@ Caneli

Caneli on paikka, jota ikävöin ehkä eniten Helsingissä. Yritimme viime elokuussa käydä Canelissa, mutta paikan omistaja Nima oli silloin Flow-festareilla pyöräyttelemässä smoothieita. Vaan eipäs ollut nyt talvipakkasilla eksynyt muualle.

Paikka itsessään on pieni, mutta jokainen neliö on käytetty hyödyksi tehokkaasti. Sisustus huokuu tyyliä ja laatua; on Marimekkoa, Applea, Vitamixiä, oikeaa puuta.. Laatu ei todellakaan lopu vain materiaalisiin asioihin, vaan se myös maistuu smoothieissa, kahvissa ja teessä.

Tyypillä on käytössä kaikki parhaat jutut ja ihan sopuhintaankin vielä. Testattiin parina päivänä neljä eri smoothiemakua (Super Green, Sweet veggies, Berry, Vitamin boost) ja äimistyttiin siitä, miten hyviltä ne maistuivat. Nam. 

Mullahan rupesi tuossa viime lokakuussa tökkimään smoothien syönti tosi pahasti. Hiffasin Canelissa smoothieta nauttiessani, että olen tehnyt omista tekeleistäni aina liian tönkköjä. Johan helpottui kotonakin smoothien syönti, kun tajusin lisätä nestettä sinne ”puuromassan” sekaan. Thanks!

Canelissa kannattaa avata suunsa ja ruveta juttelemaan Niman kanssa. Itse sain ainakin hurjasti inspiraatiota ja mietittävää meidän parituntisista keskusteluista koskien ruokaa ja siitä, miten siihen pitäisi suhtautua. Nima törmää työssään monenlaisiin ihmisiin ja muutamat ovat järkyttyneet kuullessaan, ettei hän ole 100 % raakaruokailija tai edes vegaani. Tähän aiheeseen palaan vielä enemmän huomenna.

Canelissa tarkoituksena ei ole ahtaa kaikkia vitamiinipitoisia supereita samaan smoothien vain siksi, että joku saisi juurikin ne päivän puuttuvat B17-vitamiinit syötyä. Canelissa tehdään terveellisiä — mutta ennen kaikkea — maistuvia ja herkullisia smoothieita. Mielestäni arkielämässäkään ei pidä syödä mitään p*askanmakuista vain siksi, että se on terveellistä. Mitä ruoansulatuskin sanoo, jos  naama irvessä vetää alas jotain pahanmakuista? 

Olen aiemminkin kirjoittanut siitä, pitäisikö ruokaa ajatella vain ravintoaineina vai pitäisikö keskittyä enemmän myös siitä nauttimiseen. Lainatakseni itseäni:

Ruoka ei ole vain ravintoaineita, joka pureskellaan ja niellään kurkusta alas pelkästään terveyden nimissä. Ruoka on annettu nautinnoksemme, meillä on uskomaton makuaisti ja maailmassa on hirmuisen paljon kaikkea uutta maistettavaa.

Ajattelen, että ravintoaineitakin tärkeämpää on syömämme ruoan laatu ja maku. Ei se määrä, vaan se laatu. Yksi tähän aiheeseen liittyvä Niman kommentti syöpyi mieleeni:

Finns drink most coffee in the world, but it´s crap. 

Me ei Tuomaksen kanssa juoda usein kahvia, mutta silloin kun juodaan, sen pitää olla hyvää. Siksipä me innostuttiin myös ostamaan Nimalta myös kunnollisia kahvipapuja ja Aeropress, jonka saa helposti joka paikkaan mukaan. Kertoilen tästä sitten myöhemmin viikolla ihan omassa postauksessaan.

Suomessa on valitettavasti vallalla suorittaminen ja se ulottuu myös syömiseen. Tästä aiheesta on hyvä jatkaa huomenna!