Appelsiininen salaatinkastike

Kesäsade on niin ihana. Viime viikon raskas ja painostava taivas on kirkastunut kuin taikaiskusta tuon raikkaan ja voimallisen vesisateen aikana. Kohta hyppään pyöräni selkään ja varustaudun sadeviitalla sekä keltaisilla kumppareilla. Oikeastaan fillaroin fillaroimaan — siis spinnaamaan pitkästä aikaa! Treenien jälkeinen salaatti-illallinen saa tänään kaverikseen makeaa appelsiinikastiketta.

Appelsiininen salaatinkastike, 2-4 annosta

0,75 dl appelsiinimehua (itsepuristettua)

1 dl neitsytoliiviöljyä

5 tl hiivahiutaleita

1/2 tl laatusuolaa

1/2 tl lesitiiniä

1/2 tl valkoviinietikkaa

1 tl kookospalmusokeria/hunajaa/muuta makeutusta

Purista appelsiineista mehut ja sekoita sitten mukaan kaikki ainekset. Sekoita tasaiseksi ja nautiskele heti tai myöhemmin tuoresalaatin kanssa. Kastike säilyy jääkaapissa noin 3 päivää.

Nyt täytyy rientää, jotta ehdin pakata kaiken ja taittaa matkan perille asti. Adios!