Amarantti(riisi)suklaa to go

Helmikuu on tuonut eloa tänne Napapiirille melkoisesti — tuntuu kuin kuunvaihtuminen olisi muuttanut koko elämänrytmin, sillä työprojekteja riittää. On siis aika jakaa yksi helppo to go –välipalavinkki teidän kanssanne.

Olen kirjoittanut teille AmaranttiPOP-rakeista ja niistä valmistetuista välipalapatukoista jo vuonna 2011, mutta kirjoitan nyt uudelleen. Nämä pienet rakeet ovat aivan omiaan kaikille gluteenia vältteleville joko myslin osana tai muroina — superhelppoa kiireisessä arjessa.

Tällä kertaa päätimme valmistaa amaranttiPOP-rakeista riisisuklaata kera muiden todella laadukkaiden raaka-aineiden. Toisin kuin markettiriisisuklaiden kohdalla, amaranttisuklaa ei aiheuta väistämättömänä sivuoireena ikävää väsymyspöhnää. Sen sijaan siitä saa nopeasti pitkäkestoista energiaa, jolla pysyy päänuppikin virkeänä.

Amarantti(riisi)suklaat

amaranttiPOP-rakeita

raakakaakaomassaa raastettuna

kookospalmusokeria

Valmistus on yksinkertaista: raasta ensin raakakaakaomassaa haluamasi määrä (100-150 g on keskikokoiseen satsiin hyvä määrä) ja sulata se juoksevaksi vesihauteessa. Tarkkaile, ettei lämpötila nouse yli 40 asteen. 

Lisää sulaneen massan sekaan kookospalmusokeria, kunnes makeus on mielestäsi kohdillaan. Miksaa sen jälkeen amaranttiPOP-rakeita massan sekaan, kunnes lopputulos on miellyttävä ja riisisuklaamassa levittyy kuitenkin vielä hyvin. Massa saa olla levitysvaiheessa löysääkin, sillä kaakaomassa jähmettyy kylmässä ja säilyttää muotonsa sen jälkeen myös huoneenlämmössä. 

Tee amaranttisuklaasta joko 1,5-2 cm paksuja levyjä tai laita silikonimuotteihin. Siirrä pakastimeen jähmettymään noin 20 minuutiksi ja kas näin, helppo välipalapatukka on valmis napattavaksi mukaan aamutohinoissa!

• • •

Mulla on tällä hetkellä aika todella kortilla, luultavasti tulee olemaan koko helmikuun ajan. Pukkaa designbrunssia, raakasuklaajuttuja ja keikkaa Super-Pirtelöbaarin kanssa. Sitä tämä yrittäjän arki on, välillä hiljaista ja sitten taas hoppuisaa — mutta mulle se on koko jutun suola. Jos siis olen luvannut postauksia tietyistä aiheista ja ne viipyvät, syy on siinä että täällä tehdään ihan oikeita töitäkin :) Muistuttakaa toki, jos jokin juttu viipyy, kaikkea kun ei voi muistaa.

Ihanaa torstaita kaikille!