Terveellinen suklaakakku Vappubrunssille

Tiistaina on taas aika brunssitella Vapun kunniaksi! Nyt on muistaakseni kolmas vuosi putkeen, kun kaverini Johanna järkkää meidän kaveriporukalle ylläribrunssin. Nyt saadaan taas odotella vihjeiden tippumista ja yritetään keksiä minne päädytään syömään tänä vuonna : )

Huominen aatto menee duunissa, siitä pitää huolen 9h työpäivä. Saa nähdä, jaksanko sen jälkeen lähteä mihinkään muualle Vapun viettoon, kuin kotisohvalle. Meidän plan B, tai ehkä jopa plan A, on leffailta kotosalla. Haaveilen siitä, että olisin saanut meille aikaiseksi jotain näin hyvää kuin tämän postauksen kakku, mutta huomisen illan syötävät taitavat kaikki tulla valmiina kaupasta, hah!

suklaakakku 3.JPG

Mutta hei, jos sulla on vielä Vappuillan tai -brunssin jälkkäri hakusessa ja haluat ehkä jotain terveellisempää, mutta taatusti herkullista, suosittelen pyöräyttämään tämän ihanan mehukkaan kakun. Resepti on alun perin Vaneljan arkistoista ja kuvat omista reseptiarkistoistani, enjoy!

Suklaakakku:

4 kananmunaa

1,5dl aitoa kaakaojauhetta (eli makeuttamatonta, mieluiten tietysti raakakaakaota)

15 tuoretta taatelia

kookosöljyä voiteluun

Lämmitä uuni valmiiksi 200 asteeseen. Poista taateleista kivet. Pyöräytä taikina tehokkaalla blenderillä tasaiseksi. Voitele vuoka hyvin pohjasta ja reunoilta kookosöljyllä ja kaada taikina vuokaan. Paista noin 15 minuuttia uunin keskitasolla. Anna jäähtyä kokonaan ennen poistamista vuoasta. Paistoin kakun suorakaiteen muotoisessa 8dl:n vetoisessa kertisvuoassa, joka toimikin hyvin. Mikäli käytät pyöreää vuokaa, on se Vaneljan ohjeen mukaan hyvä olla noin 17cm halkaisijaltaan.

Suklainen kuorrute:

1tlk (400ml) kookosmaitoa (käytin Santa Marian)

2rkl aitoa kaakaojauhetta

1,5rkl agavesiirappia

0,5rkl juoksevaa hunajaa

0,5tl vaniljauutetta

suklaakakku 2.JPG

suklaakakku.JPG

suklaakakku 4.JPG

Laita kookosmaitotölkki hyvissä ajoin jääkaappiin kylmenemään, jotta maito jähmettyy. Kaavi tölkistä jähmettynyt kookosmaito, pohjalle jäänyttä nestettä ei käytetä vaahtoon (sitä saa toki tulla jonkun verran mukana). Vaahdota kookosmaito astiassa sähkövatkaimella kaakaojauheen ja siirapin, hunajan ja vaniljauutteen kanssa. Voit käyttää makeutukseen myös esimerkiksi pelkkää hunajaa. Jos vaahto tuntuu liian notkealta sen lämmetessä vatkauksen aikana, laita se 10 minuutiksi jääkaappiin ennen kakun kuorruttamista.

Poista jäähtynyt kakku vuoasta, aseta tarjoiluastialle ja kuorruta suklaisella kookosvaahdolla. Lisää vielä haluamiasi herkkuja päälle.

suklaakakku 1.JPG

Tämä kakku kookosvaahtoineen on älyttömän hyvä vaihtoehto perinteiselle suklaakakulle ja kermavaahdolle, maku ja mehukas rakenne ovat ihan täydellisiä. Etenkin jos kaipaat gluteenitonta tai maidotonta reseptiä tai haluat vältellä lisättyjä sokereita, kantsii ehdottomasti kokeilla. Tässä kakussa yhdistyy nämä kaikki, mitä ei maistamisen jälkeen ikinä uskoisi. Lisäksi resepti on simppeli, jota itse arvostan aina suuresti 😀

Kivaa Vappua kaikille!

 

thefeelgooddiary by janina.jpg

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Liikunta

Eka kolmannes takana

Eka kolmannes takana ja toka kolmannes on jo hyvässä vauhdissa, jes! Olen kirjannut koko raskauden ajan tuntemuksia, ajatuksia ja olotiloja muistiin Pregnancy Pro- raskausaplikaatioon (joita mulla on itseasiassa melkein kymmenen erilaista puhelimessa) ja siirtänyt ne vielä Vauvan odotus- kirjaseen, joita saa apteekeissa. Jälkeenpäin on sitten kiva muistella odotuksen eri vaiheita, koska varmasti ainakin ne pienimmät huomiot unohtuu ajan kanssa.

Nappasin tänään ennen duunia nämä muutamat masukuvat. Taustalla näkyy kivasti vielä purkamista odottavat muuttolaatikot ja peilikin on ihan pölyinen, mutta that’s (pregnant) life! Haluan kyllä jo mahdollisimman pian ottaa jotain kuvia vähän isommalla panostuksella eli Simo saa hypätä kameran taakse 😀 Lisäksi loppuraskaudessa on aivan pakko päästä myös ihan ammattilaisen kameran eteen!

