Aurinkoneilikat ja talvitryffelit, niitä marraskuussa tarvitaan

Luin vasta keltaisesta väristä. Siitä, että sen himo saattaa kieliä työuupumuksesta. Tämän vuoden alussa olin vielä hyvin uupunut töistä, aivan kuten viime vuonnakin olin. Päätin joka tapauksessa ottaa marraskuun tervetulleena vastaan. Annoin itselleni luvan ostaa leikkokukkia joka viikko, luontevinta oli aloittaa keltaisilla kukilla. Muistan neilikoista aina suloisen isäni. Hän oli ajatellut taannoin ostavansa äidille lahjaksi ruusuja, mutta toikin neilikoita. Neilikat tuovat siis jo itsessään hyvää mieltä minulle, mutta erityisen kauniilta ne näyttävät silloin kun pöytä on täynnä nauravia ystäviä, luomukahvia ja talvitryffeleitä.

Tämän vuoden marraskuu on erilaisin ikinä — minä olen ensi kertaa kokopäiväinen yrittäjä eikä mun tarvitse raataa turistilaumojen keskellä kiireisintä sesonkia. Se on ihanaa ja olen siitä niin kiitollinen. Syödään sen kunniaksi siis talvitryffeleitä, taputetaan itseämme selkään ja nautitaan marraskuusta!

Talvitryffelit, 15 kpl

1,5 dl manteleita

6-7 rkl raakakaakaojauhetta

1,5 rkl pastöroimatonta hunajaa

2 rkl tocotrienols-jauhetta 

2 tl luomukardemummajauhetta 

2 tl luomukanelia jauheena

¾ tl luomuinkivääriä jauheena

ripaus Himalajan suolaa

Liota ensi alkuun pähkinöitä noin 6-8 h (jolloin pähkinän entsyymit ja ravinteet vapautuvat toimintaan). Heitä kaikki ainekset yhtä aikaa blenderiin ja blendaa, kunnes pähkinöistä alkaa irrota niiden sisältämä rasva. Tarkista maku ja rupea pyörittelemään tryffelipalloiksi. Pyöritä pallot lopuksi raakakaakaojauheessa. Säilytä pallot jääkaapissa.

Ihanaa viikonloppua teille! Tutina sisimmässäni kertoo, että tästä tulee vielä kaikkien vastoinkäymisten jälkeen hyvä kuukausi. Ainakin mulla on teille jymy-yllätys tämän kuun puolessa välissä. Siihen saakka saatte odottaa, ystävät hyvät. Kaunis kiitos siitä, että olette varsin aktiivisesti kommentoineet tänne. Piristää mua.