Kuukausi ilman lihaa, vol 2
Lihaton lokakuu on näemmä jälleen julistettu ja laitettu alulle. Osallistuin siihen jo vuosi sitten ja aion tehdä saman nyt uudelleen.
Täytyy myöntää, että koko lihattoman kuukauden kakkososa olisi mennyt minulta kokonaan ohi, ellen taas olisi kuunnellut töissä Yle Puhetta ja Docventuresin miehiä viime keskiviikkona eli 1.10. Tämä sama juttu tapahtui muuten tismalleen samassa paikassa ja samalla tavalla vuosi sitten, jolloin kuulin lihattomasta lokakuusta ja päätin osallistua siihen.
Aika hassu yhteensattuma.
Nyt, kun lihaa ei saa käyttää, täytyy kaivaa jälleen esiin suosikki kasvisruokareseptit. Kuvassa fetajuusto-kikhenepihvit.
Mietin jonkin aikaa, millä keinoin ja tavoittein lähden viemään tämänkertaista haastetta eteenpäin. Vuosi sitten pyrin minimoimaan vaalean lihan käyttöä, mutta kalaa sain syödä normaalisti. Tällä kertaa ajattelin pidättäytyä kokonaan lihasta, mutta kalaa olen päättänyt käyttää. Moni sanoo, että tällä tavalla vesittyy koko lihattoman kuukauden idea, mutta tuskinpa olen kuitenkaan ainoa haasteeseen osallistuja, joka laatii omat ruokasääntönsä seuraavien neljän viikon ajalle. Kukin tehköön ja tarpokoon eteenpäin tavallaan, kunhan vain se lihankulutus pienisi huomattavasti siitä tavallisesta käytöstä.
Punajuuri-ohra-vuohenjuustovuoka. Tämä niin lähtee valmistuslistalle piiiiit-käs-tä aikaa.
Verrattuna vuoden takaiseen tilanteeseen lihan syöminen (ja tarkoitan nyt lihaa-lihaa, en kalaa) on vähentynyt meillä huomattavasti. Mieskin on petrannut kunnolla, varmaan ihan huomaamattaan. Meillä syödään kerta viikkoon broileria tai kalkkunaa ja sekin yleensä jauhelihana wokeissa, kastikkeissa, keitoissa tai laatikoissa. Sen sijaan kalaa meillä syödään enemmän viikoittain. Punaista lihaa ei enää osteta – edes mies ei ole sortunut siihen moneen kuukauteen. Tosin poikkeuksena kesällä kyllä ostettiin muutaman kerran grillausta varten makkaroita, mutta nekin olivat joko hirven- tai peuranlihasta valmistettuja. Riista on poikkeus punaisesta lihasta, sitä suostun tarvittaessa ja tarjottaessa syömään.
Juuressosekeitto. Ainakin minun ja pojan lemppareita (kyllä mieskin syö, mutta hän saattaa säveltää omiaan ja terästää keittoa jollakin tuhdimmaksi).
Mutta siis, millä säännöin ja tavoittein tämä lihaton lokakuu osa 2 viedään (kunnialla) päätökseen? Itseltäni broileri ja kalkkuna menee seuraaviksi viikoiksi pannaan. Kalaa ajattelin syödä, mutta viikottaisia kala-aterioita meinaan korvata kasvisruualla. Poikaa en vedä tähän haasteeseen mukaan yhtä hanakasti ja tiukasti. Samoin mies saa tehdä, mikä parhaalta tuntuu. Kuukausi ilman lihaa olkoon lähinnä minun haasteeni – aivan kuten viime vuonnakin.
Eli ei sitten muuta kuin kasvisreseptit arkistoista esille sekä etsimään uusia joukon jatkeeksi. Kerron kuulumisia jossain vaiheessa viikkojen edetessä.
:)