänä yhtä kauaa kuin kaupan punat. Sanoisin että voit käyttää punaa 1-2 kuukautta, kun laitat sen ilmatiiviiseen rasiaan ja säilytät sitä valolta sekä kuumuudelta ja kosteudelta suojattuna. Punajuuriposkipunalla tulee mielestäni kiva, luonnollinen ja kuulas lopputulos. Kannattaa aluksi laittaa sitä vähän, ja lisätä pikkuhiljaa. Sillä voi nimittäin vahingossa saada myös melkoisen punakat posket 🙂

Mitäs tykkäsitte reseptistä – meneekö kokeiluun?