Sipulipiirakka

Tein vappuaattona meille kotiin iltaruuaksi sipulipiirakkaa. Reseptiselailun päätteeksi sopivan kuuloinen ohje löytyi täältä, vaikka se onkin ohjeistukseltaan vajaa. Mutta eipä siinä mitään, noudatin sekä sovelsin sitä parhaaksi katsomallani tavalla. Lopputuloksena syntyi varsin onnistunut piirakka.

IMG_4105_paint.jpg

Sipulipiirakka

Pohja:

  • 1 dl vettä
  • 1/4 pkt hiivaa
  • 1/4 tl suolaa
  • 25 g voita
  • 2,5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

  • 500 g sipulia (itse käytin kelta-, shalotti- ja kevätsipulia)
  • 2 rkl öljyä
  • 0,5 dl viinietikkaa (käytin vaaleaa balsamikastiketta)
  • 1 tl muskottipähkinää
  • 0,5 tl mustapippuria
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 150 g juustoraastetta (itse laitoin mozzarellaraastetta)
  • 1 dl hienonnettua (lehti)persiljaa
  • 3 kananmunaa
  • 1,5 dl kermaa

Tee näin:

  1. Sulata ensimmäiseksi voi. Siirrä se hetkeksi syrjään odottamaan.
  2. Sekoita hiiva hyvin kädenlämpöiseen veteen.
  3. Lisää joukkoon suola ja osa jauhoista. Sekoita käsin.
  4. Lisää tämän jälkeen vuorotellen sulatettua voita ja lopput jauhoista. Älä vaivaa liikaa. Taikina saa jäädä löysähköksi, mutta sen on kuitenkin irrottava käsistä helposti.
  5. Anna taikinan kohota lämpimässä liinalla peitettynä noin puoli tuntia.
  6. Kuori ja pilko haluamasi sipulit pieniksi paloiksi.
  7. Kuullota sipuleita öljyssä, älä päästä ruskistumaan.
  8. Lisää joukkoon viinietikka, muskottipähkinä, sokeri, suola ja mustapippuri. Anna hautua hetki miedolla lämmöllä. Ota sitten pois liedeltä.
  9. Kauli tai painele käsin kohonnut taikina uunivuoan (halkaisija noin 24cm) pohjalle ja reunoille.
  10. Kaada sipulitäyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraaste ja persilja.
  11. Vatkaa kananmunat kevyesti kerman joukkoon ja kaada seos piirakkatäytteen päälle.
  12. Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea.
  13. Anna piirakan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

IMG_4068_paint.jpg

Sipulipiirakka on erittäin maistuvaa jo tällaisenaan, mutta täytteeseen voisi kokeilla myös lisäksi jotakin näistä seuraavista: herkkusieniä, ilmakuivattua kinkkua, pekonia tai kylmäsavustettua lohta. Itselle ainakin nuo sienet ja kala kuulostavat kokeilemisen arvoisilta. Jompaa kumpaa niistä sitten testaamaan seuraavalla kerralla.

🙂

Koti Ruoka ja juoma

Neljä tuntia musiikkirallia ja -iloittelua

Noin viikko aikaa Euroviisujen finaaliin ja pari päivää ensimmäiseen semifinaaliin. Eilen illalla näytettiin telkkarissa sitten vihdoin kaikki osallistujabiisit putkeen. Kyseessä oli kunnon neljä tuntia kestänyt maraton. Joukossa oli niin kuraa, menettelevää luritusta, ihan kivaa kipaletta, huvittavaa biisiä kuin todella hyvää materiaalia.

Itselle mieleen jäivät seuraavat maat ja kappaleet.

Armenia

//www.youtube.com/embed/ChkJpnOgIwQ?rel=0″ frameborder=”0″ height=”315″ width=”560″>

Armenian kappale esitettiin esikatselumaratonin ensimmäisenä, ja se jäi heti mieleen. Tämä surumielinen mutta samalla mahtipontinen biisi kolahti ensi kuulemalta. Orkesterisoitanta toi kappaleeseen oman hyvän lisämausteensa. Miehellä on kaunis, hieman karheahko lauluääni, jota kuuntelee mielusti uudemmankin kerran. Toivottavasti finaaliainesta.

