Lapsuusmuistojen joulukalenteri – luukku 16: Pieni piparkakkuleipuri
Edesmennyt mummini pyysi minut lapsena aina jouluisin luokseen leipomaan piparkakkuja. Mielellänihän minä aina mummin ja ukin luokse meninkin leipomistalkoisiin. Tai no, voiko niitä talkoiksi kutsua, jos pelkästään minä ja mummi leivoimme ukin tehdessä jotain muuta. Leipomisporukka sai myöhemmin tosin täydennystä, kun siskoni syntyi ja pääsi kasvettuaan myös osallistumaan piparkakkujen tekoon.
Mummi teki aina itse piparkakkutaikinan – kuinkas muuten. En olisi osannut kuvitella hänen käyttävän valmistaikinaa, sen verta henkeen ja vereen hän oli kova leipomaan. Tarkkakin hän oli, mitä tulee ainakin piparkakkuihin. Mummi piti nimittäin hyvin huolta, että kaulitusta taikinasta sai kerralla mahdollisimman monta muotillista piparkakkuja. Minulla kun oli lapsena tapana painella muotteja vähän miten sattuu ympäri taikinaa, minkä seurauksena siihen jäi liikaa hukkapaloja. Palat jouduttiin tämän jälkeen yhdistämään sekä kaulimaan uudestaan ohueksi levyksi. Mummi piti kuitenkin sen verran kuria ja neuvoi minua painelemaan taikinaa muoteilla joten kuten järkevästi. Tällöin hänen ei tarvinnut aivan äärettömän monta kertaa kaulia taikinaa aina uudestaan ja uudestaan, jotta piparkakkuja olisi lopulta saatu kokoon riittävästi.
Tässä kuvassa ei olla mummilla, vaan oman kodin keittiössä. Taikinakin saattaa olla kaupasta ostettu.
Mummin takomat opit ja neuvot ovat kyllä iskostuneet pääkoppaani hyvin, sillä huomaan itse edelleen taiteilevan muottien kanssa leipoessani piparkakkuja. Pyrin välttelemään niitä hukkapaloja ja kokeilen, mitä muottia käyttämällä paloista saisi painettua vielä piparkakkuja. Toinen oppi, jonka sain mummilta, on tehdä taikina itse. Kyllä siitä vaan tulee niin paljon paremman makuisia piparkakkuja. Kokemusta on, jo parin vuosikymmenen verran.
Itsellä on tämän jouluiset piparkakkutalkoot vielä edessä. Tarkoitus on tarttua kaulimeen ja muotteihin myöhemmin tällä viikolla. Poika saa toimia apurina. Hyvä siitä tulee (toivon mukaan).
Ja toivon mukaan tulee tietysti myös ihana jouluinen tuoksu, jossa kaneli, kardemumma, neilikka, inkivääri ja pomeranssin kuori sekoittuvat keskenään ja pääsevät valloilleen leijumaan ympäri kotia.
:)