Täyteläinen tomaatti-mozzarellakeitto

Perjantai illan ruuaksi valikoitui yksi ikisuosikki, tomaatti-mozzarellakeitto. Pitkän viikon jälkeen ei välttämättä riittä paukkuja enään kotikeittiöön, mutta onneksi takataskusta löytyy aina jokin tälläinen helppo ja varma resepti!

 

Tomaatti-mozzarellakeitto:

3 isoa tomaattia tai 4 pienempää

1dl ruokakermaa

1 ruukku basilikaa

2 valkosipulinkynttä

1 sipuli

1pkt Buffalo mozzarellaa

1tl currya

2tl sokeria

1 kasvisliemikuutio

suolaa

mustapippuria

chiliä

 

 

• Pilko tomaatit ja sipulit hieman pienemmiksi
• Lisää ne sekä valkosipulit kattilaan
• Laita kattilaan vettä niin että se peittää tomaatit ja sipulit
• Keitä n.15min (tomaatit alkavat olla kypsiä kun kuori alkaa irrota niistä.)
• Kaada keittämisen jälkeen noin 2/3 osaa vedestä pois
• Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä (Vettä voi hieman lisätä mikäli on tarve)
• Laita keitto takaisin liedelle ja lisää kerma sekä mausteet
• Lisää viimeiseksi pilkottu tuore basilika
• Revi keiton sekaan mozzarellaa ja tarjoile se tuoreen leivän kera !