Olen selvinnyt alkuraskaudesta tosi vähällä kun vertaa ihmisten kokemuksiin, joita olen kuullut tutuilta ja joita on jaettu erilaisissa Facebookin vauvaryhmissä. En ole esimerkiksi oksentanut kertaakaan, mikä on helpotus, koska se toimenpide ei ole ihan niitä mukavimpia.

alkuraskaus 3.JPG

Merisairas olo on kuitenkin vaivannut seitsemännen viikon ensimmäisestä päivästä alkaen ja se alkoi kuin napista painamalla! Olin kavereiden kanssa lounaalla ja ihmettelin, että salaatti tuntuu jotenkin hassulta syödä. Lounaan jälkeen mentiin vielä kahvilaan ja siinä pullatiskillä elämän isoja valintoja tehdessäni tuli tunne, että nyt lähtee taju ja jalat alta ja päälle tulee varmaan vielä yrjö! Olo oli niin friikki, etten edes osannut sanoa siitä kaverilleni, tokaisin vaan, että tässä pullan valkkaamisessa menee varmaan hetki. Olo kesti pari minuuttia ja sain ostokseni tehtyä. Palasin takaisin meidän pöytään ja totesin, että nyt taisi sitten alkaa se pahoinvointi. Ja siitähän sitten alkoi.

Toinen riesa on ollut ihan jäätävä väsymys. Edellisestä postauksesta on jo muutama päivä aikaa ja se kuvastaa hyvin raskauden kulkua tähän asti: väsymys tuntuu menevän kaiken yli enkä saa tehtyä asioita joita haluaisin. Mutta jotain hyvää siinäkin, olen mennyt jopa ennen iltayhdeksää nukkumaan! 😀 Harmillista on, ettei treenaamiseen ole mitään energiaa. Voisinhan tietysti pakottaa itseni salille, mutta toisaalta tuntuu hullulta kuluttaa se vähäinen energia treeniin, jota työpäivän jälkeen on jäljellä, kun vatsassa oleva pikku ihminen tarvitsee kaiken mahdollisen voiman ja tuen siihen hurjaan kasvuun ja kehitykseen.

alkuraskaus1.jpg

Yksi asia, mitä moni varmasti miettii raskauden yhteydessä, on kropan muuttuminen ja painon nousu. Itselläni on tullut tähän mennessä jo 7kg lisää, joka tuntuu aika järkyttävältä määrältä. Neuvolassa sanottiin sen kuitenkin olevan ihan normaalia ja tästä määrästä on pari-kolme kiloa turvotusta kehon lisääntyneen neste- ja verimäärän takia. Tuntui, että melkein tuo koko määrä rysähti ekan parin kuukauden aikana ja sen jälkeen painoa on tullut hyvin hiljalleen lisää. Parit raskaushousut on tullut hankittua, sillä venyneimmätkin treenitrikoot on jääneet auttamatta liian kireiksi ja puristavat mahasta aika pahasti 😀 Onneksi olen kesällä raskaana, sillä se helpottaa pukeutumista. Toivotaan vaan, että on lämpimät kelit, niin voin viettää koko kesän ihanissa vauvamasun söpösti esille tuovissa trikoomekoissa! <3

alkuraskaus2.JPG

Meidän Dubain reissu osui ekalle kolmannekselle 10. viikon vaiheille ja matkaan lähtö tietysti jännitti jonkin verran etukäteen. Mitä jos saan ruokamyrkytyksen? Tuleeko maksaläiskiä naamaan? (Tulihan niitä!) Jaksanko sitä ihanaa kuumuutta niin kuin ennen?

Matka meni onneksi ihan super hyvin, paremmin kuin osasin edes odottaa. Pahoinvointi oli nimittäin lähes olematonta koko viikon! En tiedä yhtään mistä mahtoi johtua, mutta edes välillä vähän liian pitkiksi venyneet ruokailuvälit ei aiheuttanut merisairasta oloa, joka olisi ollut taattua tavaraa kotona. Oli niin ihanaa saada nauttia matkasta ilman ylimääräisiä oloja. Hassua kyllä, olotilat palasivat kun tultiin Suomeen. Mikähän tähänkin oli syynä?

alkuraskaus.jpg

Toisaalta oireiden tunteminen on tuonut samalla helpotusta henkiseen oloon: tuntuu, että kropassa tapahtuu jotain ja raskaus etenee. Jos kaikki oireet loppuisivat kuin seinään, voisi se olla aika pelottava tunne. Toisaalta sekin on ihan normaalia eikä välttämättä kerro mistään negatiivisesta.

Naiset reagoivat eri tavoin raskauteen ja toiset voivat sen ajan paremmin kuin koskaan, toisilla on vaikka millaista vaivaa pitkin raskautta. Itselläni on jo alkanut toinen kolmannes ja nyt mennään 16. viikolla. Pikkuhiljaa pitäisi alkaa tuntea sitä keskiraskauden virkeyttä ja Supernainen– oloa, ehkä se sieltä kohta alkaa näyttää merkkejä. 😀 Parasta on kuitenkin tämä masussa kasvava, kovasti toivottu pieni ihme, jonka takia kestää kyllä ihan mitä vain.

thefeelgooddiary by janina.jpg

 

Perhe Hyvä olo Raskaus ja synnytys