Tomaattisoppaa kahdella tapaa

Tein viikonlopun rapujuhliin tarjolle tomaattikeittoa ja lupasin laittaa ohjeen jakoon. Kyseinen keitto on sen verran ”juhlava”, että ajattelin tarjota rinnalle ohjetta hieman kevyemmästäkin versiosta. Kevyemmän keiton ohjeen laitan linkkinä hyväksi havaittuun, yhteishyvän sivuilta löytyvään soppaan.

Tomaattikeitto on äärimmäisen helppo, nopea ja (muuttujista riippuen) kevyt, terveellinen ja älyttömän herkullinen ruoka. Keittoa on helppo tuunata moneen makuun sopivaksi; kevyempään versioon käy lisukkeeksi esim raejuusto, vähärasvainen jauheliha, tuoreet yrtit, jalapenot, täysjyvärusleipä jne, kun taas juhlavamman keiton kyytipojaksi käy hyvin ranskankerma, sinihomejuusto, tortellinit, feta, foccaccia-leipä jne. Oisko hyvä diili, että arkena syödään tätä kevyempää versiota ja viikonloppuna tuunaillaan? 🙂

p9150291.jpg

Tässä ohjeistusta:

”Juhlavampi” tomaattikeitto. Ainekset: n.1,5kg tomaatteja, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 4 valkosipulin kynttä, 1rkl oliiviöljyä, 2dl vettä, 1-2 rkl kasvisfondia(tai kasvisliemikuutiota), 1-2dl valkoviiniä, 1dl ruokakermaa, 1tl sokeria, tuoretta basilikaa, suolaa ja pippuria oman maun mukaan. Valmistus: Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipulit öljyssä kattilan pohjalla, lisää pilkotut porkkanat, tomaatit, vesi, fondi, viini ja mausteet. Keitä kunnes porkkanat ovat kypsiä ja ota pois liedeltä. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma ja tarvittaessa mausteet. Laita tarjolle lisäksi haluamiasi lisukkeita joita kukin voi lisätä keittoon oman maun mukaan. Tein viikonlopun keiton seuraksi foccacciaa, jonka ohjeen tulen myös pian paljastamaan 😉

p9140281.jpg

p9140282.jpg

Kevyt tomaattikeitto http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/kevyt-tomaattikeitto/011619 .

Tässäpä vielä vähän wikin nippelititetoa tomaatin terveysvaikutuksista:

Tomaattivalmisteiden syönti vähentää riskiä sairastua sydäninfarktiin, koska tomaatti sisältää lykopeeni-nimistä karotenoidia. Tutkimusten mukaan sydäninfarktin ja aivohalvauksen riski oli kolminkertainen niillä miehillä, joiden veren lykopeenitasot olivat matalat verrattuna korkeampiin lykopeenimääriin. Tomaatin lykopeenin on todettu ehkäisevän myös eturauhassyöpää ja masennusta.

Erilaiset tomaattivalmisteet, kuten paseerattu tomaatti tai tomaattimurska, ovat hyviä lykopeenin lähteitä, koska lykopeeni ilmeytyy parhaiten kuumennetusta tomaatista.  Eteläeurooppalaisten veren lykopeenitasot olivat vuonna 2002 kolme-neljä kertaa suuremmat suomalaisten lykopeenitasoihin verrattuna.

p9150288.jpg

Että niin 🙂

Mukavaa alkavaa viikkoa!

Ata 🙂

 

 

Kommentit (0)
Rekisteröitymällä Lilyyn kommentoit kätevämmin ja voit perustaa oman blogin. Liity yhteisöön tästä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät merkitty *