Tämän äidin lounassalaatti

Nyt kun olen jälleen kotona hoitovapaalla, olen alkanut suosia salaatteja lounasaterioina. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Mielikuvitusta käyttämällä saa loihdittua mitä erinäisimpiä vaihtoehtoja. Yksi suosikeistani on seuraava salaatti, jota söin usein myös lihattoman lokakuun aikana.

Salaattiin tarvitaan:

• jääsalaattia
• kurkkua
• kiwiä
• mustia oliiveja
• aurinkokuivattuja tomaatteja
• raejuustoa
• Go Green Salaattisekoitusta (sisältää auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä sekä cashew-pähkinöitä)

 

Toistaiseksi teen salaatteja lounaaksi vain itselleni. Pojalle tarjoan lämmintä ruokaa, yleensä edellisillan ateriasta. Lisäksi hän sormiruokailee. Kunnon lämpimän ruuan valmistan päivälliseksi, jota koko perhe sitten syö miehen tultua kotiin.

🙂