Viro

Armenian tavoin myös Viron edustuskappale esitettiin viisumaratonin alkupäässä. Osin tästäkin syystä se jäi mieleen, mutta lähinnä kai kuitenkin siksi, että se muistuttaa siitä musiikkityylistä, jota tykkäsin kuunnella 1990-luvun lopussa ja 2000-luvun alussa. Voimakas ja menevä biisi, jossa on kiva nostatus. Naisella on hyvä lauluääni. Toivottavasti hän menee jatkoon semifinaaleista.

Alankomaat

Tämä duetto oli kaunista ja ihanaa kuuneltavaa. Mutta onko se aivan Euroviisukappale? Musiikki ja laulu toimii erinomaisesti videolla, mutta miten kappaleen käy, kun se esitetään livenä suurelta lavalta? Se jää nähtäväksi.

Malta

Maltan kappale jäi mieleen iloiselta kuulostavan rallattelun perusteella. Toisaalta sillä on vähän kahtia jakautuva vaikutus riippuen siitä, kuunteleeko biisin yksistään vai musiikkivideon kanssa. Video nimittäin vaikuttaa heti tunnelmaan ja tekee kappaleesta astetta surumielisemmän. Oli kunnioitettava veto esittää videon lopussa muistokirjoitus ensimmäisessä maailmansodassa menehtyneille, kun tänä vuonna kerta tulee kuluneeksi 100 vuotta sodan alkamisesta. En kuitenkaan ihan jaksa uskoa Maltan pääsevän finaalin, vaikka hienoahan se muuten olisi.

Itävalta

Itävallan kappale, video ja edustaja ei nyt vaan voi olla jäämättä mieleen. Biisi on mahtava, eikä se tuskin jaa yhtä voimakkaasti mielipiteitä kuin sen esittäjä tai kappaleesta tehty musiikkivideo. Olisi mielenkiintoista tietää, jos ja kun Itävalta etenee semifinaalista finaaliin, kuinka paljon äänestäjien vaakakupissa on painanut itse kappale ja kuinka paljon sen esittäjä (positiivisesti) huomiota herättävällä ulkonäöllään.

Ranska

Ranskan edustuskappale kuuluu kieltämättä siihen huvittavien biisien sarjaan. Toisaalta siinä on jotain koukuttavaa, koska se on kerta jäänyt niin hyvin mieleen. Ranskahan pääsee aina vuosittain suoraan Euroviisujen finaaliin, joten he voivat ottaa tietoisen riskin ja lähettää kisoihin mukaaan humoristisemmankin edustuskappaleen. Nähtäväksi jää, miten korkealle tämä viiksekäs biisi sitten sijoittuu.

Tanska

Tanskan kappale on täynnä ripauksia Scatmanista, Michael Jacksonista ja ehkä Jackson 5:takin. Kuulin tämän biisin ekaa kertaa vasta tuon esikatselumaratonin aikana ja tykästyin sen iloisuuteen sekä hyvään meininkiin. Yllättääkö isäntämaa ja voittaa Euroviisut toistamiseen heti edellisen voiton perään? En ihmettelisi, jos näin pääsisi käymään.

Ruotsi

Tämä Sanna Nielssenin kipale ei vieläkään ole sytyttänyt sen kummemmin sitten Melodifestivalenin finaalin. Hatun nosto kuitenkin, jos tämä biisi voittaa. Onhan se ihan ok, mutta… jokin siinä vaan tökkii.

Suomi

* * *

Eilinen esikatselumaratoni oli tosiaan vasta alkusoittoa, sillä viisukarkelot pyörähtävät täysillä käyntiin ylihuomenna tiistaina. Silloin on vuorossa ensimmäinen semifinaali ja aletaan katsoa, kuka pääsee finaaliin ja kuka jää nuolemaan näppejään. Toista semifinaalia sekä Suomen menestystä jännitetään torstaina ja finaalia lauantaina.

Musiikintäyteinen viikko siis luvassa. Ja piisaa sitä jännitettävääkin takuuvarmasti.

🙂

 

Kulttuuri Musiikki